01 08
Эмне үчүн камырдан нан Fold?
pixabay түнөрүп кийин нан камыр кум түшүп турган аракет жана чыныгы камыр газдан ыкмасы (ар кандай аба көбүкчөлөрү алып салуу) жана тамак-аш, аларды ишке киргизүү, ачыткыч клетка табитине болуп саналат. Бирок камыр куушуруп отура берет да, бул милдеттерди аткаруу үчүн жарактуу ыкмасы болуп саналат. Сиз камыр бүктөп, сиз үч нерсени: ачытуучу жүрүшүндө пайда болгон көмүр кычкыл газын кууп глютен тал келтирүүгө жана сунуп камыр бекемдөө, жана ысык тактар жок камыры температурасын бирдей.
Пун Чинг түшүп, жата ар кандай жолдор менен камыры анын текстурага таасир этет. Кум түшүп бир зергердин колунан алып келет, дагы тендер сиз корица тактоо сыяктуу көп катмардуу нан же бышыруу менен карап турган бир жугуму нерсе. жата ыкмасы жогору көтөрүлүп, ал бышырылган бир жолу каршылык күкүм жана аба бөлмөлөрү бар нан жаратат. Бул кол өнөрчүлүк нан, baguettes, жана кечки Мөл саламдашуу өзгөчөлүгү болуп саналат. Бүктөмөлүүлүктүн чакырып Кээ Recipes сулу болуп нан жана Landbrot бир ачыткы буудай нан. Бирок камыр түшүп муштап чакырып тамак-жылы куушуруп аракет болот.
02-жылдын 08
бир Floured Башкармасынын боюнча Pat Камырды жайып,
Камыры тик алып ойнотуп, эркелетчү. J.McGavin Жапырт учурунда ачытуу (биринчи өсүшү), сиздин рецепт үзгүлтүксүз камыр түшүп удар силерге буйрук бере алат. Анын ордуна чөйчөккө, аны муштап, бир floured бетинде аны буруш (камыры комиссиянын менен биригет да эмес, ошондуктан жетишерлик унду колдонуу). Pat камыр түшүп, аба көбүкчөлөрү көбү, бирок баары эмес, алып салуу.
03 08
биринчи Fold
Ачыткы кошулган камырдын биринчи эсе. J.McGavin Биринчи эсеге, камырдан (укугун же сол жактагы) менен тараптардын бирин көтөрүп жүрсүн түзүү жана аны камырдан калган жол үчтөн бир бүктөп кой. ар кандай ашыкча ун жок тазалап туруъуз.
04 08
Экинчи Fold
Ачыткы кошулган камырдын Экинчи эсе. J.McGavin экинчи бүктөм кат кабаттаган сыяктуу болот. Сиз бүктөлгөн камырдын карама-каршы тарапты тандап, үстүнө коюп коюп, биринчи жолу аны короодон сунуп. кошумча ун жок тазалап туруъуз.
05-жылдын 08
Үчүнчү Fold
Top эсе. J.McGavin үчүнчү эсеге үчүн, тик бурчтуктун (силерден каптал жактагы) жогорку этегинен кармап, ага жол үчтөн бир бүктөө, силер алып чыгабыз.
06-жылдын 08
Бүктөмдөр кандай издөө керек
Top эсе. J.McGavin Бул сүрөттөгү бүктөмдөрдүн бардык жөнүндө, жайган жумшак идеалдуу жана камыр кандайдыр бир жол менен жабылган сезе тийиш эмес. Сиз болгон бүктөмдөр катмарлары көрө алгыдай болушу керек.
07-жылдын 08
Төртүнчү Fold
Төртүнчү жана акыркы эсе. J.McGavin Азыр ал акыркы короодогу убак. азыр бурчтук түзөт башка короолоруна сага жакын камырдан (төмөнкү жагы) бөлүгүн бүктөп кой. ашыкча ун жок тазалап туруъуз.
08 08
Боул камыр кайра кайтуу
табакка камыр түшүп оюк тарабы. J.McGavin табакка камыр ордуна. рецепт берилгендигин чейин камыр туруш үчүн floured же майлуу табак пайдалануу үчүн чакырган болсо, табакка камыр коюу алдында бул эмне үчүн шектенбесек болот.