Күрүч боткосу ооруп, жаштар менен да, карылар менен кызмат кылган, бирок ал ошондой эле башка учурларда Корея тамак бир бөлүгү катары ала алат. Abalone боткосу Кореянын түштүк жээк тилкелеринде, өзгөчө Cheju аралындагы өтө көп кездешкен эле, бирок бул кореялыктар үчүн жубатуу тамак-аш керек. Jook, жалпысынан, тооктун шорпосу америкалык бир жанга жагымдуу, дары-дармек тамак болуп саналат.
Эмне керек
- 1 чыны ак күрүч
- 1/2 чөйчөк кулакчасы, катмарындагы алынып, тазаланган жана тилке кылып кесип
- 1 2 кашык менен күнжүт майы
- Соя соусу даамы
Кантип тапсам болот?
- тамак алдында 3 сааттан күрүч салып коюнуз.
- катуу, же идишке күнжүт майы ысытып, акырын Биттер козгоп-кууруу.
- Кийинки, күрүч жана суу 6 чөйчөк кошуп, бир кайнатып алабыз.
- ал жарага келгенде температураны төмөндөтүү жана Табаны камтыйт.
- сен күрүч ботко ырааттуулук жагат жараша, 35 45 мүнөткө чейин мөөн.
- мезгил-мезгили менен козгоп, аны оозунан жок экенин көрүп, же өтө эле көп буу жоготот.
- татымал тарапта соя соусу менен кызмат кылгыла.
Кореяда Abalone Каши кыскача тарыхы
Fish, эмне үчүн краб, жана деңиз жашылча Корея столдун негизги бөлүгүн ойнойт жана картасын карап көрсөк, анда ал үчүн жеңил болот: Корея жарым аралы болуп саналат. кылымдар, балыктарга жана өкүнүчтүү, Oysters сыяктуу Моллюскалар үчүн, зоот жалпы тамактануу негизги орунду ээлешкен. Эт, тоолуу жерлерде келип кыйын, жогорку класстын жана балким, падыша сарайындагылардын ээ болгон.
Abalone буламык (июн китеп jook) abalones артууда Cheju (Чеджу) Айленд, атайын тамак болуп саналат.
Чеджу Weekly боюнча: "газдалган Чеджу Интренет жана толкундар аркылуу табышып, балыкчы яхтасынын жиреп астында кулинардык уламыштын бир жандык - зоот. океандын гана таза суу менен балыр менен азыктанып ашык Бул мисалы, Чеджу ашканасы бир маанилүү бөлүгүн түзөт жана Кореяда эмес, "Моллюскалар Рим" деп бийик абалды ээлесе, ал эми дүйнө жүзүндөгү.
"Joseon династиясынын учурунда, ары бышык зоот Императорго Каткырык белек катары берилди, көп эле сый тамак кароого алынган Мандариндин менен бирге. Узак көлдүн" Ginseng "болуп өттү, ары бышык зоот дээрлик дарттуу ыйгарым укуктарды камтыйт сезди сөөгүн калыбына келтирүү жана коргон. Legend кытай императору Gin Shi банкнота түбөлүк жаштыкты издеп жана Чеджу Биттер аныкталгандан кийин Чеджу барган деп айтылат, ал өмүрдүн мүрөк жарыялады. "
Cheju (Чеджу) и Пусан жана жээктеги Корея шаарга Abalone терең талдоого жана узак убакыт бою суу алдында калып, жергиликтүү fisherwomen менен түшүм берет:
кандайдыр бир дем колдонуп туруп урундоруно Бусан анын haenyeo "Бабкин" эстетет. Көптөгөн 20 метр түбүнө чейин чумкуй жана узак эки мүнөт үчүн суу астында кала берет.