01 09
Halwa Chebakia (Mkharka)
Марокконун Chebakia (Mkharka). Сүрөт © Кристин Benlafquih Halwa Chebakia - же жөн эле chebakia - анда бир гүл түшүп, аны жебей жана камыр куушуруп сары гүл суу менен даамы ысык бал аны табакка тарабынан жасалган Марокко кунжут болбошубуз керек. Куки да mkharka деп аталат.
Chebakia өзгөчө таанымал Рамазан айы көптөгөн Мароккодогу менен бирге, аны жегенди жакшы болгондо, Harira . Ал ошондой эле өзгөчө учурларда кызмат кылып жатат.
Chebakia убакытты талап кылып, сен гүл түшүп, камыр бүктөп кантип менен тааныш эмес, анда бир аз татаал болушу мүмкүн. Төмөнкү сүрөттөр кийинки салттуу даярдыкты көрсөтөт Chebakia рецепт .
02-жылдын 09
Chebakia Камырды Make
, Камыр кылып бөлүп, бир аз эс алып, аны таштап кетишет. Сүрөт © Кристин Benlafquih Кара Chebakia рецепт ингредиенттердин толук тизмесин көрүү үчүн.
Рецепт алтын кемесинде бир ири өлчөмдө талап кунжут үрөн . Мөөнөтүнөн мурда, топурак жана урандылардан алып салуу үчүн алар аркылуу тандап, андан кийин 400 ° F (200 ° С), аларды куйкаланып 10 15 мүнөт. Алар камыр даярдоо менен өтөр алдында муздатып алыъыз.
камыр үчүн, алар чубурма жана нымдуу болуп чейин тост кунжут үрөн бир чөйчөк тарт. кургак ингредиенттердин менен жуурулушуп, анда калган суу ингредиенттерди кошуу менен камыр түзүү үчүн колу менен аралаштырып. Сиз камыр камырдан нан, бирок элпек караганда бекемирээк болуп келет. (Жакшы мисал текстура жана Play камырдан катуу болушу мүмкүн.) Бул жетишүү үчүн зарыл болсо, ун кошуу.
камыр жети же сегиз мүнөткө колу менен жууруп керек, же төрт же беш мүнөт үчүн камыры кайырмак менен аралаштырганы болду. Жогорудагы сүрөттө, биз туруп режиссерун толтурулган колу менен камыр жууруп, анан камыр жууруп үчүн аралаштыргычка колдонгон.
төрт бөгүп камыр, жылмакай дөбөгө ар калыптандыруу жана пластик пакеттерде камыр 10 15 мүнөт эс орун бөлдү.
03 09
Roll Out жана Chebakia камыр Кесип
Roll Out жана камыр тик кесип. Сүрөт © Кристин Benlafquih камырдан үлүштөрдүн биринин алып, аны картонду жука кагазга туурасынан чыгып тоголонуп. зарыл болсо, Lightly жумуш бетин мука.
Сиздин колунан болжол менен өлчөмү тик бурчтук салып камыр кесип үчүн кондитер туурагычка колдон. Ар бир тик узундугу төрт бирдей аралык салбагыла. Бул кесип тик дээрлик узундугу болушу керек, ал эми камырды бурчтары аркылуу кесип керек. натыйжасында тик ар тиркелген камырдан беш тилке болот.
, Камырдан калдыктарын жыйнап, аларды моюн сунбай, эс алуу, пластик баштыгы, аларды кайра.
04 09
Банк Chebakia - Адегенде колуна камырды Thread
Колуъуз чыгар камырын жип жана бурчту Чымчуу. Сүрөт © Кристин Benlafquih тик бурчтук жана камырдан кыркасына аркылуу оң колунун ортоңку манжасын жип алып. Биринчи, сиз бурчтук камырдын биринчи, үчүнчү жана бешинчи сызыктар менен асылып, сөөмөйүн үстүндө кучагын жайган жатат деген тыянак чыгарууга болот.
сол колу менен бирге бармагынын учунда жакын илип камырдан сырткы бурчтары туруъуз. Бул гүл калыптаныш борборун түзөт.
05-жылдын 09
Банк Chebakia - сезе бурчтары Around камыр ичи күйгүзүү
Камыр Down жана сезе бурчка көбөй бүктөп кой. Сүрөт © Кристин Benlafquih Көп сүрөттөрдү көрүп сүрөт Click.
