эрте жазда Rhubarb жаркын кызыл-майда бул анын кооз түсүн, ошондой эле Анын бөтөнчө даамын сактап берем. балмуздак же башка Desserts үчүн Прянигиниздин катары Rhubarb Compote колдонуу (бул Алекс күкүм кесип боюнча катуу болот!). Ошондой эле, мини-Тарталетки кылып нандарды үчүн кулпунайды же башка жаңы мөмө, аны кошуп, же даамдуу sorbet салып катып, аны колдоно аласыз.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө Rhubarb (майдаланган 1 1/2 мина Rhubarb жалбырак тобун)
- 3/4 1 1/4 чөйчөкчө кант
Кантип тапсам болот?
- кант азыраак өлчөмдө менен баштап, төмөнкү жылуулук үстүнөн орто идишке азыктарды кой. кант бардык эриген чейин дайыма кыл.
- Rhubarb даана кулап чейин, көп козгогон, бышырып бер. мармелад applesauce сыяктуу эле коюу болсо, жылуулукту өчүрүп.
- Сен дагы таттуу каалашса, анда кошумча шекер кошуп даамын. Эске алчу нерсе,, кычкыл даам Rhubarb байланыштуу өзгөчө кайсы бир бөлүгү болуп саналат, деп. кошумча шекерди кошуп болсо, төмөнкү жылуулук кайтып келип, кант толугу менен жоюлуп чейин дайыма козгойт.
- башчысы мейкиндик жарым дюйм таштап, Rhubarb Compote таза суну кумурага толтура. Ар бир кумура түбүнө таптап Compote чечүү үчүн алаканына этияттап, бирок бекем жана ар кандай аба бошотуу. суну капкактарды боюнча сай. Бир Process кайнак сууга 10 мүнөт.
Variations
- Кулпунай менен биригүүдө
- Кулпунай - Rhubarb классикалык аралашмасы. Жөнөкөй сөз менен жиреп, майдаланган кулпунайды менен Rhubarb менен 1/2 алмаштыруу жана канттын көлөмүн азайтат.
- Колдонуу бал ордуна Кант
- мисалы, сары гүл же бедени эле жумшак, желпи түстүү бал тандоо. ыкма менен аталган кант караганда 1/3 аз бал колдонуу.
- Кошуу Fresh же сүрүлүп Ginger
- Ginger түгөй сонун Rhubarb менен. Салуу 1 - 2 чай кашык майдаланган жаңы Алекс же 1 аш кашык майдаланган майдаланган кристаллдашып (candied) ыкма менен Алекс.
- Compote кирген Rhubarb Sorbet күйгүзүү
- муздаткыч түнү менен мармелад Народный (8 - 12 саат), же көпкө чейин 24 саат болгон. чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык балмуздак машинада иштетүү.
Rhubarb маалымат
- Rhubarb Rheum жанрындагы болуп саналат. Ал Сибирден чыккан, ошондуктан, ооба, ал суук-Конрад экен! Бул Rhubarb өсө кыйла жеңил болот, жана ал толугу менен келет да, ал жарым-жартылай күндү жол берет.
- leafstalks Жеген бир бөлүгү болуп саналат. жалбырактар жашыл бөлүктөрү Эгер тиркелген жалбырактары менен сатуу үчүн Rhubarb сабагы эч качан, эмне үчүн бул уулуу болуп саналат.
- Көбүнчө кычкыл "жемиши" сыяктуу мамиле жана таттуу, Rhubarb да бышырып тамактар бир өсүмдүк катары колдонулат.
- Green Rhubarb leafstalks эле жегенге болот жана алардын даамын кызыл адамдар үчүн бирдей болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 115 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 4 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 1 г |