Бул согуш маалында жөнөкөй италиялык картошка gnocchi рецепт бир калыштуу кыска колдонот (заматта картошка кабырчыктар) картошка-а-ун катышы туура алуу көйгөйлөрдөн качууга.
өтө аз ун бар болсо, gnocchi крахмалдуу сууга, бирок эч нерсе менен кетип, тамак учурунда казанда толугу менен талкаланат мүмкүн. өтө көп уну жок болсо, экинчи жагынан, алар да тыгыз жана катуу чыгып кетиши мүмкүн. Бирок, бул ыкма менен эмес! Кош, үч, же жакшы натыйжага менен жарыясы.
Gnocchi сыяктуу абдан жылмакай, каймак татымал, менен жакшы иштеп песто , жөнөкөй шы соус , бир майлуу томат соусун , же төрт-сыр соус .
Эмне керек
- 1 чыны суу
- 1 жумуртка (аз таяк)
- 1 чай кашык май (жалынып)
- 1 чымчым сарымсак порошок
- 2 чөйчөкчө заматта картошка кабырчыктар (Бобдун Red Тегирмен сыяктуу жакшы сапаттагы брендди пайдаланууга)
- 1 чыны unbleached бардык максаты уну
- 2 чай кашык жаңы петрушка жалбырактары (чабак)
- 1/2 чай кашык жакшы туз
Кантип тапсам болот?
- азык-кайра иштетилген суу, сабап, жумуртка, сүт, сарымсак күкүм жайгаштыруу жана аралаш чейин аз ылдамдык менен аралаштырып.
- көп аралашуусу идиштин ичинде, картошка кабырчыктар, ун, петрушканын, жана туз менен айкалыштырган.
- Азык-түлүк кайрадан иштетүүчү картошка ичке-ун аралашмасын кошуу жана камыр түрлөрүнө чейин аз ылдамдык менен аралаштырып.
- колу жана жумуш бетин ун, акырын камыр жууруп, анда аны жалпак жылдырып. -тилке кылып кесип, камыр жана аркан салып тилке жылдырып. татым өлчөмдөгү бөлүктөргө аркандарын кыя чаап, аны бир тегизделген үлгүсүн түзүү gnocchi бортунда же айры менен разу бирге ар бир бөлүгүн жылдырып.
- туздалган сууда 1 3 мүнөт кайнатып (алар бетине сүзүп келгенде, даяр эмес). Алар бир аз назик, анткени, бир colander, тескерисинче, бир жапкак кашык менен сактайлы. Сиз тандаган чыгы менен акырын чачсын.
Variations
Сиз майдаланган PARMIGIANO-REGGIANO сыр, чабак, күн-кургатылган помидор, шпинат кошуп, камыр менен айланып ойной алат, же эмне үчүн оюнан чыгарып алат.
More жөнүндө Gnocchi
Gnocchi кайсы бир манты жана макарон, бир түрүнүн ортосунда болот. Италияда gnocchi көптөгөн ар кандай түрлөрү бар, бирок, дүйнө жүзү боюнча өтө белгилүү майда, тегерек, бир аз chewy манты картошка жана буудай унунун бир аралашмасы менен, көп учурда тоо менен тууду. (Бул болжол менен 1860 из gnocchi курма түрү, азык-түлүк үчүн Азия сахабанын ылайык.)
Өнөр жасалган топтомдолгон gnocchi (м эмес, өзгөчө түрүн) көп учурда аз картошка даамданган, абдан тыгыз, жабышкак жана эзилген, бирок таза, кол менен курулган gnocchi толугу менен айырмаланат: жеңил, назик жана pillowy, өтө кылдат жана акыйкат даамы .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 371 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 109 мг-дан |
| натрийдин | 1,344 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 57 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 11 г |