Bollito Misto бар жөнөкөй жана айкын нерселердин бири катары урат мүмкүн. Ошондо силер туура келет, ал эми жылдын аягында 1800-жылы Крон-шахзада Vittorio Emanuele жана анын достору Moncalvo алып чыкчумун, бир шаардын ушунчалык жакшы, туура Түндүк Италиянын бышырылган кечки күчтүү ырахат жана канааттануу тамак бири даярдаган болсо, эт жети түрү, жети жашылча-жемиш жана жети ээлеген: алыс Torino соттун чектеп абадан, бай, кооз bollito Misto менен ыракаттануу үчүн.
Шахзааданын Bollito Misto Piemonte болчу. bollito буйрук алгандарга укмуштуудай арабага чыгып, сууга бышырылган кечки Piazza San Zeno жылы Ristorante ал Calmiere таандык бул жерде болуп Pietro тарабынан даярдалган ордуна Veronese, бул сүрөттөгү, аларды. Мен арабага (дагы эле) жети кыскартуу үчүн бир нерсе сурап, жана татымал да.
02 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: уй эти
Уй эти көрүнүп эле турат - эски малдын бир кыйла көп бөлүгү, анын бай жыт алып соттойт. Эгер bollito Misto үчүн эт кайнатып, анда эт кошуп, алдында жарага суу алып келгиле. сорпону кабыл алууда, сен суу бир аз туз кошулган убакта келет, кээ бир петрушка, сабиз, пияз, бир сельдерей таяк, ал эми кээ бир peppercorns.
уй даяр болгондо, суу запастарын катары жакшы иштейт, бирок муздак сууга эт коюп, анан суу ысытып, сорпону кийин кандай болсо, ошондой эле кооз болуп калат.
03 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Cotechino
Cotechino касиет (, аты-жөнүн, cotiche чейин) камсыз эт жана чочконун кабыгынан аралашмасы менен жасалган gelatinous чочконун колбаса болуп саналат. Рим папасы Giulio II, жоокер Папа, алар Venice менен союз түзүү үчүн аракет кылган, аларды курчоого качан калп Modenesi ойлоп тапкан.
Giulio ээ экендигин эске алуу менен, cotechino жана анын тууганы, zampone (ошол эле аралашмасы менен толтурулган чочконун рысистая Modenesi үчүн согуш келип бир гана жакшы нерсе.
Азыр Cotechino Болумушту жылдын күнү ээ стандарттык тамак-бири, балким, анткени ал жакшы ийгилик ыкчамдатуу, жасмык + жакшы менен барат, ошондой эле жакшы bollito Misto бир талабы болуп саналат.
04 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Тил
Тилди ишине бир аз, бирок абдан жакшы, ал эми бир bollito ушунчалык жакшы кылып татымал үчүн кемчиликсиз бир тъстё талап кылынат. Сиз тоок эти жана уйдун өзүнчө тилин кайнатып керек.
05 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Chicken
Же тооктун; бул bollito үчүн дагы бир талабы бар. Эттъъ менен кайнатып, анда акция канча бай болот. бир тоок кайнап жатканда, кээ бир адамдар бир тогологун салып койсоъуз кошуу (заттардын) же эки тоок эти сорпосу менен көрсөтө алабыз деген таттуу каршы туруу.
06 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Хам
Бышырылган Балык Италияда бул жалпы деле эмес - Дели эсептегичтеринин бир катмардуу эт деп таап, ал Pizza ал бургер көздөй бара жатат, мен кандай бир чочконун эч жолукпаган адамдар АКШда дасторконго кызмат да . Же болбосо да, сыра. Бирок, Балык бир bollito Misto маанилүү бөлүгү болуп саналат. тилибиз менен эле, сен дасыккан сууга өзүнчө кайнатып келет.
07 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Testina ди VITELLA
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Cavallo (мен ойлойм)
Мен бул жөнүндө бир аз бүдөмүк, бирок эс-оң мага кызмат кылгысы келсе, ал Verona үчүн белгилүү тамагынан бири жылкы эти, бышырылган жатат. Уй менен салыштыруу аркылуу, ал бир аз таттуу жана көп өтүп турушу үчүн тандап алган bollito арабага бир нерсе болуп саналат.
09 10
Il Bollito Misto, Же Италиялык Бышырылган Кечки: Salse
тамак толуктоо үчүн соустарды ачык bollito Misto ордуна ай жок түнкү асманда болуп келет: бир топ кызыктуу. укугун уюлдан барып, биз:
Pearà, Verona кол даамдаткычтары бири татымы нан жана калемпир соусу.
Cren , же жер хрен. Көз суу үчүн жетишерлик бекем, абдан жакшы.
Salsa адабият , петрушка, уксус жана башка кооздуктарга менен жасалган өткүр чык. Ошондой эле, кайнатылган балык же жашылча, айрыкча картошка менен келгем.
Mostarda , пт кычы май келген олуттуу Zing ээ бай, таттуу ширеси Колышо. Бул иш үчүн жеңил жана жагымдуу белек кылат.
10 10
бир Bollito Misto коштоо үчүн, же Италиялык Бышырылган тамагында: көөп, же Жашылчалар
Ошондо bollito коштоп? Уламыш боюнча, жашылчалардын ар кандай буйрук, жана Pietro бүт жамандыктын менен араба алып келет. Мен, erbette жайгашкан ачуу чөптөрдү жана капуста, sautéed. Алар эт менен жакшы эле иштеди.
Ошондой эле ичиш үчүнбү? Газдалган суу, биз Verona, бир Valpolicella Классика Superiore, шаардын бири болгон, анткени улуу шараптар . Абдан жакшы.