Оюнду кызмат кылуу үчүн көп жолдору бар, бирок, бир ыкма менен бир лауреаты бир болуп terrine . өзгөчө, эгерде колдонуу тамагынан ыкмалары бар. Бул түрдүү оюн terrine рецепт сиз тараптан кандайдыр бир аралашмасын колдонот. Бирок, бир гана жагына бир түрү бар болсо, ал дагы да көп жыйынтыгы менен келе албайт, кабатыр болбо!
Тамак бир-жылы катмардуу жаткан forcemeat ордуна башка нерсени кармап милдеттүү агент болуп бириккенде, колбаса эт жасалган, жыпар жыттуу заттары, Breadcrumbs, жумуртка жана татымал,.
Terrine анын ар тараптуулугу мындан ары да булар расмий кечки Стартерде каалаган учурда иштейт аркылуу жашыл салат менен кызмат кылып, жөнөкөй түшкү тамакка чейин көрүнгөндөй эле туздалган жана чүчүкулак ттана нан .
бир terrine алуу бир аз убакытты талап кылат, бирок натыйжасы даамы жана көрүнүшү да кооз болуп саналат, жана сиз аны жасаган кубанычтабыз!
Эмне керек
- 1 OZ. / 25-ж. жаңы Breadcrumbs (күрөң же ак)
- 3 аш кашык петрушка (чыйратылган майдаланган)
- кургатылган Thyme чымчым
- 1 чай кашык
- Mace
- 1 LB. / 425-ж. колбаса эт
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 чоң эркин диапазону жумуртка
- чакан айнек
- порт
- Туз жана жаны жерлерди кара мурч
- 12 оз. / 350-ж.
- бекон
- 2 LB. / 900-ж. арык оюн эт (жетиден таштады; төмөндө карагыла)
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
Кантип тапсам болот?
- Экөөбүз көп аралашуусу идиштин ичинде Breadcrumbs, петрушканын, жапалак көкөмерен жана Мажа, жана дей аралаштырып. Андан кийин колбаса эт, сарымсак, жумуртка жана Port кошуу.
- Андан кийин - Сен колу кир алуу сыяктуу сезилсе, - бүт курамы бириккен чейин колу менен аралаштырып. берешендик, туз жана калемпир менен мезгилин жана кайра аралаштыруу (кол колдонуу да аралаштырып. камсыз кылат).
- Сунуп, бычактын мизи менен, Бэкондун ою боюнча, ар бир үзүм, жалпайтуу жана 2 LB. сызык (1 кг.) Ашыкча тараптардын ашып турсун берип, terrine тамак же металл нан коргошунду.
- көп көмөч казанга майды ысытып, жонго күрөң мүнөттөн бир нече оюн даана тамак.
- forcemeat үч бөгүп бирдей бөлүнөт. terrine табактын түбүнө бир катмар кой. оюн даана бир катмар да түрдүү аралашмасын же эттин бир эле түрүн кошуу. forcemeat бир катмар менен бүтүрүп, кайра кайталаъыз.
- мешке 325 из F Preheat / 160 C / Газ 3.
- Бэкондун соройгон тилке бүктөп кой. бир капкак менен жаап, анда силер да бири, же кое эки катмар колдонушат.
- Жарым кайнак суу менен бир меши коргошунду толтуруп, анын terrine тамак поп жана 1 1/2 саатка камырды мешке борборунда тамак. Бир колдонуп terrine борборунун жылуулук текшер эт термометрди 185 F / 85 С жогору terrine бышырылган болсо.
- бышырылган кийин, бир бышыруу ташыгычта мешке жана жерден жок. terrine ойлуу, ал жерде муздап катары салмактанып керек, бул өтө жакшы касиет берген плюс terrine кыйын кесүү кылат. Бул үчүн, terrine боюнча RIM ичинде бата кландын же жыгачтан оролуп, картон бир бөлүгүн пайдаланууга укуктуу. оор банкаларга, атүгүл кичинекей кыштын бир жубайлар менен ойлон. эки сааттан ашпаган үчүн салкын жерге ушундай terrine калтыруу. Андан кийин, дагы эле күнү тараза менен, муздаткычка салып коюп, артыкчылык мүмкүн болсо, заматта, толугу менен суук чейин кетип жатат.
- коюу менен terrine суук кызмат, чын жүрөктөн бүдүрчөлөр cornichons менен салат ттана нан. бардык terrine тамак жок болсо, анда, муздаткычка бир кландын дүкөндө калган ар кандай бекем ороп, 3, 4 күнгө чейин бул жол үчүн сактап калат. terrine үшүп үчүн жарактуу эмес.
Terrine пайдалануу үчүн кайсы оюн-нускоочу көрсөтмөлөрдү:
- кыргоолго, көгүчкөн, өрдөк же башка ар кандай жапайы эмчегин
- арык келген илбээсиндин этинен тилкелер
- Leg же коён же коен этти жабдыктары эт