Passion жемиш (испан тилинде maracuya) өзгөчө Desserts боюнча, Түштүк Америка сүйүктүү болот.
"Mousse де maracuya" анын айырмалоочу тропикалык даамын менен ыракаттануу үчүн мыкты жолдорунун бири болуп саналат. Бул Mousse тек гана Куран көз айнекти кызмат кылган жана жазаланган крем менен толтурган болот. Же Mousse катары кызмат кылгыла ", торт," бир кокос макадам кабыктын жана малина соус, бир калып колдонбостон.
Эмне керек
- Mousse
- 3/4 чыны кумарларга жемиш массасы (пакеттелген тоъдурулган массасы ээрисин, же 3 4 кумарларга жемиштер менен)
- 1/4 чыны суу
- 1 кант кошулбаган желатин боюнча топтом (1 кашык)
- 2 аш кашык
- ром же кызгыл-ликер
- 3 жумуртканын агын
- 1/3 чыны кант
- 1/4 чыны суу
- 1 чыны сабагандан каймак
- кыртыш
- 1/2 чөйчөк кыйылганын, макадам жаъгактар
- 3/4 чыны майдаланган кокос
- 1/4 чөйчөк каймак май, эрип
- Гарнирлер
- кордошкон каймак
- Fresh жемиш
- Кожогат чыгы
Кантип тапсам болот?
Fruit аралашма
- жарым кумарларга жемиштерди өркөчүн казанды салып массасын шыпырып салам.
- ал бир аз таркатат жана суюк болуп калат чейин, жөөлөшүп, Ликашенконун Heat массасы; кайнатып жок.
- ченегич чөйчөгүнө массасын ыркын кетирип, аны муздак болсун; Сиз 3/4 чөйчөктү керек. кооздоо үчүн бир нече уруктар бар.
- кичинекей бир айнек идиштин ичинде 1/4 чыны суу менен жер жана суу сатылды чачсын. 15 секунд жана элжирей үчүн, микротолкундар менен жылуулук. марканын башкы эрип жана ээриген чейин кайталаъыз. бышырба.
- сатылды жана кумарларга, жемиш ширелерин үчүн ром же Ликер кошуп, жакшылап аралаштырып,. кээде козгогон, 30 мүнөт, муздаткычка бир аралашмасын Сенсин.
Meringue
- Mix 1/3 чыны шекерди жана 1/4 суу куюлган казанды жана кайнап турган ысык.
- кант аралашмасы 250 F жеткенде, аптапта жок.
- Алар бийиктиктерге түзгөнгө чейин туруп же колу аралаштырганы менен жумуртканын агын Beat.
- Акырындык менен сиз сабап, мындан ары да ошондой, ал чөйчөктүн тарапка чуркап түшүп берип, жумуртканын агы ысык кант аралашмасын кошуп. meringue катуу тоо чокулары түзүү керек.
- ал жерде муздап чейин төмөн ылдамдыкта meringue уруп бер.
Mousse
- өзүнчө табак менен, жумшак чокулары түрүндө чейин сабагандан каймакты сабап кирди.
- кумарларга жемиш / марканын башкы аралашманы meringue салып акырын бүктөп кой. overmix жок.
- Whipped кремди салып meringue / кумарларга жемиш аралашмасы бир аз өлчөмдө болсо, анда кайра meringue аралашма жазаланган каймактын баары бүктөп Mix.
- Эгер калыпташына пайдалануу үчүн ниеттенип жаткан акча жок болсо, комплекске чейин жеке келерин чөйчөктөрдүн, сууктун салып Mousse кашык менен кордошкон каймак менен жаңы жемиштер менен кызмат.
- Мындай бир айнек идиштин катары тегиз жер менен калыпташына колдонуу үчүн, жараатын өсүмдүк май бир аз өлчөмдө калыпташына алыъыз. Эгер нан таба колдонуп жаткан болсо, мом кагаз менен Табаны киришет, анан ойлуу кагазды алыъыз.
- калыптайт Mousse төк.
кыртыш
- майдалап, макадам Mix, кокос, жана сары май менен бирге.
- буюм Mousse үстүнө чач.
- жок эле дегенде 4 саат бою Народный же мусс белгиленет мененкиге.
кызмат кылуу
- Mousse бир кызмат табак көздөй чыгат.
- аркырап каймак кесинди, мөмө, жемиш кумарларга үрөн жана бүлдүркөндүн соус Гарнирлер.