Сиздин Easy, жок-Fuss колдонмо
Бир жагынан алганда, тоңдургуч менен Балык тоок сактоо жакшы идея. Нөшөрлөгөн тоок салмонелла сыяктуу коркунучтуу бактериялардын тукум улоо айлампасын басат (ал аларды өлтүрүүгө эмес, болсо да), жана кечки коопсуз камсыз кылууга жардам берет.
Башка жагынан алганда, көбүнчө тоок суукта аны эритишет үчүн бар дегенди билдирет, сен бул туура, же коркунучту ошол жол кыла алдым резистенттүү бактериялардын кулач жаюуда.
Дагы бир параметр тоңуп калган келген тоок тамак болуп саналат.
Ооба, мүмкүн! негизги көйгөй болуп, ал аркылуу ар кандай жол менен бышырып жатканын текшерип жатат. Бышпаган тооктун бир болушу мүмкүн экенин Мындан тышкары, азык-түлүк коопсуздугу боюнча коркунуч , ошондой эле тамак-аш эч кандай кызык.
Чынында эле, тоңуп калган тоок баары сага же ашканада үстүнөн резистенттүү ширесин жетсе, жок, анткени, балким, жаңы же ээрисин тоок караганда чечүү үчүн коопсуз болуп саналат.
Биз тоъдурулган тоок тамак бышыруу үчүн биз эки сунуш ыкмалары Төмөндө: келүүдө жана мешке.
Жай-меши унут
Бирок биз мындан ары барып, алдында жолдон бир нерсе алып көрөлү. АКШнын Айыл-чарба департаментинин тамак-аш коопсуздугу боюнча эксперттер жай жакага менен тоъдурулган тоок тамак үчүн эмес, насаат.
Себеби: Жай плиталары төмөн температурада тамак үчүн арналган, жана жай-меши катары тоок толугу менен тамак үчүн минималдык температурасы 165 F, токтотулат тоок бардык жол менен жылытууга жетиштүү ысык эле алууга эмес, мүмкүн жок кандайдыр бир коркунучтуу бактерияларды .
Башкача айтканда, же көбөйткөндө бактерия мүмкүнчүлүк берип, 165 F жетүү үчүн да көп болушу мүмкүн.
Мындан тышкары, USDA жаңы жай-очокторуна, эски, орто жаштагы адамдар, же анын ичинде аталган ушунчалык "ысык тамак" жай очокторуна же эмне бар кандайдыр бир башка багыттагы, айырмалай албайт. Бир жай-меши жай-меши, ал эми азык-түлүк коопсуздук көз караш менен, алардын бири да тоңуп калган тоок бышыруу туура.
Кайсы ыкмалар Жарайт келеби?
Бирок, мешке же stovetop боюнча тоъдурулган тоокту коопсуз болуп саналат. Бул бүт тоокторду, ошондой эле ар кандай майда бөлүктөрүн анын-колдук же сөөк-аракети кирет.
Ал эми stovetop, биз дегенди келүүдө . Суу ысык мунай сага түкүрүп күйгөн, же олуттуу маселелерди алып келиши мүмкүн кылат ысык май көмөч үчүн тоңуп калган нерсени кошуу, эмне үчүн коркунучтуу нерсе. Ошентип, тоңуп калган тоок Sauté аракет жок.
Экинчи жагынан, тоъдурулган тоок бышырып, жакшы ыкма эмес, бир Grill жогорку температурасы катары тоок тышкары тоъдурулган ички бышырылган келерлик маалда түтөтүү үчүн себеп болот.
Уруксат берүү 50 пайызы кошумча Cooking Time
Ошондуктан кетүүгө эмне кылат? Жалпылап айтканда, кандуу жана меши (ст). билүү керек жалпы колдонмо сиз толук ээрисин, бир тоок менен баштап жатабыз, эгерде узунураак тегерегинде 50 пайызын алып турат.
Ошентип, 5-фунт тоок, адатта, бир боло турган болсо, саат жана куурдак кылганга бир жарым , бир тоңуп калган бир, бери дегенде, эки саат жана 15 минут талап кылынышы мүмкүн.
Бирок, узак бышыруу учурда, аны бир аз төмөн температурада аны тамак үчүн жаман идея эмес, ошондуктан бир рецепт 400 F мешке чакырат, анын ордуна 375 F аны тамак болсо.
Бул болсо, анда, балким, эки жолу тамак убагында vs. 1 1/2 жолу карап жатабыз.
Бирок, аз 350 F. барба,
Дейзи Frozen тоок
Ошондой эле сүйүктүү кайтарат же колго чыгы менен аларды кандуу окуя менен тоъдурулган колдук тоок төшү тамак мүмкүн. Дагы 50 пайызы кошумча тамак убакыт берет. Анткени тоъдурулган колдук тоок төшүнөн, капкактын 30 мүнөт себилип жана, бирок тез-окуу термометрди же кесип тарабынан doneness текшерип (эч кандай кызгылт болушу керек).
тоъдурулган Анткени сөөк-жылы тоок тизесине, голени же бүткүл буттун даана, болжол менен 90 мүнөт кандуу окуя боюнча иш-чаралар планы. кара эт бөлүктөрү менен артыкчылыгы эт сөөк соолуйт, ал жасаган эмес.
Cooking мешке Frozen Chicken эмчек
Бул ыкма, сиз бир нече тоъдурулган эмчек даярдап жаткан болсо, алар боюнча маалыматтар өзүнчө эмес, бир блок менен бирге селейип болушу керек.
- 350 F. үчүн Preheat меш
- барак көмөч бир катмары менен эмчек кой.
- эмчек зайтун майы, сары кычы, йогурт, же сары май менен, сезондо Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир тазалап туруъуз.
- Кошумча: татытылгандай бир аралашмасы менен жогорку Breadcrumbs жана темир торлуу пармезан.
- 30 45 мүнөткө чейин, же болбосо алардын ички температурасы чейин бышырыныз 165 F. жетет
Кууруу толугу Frozen тоок
Бул ыкма бир Дзин (4-стерлингден) үчүн иштей турган бүт тоъдурулган тоок.
- 350 F. үчүн Preheat меш
- тоок эти-тарабын аны стойкага менен меши көмөч түзүү боюнча кызмат оруну. Силер БЕРЕ: кесем баштыкты алып салуу, жана кесинди лимон менен коюн, жаңы чөптөрдүн, жыпар жыттуу келсе, куш да тоңуп калган болсо, анда башка ур, кийинчерээк бул.
- Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара кушту зайтун майы, ошондой эле өз убагында тазалап туруъуз. Жаркое 90 мүнөт табышкан. бир сааттай кесем, алып салуу жана чөп жана алдыла кошуу (бирок бир нече жолу текшерип очокто ачып бербейт,) кийин, жөндөмдүү болушу керек.
- 450 F менен Меш температурасынын жогорулашына жана башка 15, 30 мүнөт үчүн тамак, териге, же ышталган жана заматта окуп термометрди боюнча санымдын түбүнө температурасы кеминде 165 F каттоону (сан боюнча 175 F да чейин жакшы ).
- Канаттууну эс 15 20 мүнөт, андан кийин кесүү жана кызмат.