Бул каймак чыгы типтүү караганда бай ак соус же качпайм , ал сыяктуу эле ар түрдүү болот. Пплл же кургак ак шарап бир нече аш кашык кошуп, же бул жеңил негизги соус бир аз Zing берүү үчүн бир нече килограмм сырды кошуп. сыр Чөптөр жана башка түрлөрү, ошондой эле кошо алат. көп идеяларды берген акылдарын жана сыза карагыла.
Ал тооктун эти, кара икра, же балык илгичтери ашуун кызмат кылууга жомоктогудай соус, бул маселени чечүү үчүн эле мүнөт талап кылынат. Же болбосо, майдаланган жана сырдан тышкары бир нече чөйчөк кошуп, бай жана каймак макарон жана сыр үчүн колдонушат. Ал да, casseroles бир Биндердин катары колдонуу үчүн мыкты соус болот.
ак калемпир эле соус агы сактап калуу болуп саналат. кара калемпир даамын артык болсо, анда майдаланган кара мурч колдонууга болот.
Эмне керек
- 2 кашык май
- 2 кашык бүт максаты уну
- 1 чыны бүт сүт
- 1/3 чыны оор каймак
- Даш Кошер туз
- Даш ак калемпир
- Кошумча: тиштеп майдаланган даярдалат шалактап,
- Кошумча: 4 кашык кургак ак шарап
Кантип тапсам болот?
- көбүкчөлөрү четиндеги пайда болуп баштайт чейин орто жылуулук үстүнөн казанды сүт жылытуу. жылыйт.
- орто-төмөн жылуулук үстүнөн казанды май эриди.
- ун кошуп, аралашма, ошондой эле камырдан чейин козгойт. тамак улантуу, жөөлөшүп, 2 мүнөт.
- Бара-бара ысык сүт козгойт. чыгы кайнатып баштайт жана биразга чейин Кук орто жылуулук үстүнө, ар дайым козгогон. Мөөн, көп козгогон, өтө аз жылуулук ашуун 5 мүнөт. каймак менен шарап кыл, эгерде колдонуу. Туз менен Сезон каалаган болсо, даамын жана бир аз Nutmeg жана чөптөрдү кошуп, калемпир.
- рецепт орто туурасы, каймак чыгы болжол менен 1 1/4 1 1/2 идиштерди жасайт.
Сунуштар жана Variations
- Sauté 1 ун кошуп, бир мүнөт бою сары кышка же чабак сарымсактын бышактап жиберип, анан ыкма менен иш.
- Sauté 1 тунук чейин сары чөбүнүн шалот бир кашык. ун кошуп, ыкма менен.
- жаңы майдаланган чөптөр 1 чай кашык кошуу же кургатылган чөп тууралуу 1/2 чай кашык.
- Текстура жок пияз даамы үчүн, жылытуу жатканда сүт менен пияздын бир үзүм кошуу. Сиз Абайжан ысык сүт кошуп алдында пияз -Эми алып салуу.
- Морнэй Sauce - килограмм сырды ар 1/4 чөйчөктү кошуу жана татып, туз жана калемпир менен бирге Gruyere аракеттерине колкабыш кылышты. unsalted майдан 1 кашык менен бажыканадан.
- Балык Gouda Sauce - 1 майдаланган ышталган Gouda сыр чөйчөктү (4 алтын), туз жана калемпир менен бирге соус үчүн калемпирдин 1/2 чай кашык кошуу, даамын татып. сыр эрип чейин мөөн. дөөпөрөс жумуртка аркылуу, же куурулган жашылча менен, макарон жана сыр менен колдонуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 134 |
| Бардык Fat | 9 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 22 мг-дан |
| натрийдин | 212 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |