Чочконун эти Түштүк Америка тосмолор үчүн популярдуу кошумча болуп саналат. Алар Түштүк Америкада көптөгөн ар кандай жолдор, уй эти кабыргалары айырмаланып даярдалган (адатта, туз менен татытылгандай гана жана салттуу Аргентины стили бышып - ачык отко түздөн-түз ысык тосмолор же түкүрүгү боюнча). Чочконун эти маринадтарды курчаганын менен, мындан ары, жайыраак тамак пайда. Citrus жана Чили калемпир, адатта, татымал чочконун үчүн пайдаланылат.
Сиз температураны сактоо жана кабырга текшерүү, бир нече саат бою Grill жакын достошо убакыт бар болсо, кыйыр жылуулукту колдонуп, бул кабыргасы тосмолор толугу менен тамак болот. (Кээ бир кошуу кертик кошумча даамы үчүн). Же болбосо, анда бул абдан маанилүү Түтүн даамын алуу үчүн тосмолор аларды аягына, алдын ала мешке төмөн температурада аларды бышырып алабыз. мүмкүн болсо, түнөп кабыргасы Marinate.
Эмне керек
- 1 1/2 - чочконун кабыргасынан 2-фунт илгич
- : White үчүн:
- 3-4 кесилет, сарымсак
- 1 кашык туз Кошер
- 1 чай кашык зире тукуму
- 1 чай кашык кургатылган Oregano (же 2 кашык жаңы жалбырактар)
- 1 чай кашык ышталган каакым
- 1-2 чай кашык chipotle чили порошок
- 4 кашык
- кара күрөң шекер 2 аш кашык (же патока)
- 1 кашык
- ажы pance чили калемпири паста
- 1/4 чыны апельсин ширеси
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
- 2 кашык кызыл шарап уксусу
- 1/4 чай кашык кара мурч
Кантип тапсам болот?
- кабыргасынан стойкага сөөктөрү тараптан кабыкчасына алып салуу: кабыкча боюнча бир беткей бычак Слайд кабырга жаргакчаны алсыратууга бычак колдонуп, анда кабыкчасына, кимде ким тилдин стихиясынын кабыргасы даярдан. Кабырга менен Пэт кургак чайкоо. кесек туз жана жаны жерлерди калемпир менен бардык чыгыъыз.
- : White даярдагыла: сарымсак, дарылдак жарып корки. кашык ак жана жашыл бөлүктөрүн кыйгыла. чейин Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү жана кайра: White ингредиенттердин бардык коюп жылмакай жана жумушу.
- колуъуз менен кабыргасынан эки тараптан кирип: White ушалап, жайпак табактарга жана: White менен жаап-жылы кабыргасы кой. бир нече саат же бир күндө бир нече полиэтилен жана шроттор белок менен жаап туруъуз.
- 250 градуска чейин очокто Preheat. бүктөлүп көп кагазга кабыргасы кой. : White кошуу жана сөзсүз кабыгын да кабыргасынан айланасында мөөр жасоо, дагы төмөн бекем ороп. 3 саат бою мешке көмөч баракта жана куурдак боюнча дуэлде пакетти кой. Меш тартып кабыргасы алып салуу жана салкын болсун.
- Grill жылытууга орто жогорку кабыргасы кыйыр жылуулук жакчубуз турган аймакты түзүү үчүн бир тарапка пробка жылып. Кабыргадан чоктун түздөн-түз ашуун ар тарапка чыдаттырбай катуу коюп, андан кийин мангал (250 градуска айланып F) салкын бөлүгүн алып жүрүүгө жана ар бир тараптан 5-6 мүнөт үчүн: White менен Айрылуу же кошумча манго күмүш менен тамак. жылуулук алып салуу жана жылуу кызмат.
- гана Grill боюнча кабыргасы тамак үчүн: Grill даярда: көмүрү анда төмөнкү температура менен аймакты түзүп, Grill бир тарапка жагып түрткү жарык - кабыргасынан үчүн болжол менен 225-250 градуска чейин. түздөн-түз, чокко кызытат, ар бир жагында кабырга мереке, анда кыйыр жылуулук койгон (температурасы 250 градуска ашпашы керек). Кук кабыргасы,: White менен кээде жолы, 3 - 3 1/2 саат, же кабыргасы 160 градуска ички температурасын чегине жеткенге чейин шайланат. (Эгер мешке тамак кабыргалары тууралуу көбүрөөк кара бул жерде ).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 300 |
| Бардык Fat | 22 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 29 мг-дан |
| натрийдин | 1780 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 11 г |