Гректер moussaka жакшы эле бербейт. Жетти, мажарлардын жана башка Чыгыш Крестүүлөр аны дайыма болот. Өсүмдүк moussaka Бул рецепт Марк г. Sandringham баш болуп "Europe 30 мүнөттүк Vegan анын Татып көргүлө" (Кыздын күч / Perseus Китептер Group, 2012-ж.)
Г. Sandringham "бардык грек тамак-энеси жана салттуу баклажан жана помидор менен түзгөн, бул табактын түрү Түркия, Индия, Slavic өлкөлөрүндө, Жакынкы Чыгыштагы, анын ичинде көптөгөн өлкөлөрдө жана региондордо популярдуу болуп саналат. Грек версия адатта эт камтыйт жана мындай дейт: бир качпайм соус менен жүргүзүлөт. Бул бай жана ахлактык, бир идишке бир 30 мүнөттүк нускасына жакын даярдап саат талап кылынышы мүмкүн. кызмат кылган жылуу, ошондой эле ысык, ал Орта бир тарап менен сонун жана сыяктуу салат бадыраң "Умалат" Салат же тост Hazelnut Vinaigrette кошулган жапайы чөптөрдү. "
Менин бул салышы салыштырып Croatian картошка moussaka ыкма Өсүмдүк ЖОК.
Эмне керек
- Moussaka үчүн:
- 2 кашык зайтун майын,
- 1-майда сары пияз (алуубуз; 1 1/4 чөйчөкчө)
- 4 сарымсак кесилет (анжирдин же Изображение)
- 1-майда баклажан (1/2-дюймдук кесимчелер; 3 чөйчөк; төмөндө карагыла)
- 8 алтын
- tempeh (алуубуз)
- 3/4 чыны кызыл шарап (же өсүмдүк биржалык же суу)
- 1 алат / 14 1/2 алтын помидор (өрт-куурулган же 1 3/4 чөйчөкчө кесилген жана шире менен бекем помидор кысып)
- 2 кашык томат пастасы
- 1/4 чай кашык корица
- 1/4 чай кашык allspice
- 1/4 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- 1 чай кашык туз (же даамын)
- 1/4 чай кашык кара мурч
- 1/2 чыны нан чакан
- 1 чыны Өсүмдүк сыр (майдаланган)
- Качпайм Sauce үчүн:
- 1 1/4 чөйчөкчө жана соя сүтү (кошулбаган)
- 1/4 чай кашык туз
- 3 аш кашык кара буудай уну
- 2 кашык зайтун майын (же жумшарып, Өсүмдүк маргарин)
Кантип тапсам болот?
- мешке 425 градуска чейин ысытып. Орто-жогору жылуулук бир чоң Sauté көмөч зайтун майын кой. пияздын, сарымсак кошуп, көп козгогон, 3 мүнөт бышырышат. баклажан, tempeh, шарап, помидор, томат пастасын, корица, allspice жана моюн сунган кызыл калемпир кыроого кошуп, баклажан көп козгогон, 18 мүнөт гана жумшак чейин тамак. Сиз берилгендигин алдын алуу үчүн суу бир аз өлчөмдө кошуу керек болушу мүмкүн. татып, туз жана калемпир кошуу.
- Ошону менен бирге эле, ак чык даярдайт. Орто-жогору жылуулук ашуун чакан казанды соя сүтүн жана туз кой. сүт чейин Жылуулук, кайнатып эле тууралуу 3 мүнөт. аз жылуулук акырын. кичинекей идиштеги ун жана Өсүмдүк май бириктирип, жана ошондой эле аралаштырып Абайжан түзүү. соя сүт бул кошуу жана соус 3 мүнөт биразга чейин эле бажыканадан.
- жакшы-майынан 8-дюйм casserole табактын баклажан аралашмасын өткөрүү. Бир калыпта үстүнө токочтун күкүмүн чачып чыгат. майдаланган Өсүмдүк сыр менен нан күкүмдөрдү жогорку жана үстүнө ак чык төк.
- Отко бышыра сыр эрийт чейин, 10 мүнөт. жылуу кызмат алдында moussaka үчүн ойлонуп куттуктайм.
- Эскертүү: Эгер жакса, анда сиз бул табактагы колдонуудан мурун, баклажан тердөө болот. баклажан 1/2-дюймдук cutlets кирип, андан кийин 1/2-дюймдук кубатуулугу cutlets Slice Slice. көмөч баракта же casserole табакка бир катмары менен уюштуруу жана туз менен берешендик чачат. суу менен жуушат жана агызууга алдында 20 30 мүнөт отуруп уруксат берүү.
- Variations:
- Же болбосо, 1/4-дюймдук сызыктар жана тосмолор аларды салып баклажан чийиндер болот. Анын ордуна tempeh катмары менен баклажан аралашып, бир табак менен салттуу түрдө жүргүзүлөт кандай casserole, түбүндө баклажан бүдүрчөлөр бир катмарын түзө аласыз.
- майдаланган seitan бирдей өлчөмдө tempeh алмаштыруу же кулай кошумча-жайында же супер-бекем Tofu.
- а глютен-эркин чыгаруу үчүн пайдалануу керек.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 268 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 589 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 11 г |