Halwa Chebakia (кээде chebbakia же shebakia полбаны кошо алганда) бир гүлдү, куурулган жана бал менен капталган кебетесине бир Марокко кунжут болбошубуз керек. Ошондой эле mkharka катары белгилүү, ал, адатта, учурунда кызмат кылып жатат Рамазан жана өзгөчө шаан-шөкөттөр үчүн.
Chebakia убакытты талап кылып турат. Көпчүлүк Марокколук аялдар ири өлчөмдөгү даярдоо үчүн бир тууган, эне же досуна жардам беришин сурангыла. Сүрөт куралы көрүп сөзсүз кантип табууга болот Chebakia чейин аларды эч качан болсо.
Бул менин карындашым-жылы мыйзамдын ыкма болуп саналат. Мен жалгыз тамак үчүн партия көбүрөөк алуу үчүн жарым менен анын нормалдуу санда кыскарган койдук.
Эмне керек
- Эгерде 4 чөйчөкчө ун, кошумча зарыл
- 1/2 аш кашык. банк порошок
- 1/2 аш кашык. туз
- 1 шорпо табак алтын кемесинде кунжут уруктардын толгон, тост
- 1 1/2 аш кашык. жер анис
- 1 1/2 аш кашык. майдаланылган корица
- 1/2 аш кашык. сыныктары рыжик темалар,
- 1/8 аш кашык. Марокколук сары боенун (же 1/2 чайкашык куркума)
- 1/4 дык кошулган Мастик же Gum Arabic бүртүкчөлөрү, бир ууч. кант жана майда кылып моюн сунган
- 1 кошумча чоң жумуртка
- 1/4 чөйчөк каймак май, эрип
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1/4 чыны уксус
- 1/4 чыны сары гүл суу
- 1 аш кашык. ачыткы 1/4 чыны жылуу сууда эриген
- 5 чөйчөкчө (4 килого.) Бал
- 2 косыныз. сары гүл суу
- 6,5 чөйчөкчө өсүмдүк майы, бышышы үчүн
- кооздоо үчүн 1/2 чыны алтын кемесинде кунжут уруктары, тост,
Кантип тапсам болот?
Toast Chebakia үчүн Sesame Seeds
- Мөөнөтүнөн мурда аркылуу тандап кунжут үрөн ар кандай таштандыларды жок кылуу.
- көмөч көмөч аларды жаюу жана 10 15 мүнөткө чейин 400 F (200 C) Тандырга, кунжут куйкаланып, же кунжут уруктар crunchy жана болуп nutty-даамы чейин.
- аларды кылдаттык менен муздай уруксат берүү, жана колдонууга даяр чейин андан көбүрөөк желдетилчү идишке сактоо.
Chebakia Камырды Make
- ал чубурма айланганга чейин азык-түлүк иштеп менен тост Сезам бир чөйчөк тарт. порошок басып, же сүйлөө үчүн жетишерлик нымдуу болуп чейин майдалап бер.
- бир чоң табак ун жана башка кургак компоненттер менен жер кунжут Mix.
- Калган ингредиенттерди кошуу менен камыр түзүү үчүн колу менен аралаштырып. ун бир камыр жетишүү үчүн зарыл болсо, кошуу, тескерисинче, катуу, бирок элпек.
- Жети сегиз мүнөткө же камыры илмектүү төрт беш мүнөткө чейин менен аралаштырганы менен колу менен камыр жууруп жатышат.
- төрт бөгүп камыр, жылмакай дөбөгө ар калыптандыруу жана пластик пакеттерде камыр 10 15 мүнөт эс орун бөлдү.
Roll жана камыр Кесип
Тоголонуп чыгып жана бүктөмдөрдүн жараяны төмөндө айтылат, бирок сиз Chebakia жасаган эмесмин болсо, анда ал Сүрөт куралы көрүүгө жардам берет Chebakia кантип жетиш керек .
- камырдан үлүштөрдүн биринин алып, аны картонду жука кагазга туурасынан чыгып тоголонуп. зарыл болсо, Lightly жумуш бетин мука.
- Сиздин колунан болжол менен өлчөмү тик бурчтук салып камыр кесип үчүн кондитер туурагычка колдон.
- Ар бир тик узундугу төрт бирдей аралык салбагыла. Бул кесип тик дээрлик узундугу болушу керек, ал эми камырды бурчтары аркылуу кесип керек. натыйжасында тик тиркелген камырдан беш тилке бар.
Chebakia Fold
- тик бурчтук жана камырдан кыркасына аркылуу оң колунун ортоңку манжасын жип алып. Бул сиздин сөөмөйүн үстүнөн кийүүнү тик бурчтук берет.
- сол колу менен бирге бармагынын учунда жагынан ашып турсун камырдан сырткы бурчтары туруъуз. Бул гүл калыптаныш борборун түзөт.
- сол колу менен сезе бурчтары кармап жатканда, акырын сезе бөлүгүнүн ички-чыгып, аларга бурулуп жатканда оң колу түшүп тайгалануу камырдан тилкелери берет. Этияттап карама-каршы бурчтары жолу камыры корккондой бурулду жаап туруъуз. туура кылган болсо, бир узун гүл түшүп, камыр пайда болгон болот.
- көмөч баракта же ташыгычта камырдан бүктөлгөн бөлүгүн кой. калган тик бурчтук жана камырдан арзуу менен кайталап. , Сен эле камырдан калдыктарын чогултуп, бир дөбөгө салып, аларды моюн сунбай, сен кайрадан аларды тоголотуп аракет алдында жаздыктары менен эс алып, аларды кайра.
- Бул ыкма менен камыр баарын колдон. Cover кууруу даяр чейин сүлгү менен бүктөлгөн камырдан өчүргүчтөрүн.
Chebakia кууруу
- Бир дюйм Жылуулук май орто ысык бир чоң, кууруу көмөч.
- Ошол эле учурда, бир чоң казанга кайнап бал жылытуу. Бал к, бирок булакка жок болгондо, кошуу сары гүл суу бал жана жылуулукту өчүрүп.
- мунай ысык болсо, партияларында chebakia тамак. акырындык менен орто күрөң түскө chebakia ар бир партиясын кууруу үчүн керек болгон жылуулукту жөнгө салуу. мунай туура температура болсо, анда бул тууралуу 10 мүнөт талап кылынат. мунай өтө ысык болсо, chebakia тез, ал эми ичеги-карыны Кытырак бышырылган мүмкүн эмес боёгула болот.
Honey-жылы Chebakia Чылап
- chebakia орто алтын Браун бышырып жатканда, ысык бал түздөн-май, аларды өткөрүп берүү кургум кашык же мойки колдонушат. Этияттап бал аларды чукумтуу chebakia түшүп түртүп, аларды 5 7 мүнөт коюъуз мүмкүндүк берет. Алар бал соруп эле бай, жаркын янтарь түсүн буруп аласыз. Ошол эле учурда, күкүм дагы бир партиясын кууруу болот. (Эскертүү:. Ары chebakia, алар өздөштүрө турган бал, жана алар таттуу жана аз Кытырак аларды булас Качанкыга чейин жеке артыкчылык бир нерсе болсо да, бир Чылоо өтө кыска pale- алып келет коюъуз. Убакыттын өтүшү менен, алардын жаркын өткөрчү жоготуп chebakia түстүү.)
- chebakia Чылап бүткөндөн кийин, бир мойки же colander балдан аларды алып, аларды бир нече мүнөт эле отуруп берет.
- Акырын бир чоң табакка же жаймасына ысык, ал эми аларды өткөрүп берүү, ошондой эле Сезам менен борборлору чачат. Эгер бал менен chebakia башка өлчөмдө Чылап аягына эле, жөн эле агызып, Сезам менен ар бир партиясын эстеликтерин кооздоп, бир дөбөгө да табакка салып, аларды кошуу. (Эскертүү: бал бардык кукилерди кабыл аягына чейин муздап, биразга болсо, анда жөн эле орто-төмөн жылуулук ашуун аны кыскача капты Бул кээ бир chebakia идиш Чылоо менен болсо да кылган болот.).
Сактоо жана Chebakia кызмат
chebakia сактоо үчүн желдетилчү идишке аларды коёрдон мурун бир нече саат бою муздатып алыъыз. Алар бир же бир нече ай бою бөлмө температурасында, төрт же беш айдын ичинде эле катып калат отурам.
Менен chebakia кызмат harira Рамазан үчүн, же чай, же чай менен мусулман, ал.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 2604 |
| Бардык Fat | 207 г |
| каныккан майларды көп | 19 г |
| тойбогон Fat | 142 г |
| Cholesterol | 41 мг-дан |
| натрийдин | 382 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 203 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 8 г |