Макарондук ал forno с pangrattato
Макарон жана сыр (ака Текшерүү жана сыр), ал ошондой эле белгилүү Кариб өлкөлөрүнүн, анын ичинде англис тилдүү өлкөлөрдө тараган жана популярдуу тамак болуп саналат ", макароны шумдуктай". Кээде stovetop жасалган, кээде бышырылган, АКШда жасалган нускасын, чеддер сыр менен, Англияда чыккан.
Бирок, бышырылган макароны casseroles болуп саналат, албетте, абдан Италия, ошондой эле, көптөгөн айырмачылыктар орун алган жана, адатта, сыр камтыган. Бул бышкан бир да макароны besciamella (жөнөкөй ак чык) жана сыр соус кошумча алтын-күрөң, шылкыя үчүн, нан алдында нан жеген толуп жатат.
Бул рецепт буркуму, силерди жаакка кыска, түтүк түрүндөгү макарон жана кошумча азыктарды кошуп алат ар кандай түрү менен жүргүзүлүшү мүмкүн; Чындыгында, ал нанды колдонуу үчүн мыкты жолу болуп эсептелет.
Эмне керек
- 10 алтын (300 гр) макароны, чыканак макароны, руна, ziti, rigatoni, же кандайдыр бир башка кыска кургатылган макароны
- 2 кашык май
- 1/4 чөйчөк (30 гр) unbleached бардык максаты уну
- 1 1/2 чөйчөкчө сүт, өтө суук эмес,
- жаны жер Nutmeg бир чымчым
- 3/4 чөйчөк (60 гр) майдаланган оор / жаштагы Fontina, Gruyère, Төркем, же камамбер (Swiss) сыр
- 1/2 чөйчөк (жакшы Microplane н пайдаланып, анда 1 чыны) (40 гр) тиштеп PARMIGIANO-REGGIANO Сыр майдаланган
- 1/4 чыны нан чакан
- Жакшы туз, даамын
- Тиштеп кара калемпирди майдалап, анын даамын
Кантип тапсам болот?
жөн гана ал dente чейин көп туздалган сууда макарон (макарон колдонулуп жаткан түрүнө жараша, 7-12 мүнөт) кайнат. , Ошондой эле отуруп муздак суу менен чайкап, кайра эле агызып, бөлүп койгон.
Ошол эле учурда, мешке 425 градус F га чейин (220 градус C) preheat жана besciamella (ак чык) жасоо:
орто жылуулук ашуун чакан казанды май эриди.
ал эрип кетчү жагдай пайда болгондо, ун менен бажыканадан. Аз жылуулук кайрылгыла да, тамак жасап, үй-РУ чейин мп күйүп алдын алуу үчүн жыгач кашык менен дайыма козгогон (ун жана май аралашмасы) бир аз алтын күрөң болуп саналат жана nutty жыты бар, 1-2 мүнөт.
мп алдын алуу үчүн тынымсыз Сабалып жатканда акырын сүт бажыканадан.
Улантуу аралашма коюулантуу башталганга чейин тамак, дагы 1-2 мүнөт.
майдаланган сыр боюнча кыл, алар толугу менен чөктү чейин, бир эле учурда бир аз. Туз жана калемпир менен татып. Сиз Морнэй Стрейзанд (сыр менен besciamella чыгы) кылдым.
бышырылган макарон-жылы Түркия менен бирдей капталган чейин чачсын.
7 дюймдук банк табактын тарабынан 11-дюйм үчүн макарон өткөрүү. Pat үчүн, сүргү, же жыгач кашык арткы менен макароны ылдый кыска, ал тургай, бийик турган.
нан жеген берешендик учуна чач жана жогорку аралаган жана күрөң-алтын 10-15 мүнөт берилет, же чейин бышырыныз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 520 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 70 мг-дан |
| натрийдин | 1,091 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 46 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 24 г |