Бул өрдөк confit салттуу ыкмасы салыштырмалуу тез жана жеңил болот. өрдөк буттары түнөп маринатталган, андан кийин алар өздөрү ышталган жатасыз жана жай 3 саат жалпы бышырды.
Бул кыска жол болуп эсептелет, ал эми өрдөктүн буту убакыт менен өлчөнө турган тендер жана даамдуу чыгат. бир картошка gratin же куурулган картошка менен секиргиле кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 4 ири өрдөк буттары
- 1 аш кашык туз (Адал)
- 1/2 аш кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1/2 аш кашык, ангина (кургатылган же 2 чай кашык таза жапалак жалбырактары)
- Кошумча: 2 арча мөмө (моюн)
- 1 чоң бей жалбырак (кулай)
- Кошумча: 1 чыны өрдөк майы
Кантип тапсам болот?
- тайыз банк табакка же көмөч казанга өрдөктүн буту кой. Алар сүрүп түрдө ылайыкталышы керек.
- кичинекей идиштеги, туз, калемпир, ангина, талкаланып арча ягоды, көгөрүп бай жалбырактарын айкалыштыруу. бардык өрдөк буту руб аралашмасы менен.
- полиэтилен жана шроттор белок менен тамак жабуу күндө 24 саатка чейин.
- Сиз секиргиле тамак даяр болгондо, 325 ° F. үчүн чөптү
- ар кандай ашыкча нымдуулук алып кагаз = лг = менен өрдөк буттарын сылап. жуушат жок. өрдөк буттар, тери тарапка түшүп, бир чоң, оор меши орто жылуулук үстүнөн коопсуз Skillet болуп. ышталган жана көрсөтүлүүчү май көп чейин, 8 ар бир тараптан 10 мүнөткө чейин, аларды тамак. бир 10- же 12-дюймдук темир Skillet, сиз май болжол менен 1/4 дюйм ээ болушу керек. Эгер керек болсо, дагы өрдөк майын кошуу.
- Skillet меш коопсуз эмес, чоң буту ылайык үчүн жетишсиз болсо, анда жөн гана чоң бата турганчалык бир банк көмөч үчүн буттарын жана майды түрткү. төмөн бекем Skillet ст Табаны камтыйт. 2 саат бышырыныз.
- 1/2 саат да, тери жана май тарап чейин буттары менен кабыгын жана бышыруу, мындан ары да, алып салуу. май баары эмес, 1 аш кашык чечип куюп, бышыруу, тери чыгып, дагы 30 мүнөткө созулат.
Бир менен кызмат кылгыла картошка gratin же куурулган картошка.
Сизге да жагышы мүмкүн
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 764 |
| Бардык Fat | 64 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 29 г |
| Cholesterol | 190 мг-дан |
| натрийдин | 715 мг- |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 43 г |