01 10
Кантип табууга болот Caramels
MmeEmil / Getty Images Бул жумшак caramels сенин оозуна эритип, эч качан бир каймак, chewy текстура тишке тыгылып бар. Алар катуу мамиле жана алар ашканадан бир сонун белек болот.
Кара Soft Caramels салышы жана ингредиенттерди чогултат.
Сиз бүктөлүп менен капталган жана nonstick тамак брызги чачылган бир 9x9 таба, керек болот. Ошондой эле, эки казандарга жана момпосуй термометрди керек болот.
02 10
Сүт, каймак Жылуулук
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. Кам каймакты жана биригүүдө коюлтулган сүттү кичинекей казанды, ал эми жылуулук тактоого койгон эле унутулуп кастрюлясына кой. кийин аны кошуп жатканда сүт жана каймак колледжде ушунчалык жылуу болот бөлүп жок кылат келет.
каймакты текшерип, өтө ысык алуу эмес, камсыз кылуу үчүн кээде сүт. Сиз бул кайнатып келбейт.
03 10
Кант ширеси Make
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. орто-чоң казанды жатка сироп, суу жана шекер, жана орто жогорку жылуулук үстүнөн кастрюлясына коюп турат. кант эрип чейин жыгач кашык менен аралашмасын кыл.
04 10
Pan капталындагы Down жууп
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. колледжде кабыл алууга бир нече жолу, силер көмөч менен ылдый түшүрүп, эки жагына жууп келет. кант сироп тамак качан кант кристаллдары көмөч эки капталындагы пайда болушу үчүн жалпы болуп саналат, жана алар менен жууганда кетпеген болсо, анда алар сиздин Кенди жарган нандуу болууга алып келиши мүмкүн.
кристаллдарды алып салуу үчүн, кондитер катмарын суу жана кант сиробу булакка жатат көмөч жагын тазалап туруъуз. таза сууга, анысына малып, эч кант кристаллдары көрө элекпиз чейин көмөч жактарын жууп бер. зарыл болсо, тамак учурунда бир нече жолу бул ишти кайталанышы мүмкүн.
05 10
250 F үчүн туулган алып
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. ширеси бир кенди термометрди кыстаруу жана орто жылуулук кыскартат. термометр 250 F. Сиздин момпосуй окуп Бул жерде жарык алтын түсү чейин, аралашма жарага келип козгогон жок, тамак улантууга уруксат берүү.
06 10
Сүт кошуу жана ашпозчу андан ары
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. кант ширеси 250 F чыккандан кийин, жумшарып май стержендерди жасап, жылуу сүт-каймак аралашмасы менен толукталсын. температурасы 30 градуска түшүп керек.
төмөнкү куйкалап жок, ошондуктан ар дайым козгогон, колледжде бышырып бер. термометр 244 F, жана бул колледжде сулуу кара алтын күрөң болуп окуп чейин тамак. Бул, сыягы, сиздин мештин жана көмөч жараша, бери дегенде, 15 мүнөт, балким, көп убакыт талап кылынат.
07 10
Pan салып Caramel төк
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. Бир жолу бул колледжде 244 F жетет, аптапта кастрюлясына алып, ошол замат даяр 9x9 көмөч казанга салып Caramel төгөм. казандын түбүнөн кандайдыр бир момпосуй шыпырып жок.
Мыкты натыйжаларды алуу үчүн, Кенди түндүн ичинде өсүп чыгып, орнотуу үчүн отуруп, жылмакай, жибектей түзүмүн иштеп берет. Сиз муздаткычка бул жараянды тездетүү үчүн болот, бирок текстура бузулушу мүмкүн.
08 10
Caramel салып аянттары кесип
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. Эгер сиз бул колледжде кыйып даяр болгондо, туткалар катары кабыгын колдонуу көмөч тартып Caramel көтөрбөйт. Эгер оор жүк ташуучу кабыгын колдонгон болсо, сиз аны кое жатканда Caramel кесип алабыз (сүрөт көрсөтүп турат деп).
Бирок, сиз дайыма кабыгын колдонгон болсо, дуэлде Caramel менен кесип жана ар бир колледжде момпосуй түбүнө чечип кое аянттарга тазалоо ээ болот. Бул аябай оор ишти алдын алуу үчүн, үстөлүнө жетип бир кагаз болот. жетип, кагаздын үстүнө бул колледжде жогорку Flip жана колледжде түбүнөн дуэлде катмарын басчу.
nonstick бышыруу брызги менен чоң бычакты Брызги. 1-дюймдук аянттарга түзүү, бек caramels бөлсүн. сабакты аарчып, ошондой эле зарыл болгон кайра чачты.
09 10
Caramels ороп
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. Бул рецепт сонун жумшак, мушташканды caramels өндүрөт. Анткени, алардын Текстура, caramels аянттар, алар кырылып жатканын көп өтпөй кылчу эмес болсо, бара-бара алардын чарчы өзгөрөт жайылып жоготот. аянттарга ороп, жетип кагаз (полиэтилен пленкасы да жакшы таасир берет) чакан 3-дюймдук аянттарга кесип жана ортосунда колледжде чарчы кой. caramels бир тарапты, бүктөп, анда карама-каршы тарапка кой. бөлүп көрсөтүү коопсуз жана калган caramels менен кайталап учтарын бурмалап.
10 10
Сиздин Caramels бүткөндөн
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. Сиздин caramels азыр бүткөрүлдү. сен аларды ороп, жок болсо, сиз ахлактык мамиле эрип шоколаддан малып болот.
Бул caramels да компоненти катары, "жумшак" жана "chewy" caramels үчүн чакырганда бышырууга да сонун болот. Сен да аларга ырайым кылышын сураш үчүн радиорелелик коопсуз чөйчөккө аларды микротолкундар менен, андан кийин бир балмуздак же торт Прянигиниздин катары алып келген суюк Caramel колдоно аласыз.
Сиздин оролуп caramels бөлмө температурасында же эки жумага муздаткычка бир желдетилчү идиштерде сакталып болот.