сол колу менен сезе бурчтары кармап жатканда, камырдан тилкелери Сенин оң сөөмөйүн түшүп түртүп жол менен акырын сезе бөлүгү ички-чыгып кеткиле. туура кылган болсо, бир узун гүл түшүп, камыр пайда болгон болот.
Сиз каалаган болсо, какыс Айдин Шер үчүн узун учтарын чымчым болот.
көмөч баракта же ташыгычта камырдан бүктөлгөн бөлүгүн кой. калган тик бурчтук жана камырдан арзуу менен кайталап.
06-жылдын 09
Май жана бал Жылуулук
Май жана бал Жылуулук. Сүрөт © Кристин Benlafquih Cover кууруу даяр чейин сүлгү менен бүктөлгөн камырдан өчүргүчтөрүн.
орто жылуулук ашуун ири, кууруу көмөч мунайдын бир дюйм жылытуу. Ошол эле учурда, бир чоң казанга кайнап бал жылытуу.
бал к, бирок кайнар булак жок болсо, бал менен сары гүл суу кошуп, жылуулукту өчүрүп.
07-жылдын 09
Fry Chebakia партияларында
Сүрөт © Кристин Benlafquih мунай ысык болсо, партияларында chebakia тамак. акырындык менен орто күрөң түскө chebakia ар бир партиясын кууруу үчүн керек болгон жылуулукту жөнгө салуу. мунай туура температура болсо, анда бул тууралуу 10 мүнөт талап кылынат. мунай өтө ысык болсо, chebakia тез, ал эми ичеги-карыны Кытырак бышырылган мүмкүн эмес боёгула болот.
chebakia орто алтын Браун бышырып жатканда, ысык бал түздөн-май, аларды өткөрүп берүү кургум кашык же мойки колдонушат.
08 09
Honey-жылы Chebakia Кыздар
, Бал Chebakia Soak Drain жана Сезам менен Decorate. Сүрөт © Кристин Benlafquih кукилер биринчи партиясы чыккан бал бардык болгондо, жумшак, аларды чөгөрүү үчүн аларга түртүү. chebakia 5 7 мүнөт коюъуз уруксат берүү. Алар бал соруп эле бай, жаркын янтарь түсүн буруп аласыз. Ошол эле учурда, күкүм дагы бир партиясын кууруу болот.
Эскертүү: Эгер алар chebakia, алар өздөштүрө турган бал жана таттуу жана аз Кытырак коюъуз. Аларды булас Качанкыга чейин жеке артыкчылык болуп саналат. Бирок, бир Чылоо өтө кыска убакыттын өтүшү менен алардын жаркын өткөрчү жоготуп бозомук түстүү chebakia алып келет.
бир мойки же colander балдан аларды алып, аларды бир нече мүнөт эле отуруп берет. Акырын бир чоң табакка же жаймасына ысык, ал эми күкүм өткөрүп, жана Сезам менен борборлору чачат.
Эгер бал менен chebakia башка өлчөмдө Чылап аягына эле, жөн эле агызып, Сезам менен ар бир партиясын эстеликтерин кооздоп, бир дөбөгө да табакка салып, аларды кошуу.
Эскертүү: бал бардык кукилерди кабыл бүткөндө баштаганга чейин муздап, биразга болсо, анда жөн эле орто-төмөн жылуулук ашуун аны кыскача капты. Бул кээ бир chebakia идиш Чылоо болгондо да кылса болот.
09-жылдын 09
Chebakia сактоо
табакка тиштеп Made Chebakia муздатуу. Сүрөт © Кристин Benlafquih Бул сүрөт толук партиясын көрсөтөт Chebakia рецепт бир чоң кызмат табакка муздатуу. көрүүлөрдүн партия жөнүндө таразага 2 кг, же 4 1/2 килого жакын.
chebakia сактоо үчүн желдетилчү идишке аларды коёрдон мурун бир нече саат бою муздатып алыъыз. Алар бир же бир нече ай бою бөлмө температурасында, төрт же беш айдын ичинде эле катып калат отурам.
Менен chebakia кызмат harira үчүн мусулман боюнча, Рамазан , же чай, же чай менен.