Delicious Authentic Prawn жана Scallop Shumai Recipe

01 05

Delicious Authentic Prawn жана Scallop Shumai Recipe

Эдинбург жашоо мен кытай ресторандары бир жолу, балким, эки жолу иш сапары менен кетип, бир айлык жана Shumai Мен ар дайым тартип нерселер бири (燒賣). Shumai Кантон ресторандарына менин сүйүктүү курчу суммалардын бири болуп саналат. Бирок Батыш коомдо Кытай ресторандарына жылы Shumai дээрлик ар дайым бир гана Cantonese даам shumai үстүнө краб жейрендей кээ менен чочконун негиз болуп турат.

Чыгыш Shumai үчүн мынчалык көп түрдүү жандык бар. Мисалы, монгол эли Shumai негизги компоненти катары козуну колдонушат. Shanghainese адамдардын негизги компоненти катары жабышкак күрүч (былжырак күрүч) колдонушу мүмкүн, бирок, ошол эле учурда, мисалы, Кытай жалбырактарынан жана prawn жана уй сыяктуу башка азыктарды колдонушат. Jiangxi жарандар жумуртка, чочконун этин колдонуп, ал эми Гонконг эл балык этин колдонушат. Жапон эли да shumai жана алардын негизги компоненти катары prawn колдонуу жакшы көрөм, бирок япон, кытай shumai ортосундагы негизги айырмачылык кытай shumai курамы болуп саналат "чабак" жатышат. Жапон эли prawn (же башка ingediente) салып өткөн өсүп көрүшөт, алар, адатта, үстүндө нокоттой менен shumai кооздоп.

Көпчүлүк адамдар Мин менен Qing династиялардын ортосунда, Huhhot, Ички Монголияда ойлоп Shumai advvvdvwas ишенем. Адамдар Көрөрмандардын продукт катары teahouses аны сатуу. Британияда бир нан же teacake менен чай же тамактанып кызмат адамдар менен эмес, байыркы Кытай сыяктуу бир аз, Кытай эл Shumai менен Кытай чай кызмат кылып жатат.

Менин ыкма Мен негизги ордуна кадимки Балык бетке катары Гребешки жана prawns колдонушат. Мен shumai ордуна краб жейрендей менен кооздоп 10 prawns сактап, мен сатып prawns чындап эле өтө чоң эле, анткени жарым салып гарнири prawns кесип. Мен бүт prawns колдонулган болсо shumai бышырылган болмок, бирок гарнири prawns бир аз чийки болуп калмак. Мен кооздоп үчүн кичирээк prawns колдонуу жана толтуруу үчүн көп prawns колдонуу сунуш кылат.

Сиз жарык соя соусу менен prawn жана scallop shumai бир малып, катары колдонулууга тийиш болгон кызмат же кара сирке жана julienned Джинджер менен кызмат кыла алабыз. Ал силер үчүн толугу менен бар. Сиз ачуу тамакты жакшы көрөм болсо, анда силер да, соус чили май бир аз колдоно аласыз.

Cooking Ишара:

Сиз толтуруусун алдында Сиз Гребешки жана prawns чынында эле кургак болушу керек. Өтө көп суу shumai жумшактыгын таасир этет. Сен аларды кургатуу үчүн ашкана сүлгү колдоно аласыз.

Эгер чоң аралашуу чөйчөккө салып азыктарды бере алат ингредиенттерди чайналып, аларды 3-6 аралашмалардын үчүн акылдуу, тескери же каршы саат аралаштырууга тамак-аш иштеп колдонуп кийин. Сиз эмне бир алгыла тандап, бирок сиз же силер менен биригет тандап алат. Бул аралашма тийүүнүн келет камсыз кылат.

толтуруу аралашма даяр болгондо, жок дегенде, 30 мүнөт муздаткычта коюп алабыз. Бул shumai да жакшы даам берет. Сиз бул shumai тейлөө болот жарык соя соусу же julienned Джинджер кара сирке. Ошондой эле мурда, бирок сиз shumai менен барууну колдонуу керек болгон соус катуу эреже бар эстеп айтылгандай, кээ бир чили май, анда ал силер үчүн татып жатат жана сиз кандай колдоно аласыз.

Курамы:

Гребешки боюнча 300г

prawns боюнча 250г (кийин shumai эстеликтерин кооздоп 10 prawns сактоого)

1 shumai Кондитердик пакети (Кытай супермаркеттерде жеткиликтүү)

1 жазгы пияз

татымалдарды:

¼ кашык жер ак калемпир

1 чай кашык туз

күнжүт майы эки тамчы (коюш үчүн тост кунжут май эмес)

02 05

1 кадам

1. ингредиенттердин жана татымалдарды баарын аралаштыруу үчүн азык-түлүк иштеп колдонуу.
2. тартиби Сүрөт көрсөтүлгөндөй shumai Кондитердик жана колуна салып бир баракты алып.

03 05

2-кадам

1. ортосунда толтуруунун бир чай кашык.
2. Этияттап толтуруусун ылдый түртүп кашык колдонушат.

04 05

3-кадам

1. текшилөө жана толтуруусун жалпайышы кашык колдонуу.

05 05

4-кадам

1. shumai үстүндө гарнири prawn кой жана толтуруу аягына чейин жол-жоболорун кайталап. Бул рецепт болжол менен 20 shumai түзөт.
2. кедергисин айрым сууну кайнатып жана бамбук кеме койду. пергамент кагаз менен бамбук кеме тизилишет.
3. 6-8 мүнөттөн shumai Steam. Кызматка даяр