А таттуу meringue бул даамдуу колледжде шумдуктай тамак үчүн кемчиликсиз бир штрих болуп саналат. пирог өрттөнүп тегерек катмары, же колго жасалган тамак-аш иштетүү кабык ыкма киргизилген, же тоъдурулган же м кондитер кабыгы колдонуу бышырылган.
Эмне керек
- .Жердин үчүн:
- 1 1/4 чөйчөкчө түрдүү максаттагы уну (
- 5 1/2 алтын )
- 1 чай кашык шекер
- 1/2 чай кашык туз
- 4 алтын unsalted май (муздатылган, чакан бөлүктөргө бөлүп)
- 3 5 кашык суу (муз суук)
- Caramel толтуруу:
- 3 жумуртка (бөлүнүп)
- 1 1/2 чөйчөкчө сүт
- 1 чыны жарык күрөң кант (камтылган)
- 5 кашык бүт максаты уну
- 2 кашык май
- 1 чай кашык Vanilla
- Meringue үчүн:
- 1/4 жигит менен чай кашык каймак
- 1/3 чыны confectioners "кант
Кантип тапсам болот?
- Кабык: азык иштеп толтурулган, ун, шекер, туз 1 1/4 чыны кошкула. кылдаттык менен жуурулушууга, бир нече жолу кагат.
- ун аралашманын үстүнө муздатылган май даана жарымы чачам. 6 жолу кагат. Калган муздатылган май тыйын кошуп, 7 жолу жашылча. Сиз кээ бир май буурчак өлчөмү менен ири аралашмасын болушу керек.
- аралашма үстүнөн муздуу сууга 3 аш кашык кан чачып, аны эки жолу жашылча. көп муз суу кошуп, ар бир Мындан кийин, бир нече жолу, кагуусу, бир учурда бир нече кашык. камыр эле Хойл башталганда, floured бетине алып.
- Lightly диска, аны түзүүгө гана жетиштүү камыр жууруп жатышат. полиэтилен жана шроттор ороп, ал болжол менен 30 мүнөт.
- бетин сактоо муздатылган камыр диаметри 12 сантиметр чөйрөгө чыгып, тоголотуп, карапайым жабыш аны сактоого floured камыр. тегерек табличканын салып камыр туура жана керектүү деп учтарын чоор. Муздаткычка кактап даяр чейин кабыгы.
- кабыкка prebake үчүн, мешке 350 градуска F (180 градус C / Газ 4) ысык. пергамент кагазга же төмөн Кондитердик түбүн жана каптал сызык. кургатылган буурчак же сектродук тараза менен 2/3 3/4 толук токоч толтургула.
- 20 мүнөт токоч бышырып. Тандырга, аны алып, ошондой эле тегерек салмактары жана кабыгын, же кагаз жок. кабыкка баарынын үстүнөн бир айры менен салып, 10 мүнөттөй мешке кактап, аны кайтарып же кондитер сонун ышталган чейин.
- аны стойкага толук сууп, андан кийин бул колледжде толтуруу (төмөндө) менен толтурат.
- мешке 400 градуска чейин ысытып F (200 градус C / Газ 6).
- Толтуруу: эки казандын төмөнкү көмөч казанга суу 1 1/2 дюйм Пут жана орто жылуулук үстүнөн Simmer алып. төмөн температураны төмөндөтүү.
- орто чөйчөккө, жумуртканын сарысы бажыканадан; сүт кошуп, ошондой эле камырдан чейин козгойт.
- кош казандан жогорку көмөч, ун, шекер айкалыштыруу; жакшылап аралаштырып. жумуртка жана сүт аралашмасы менен бирге, май жана Vanilla 2 аш кашык кошуп. коюланып чейин, ар дайым козгогон, суу жана ашпозчу кандуу төмөнкү көмөч үстүнөн Табаны кой. даярдалган пирог ичине толтуруусун төк.
- Meringue: meringue даярда. к чейин жигит менен жумуртканын агын жана кам каймакты Beat. Бара-бара confectioners "кант 1/3 чөйчөктү кошуп, катуу чокулары түрүндө чейин сабап жатышат. туура кабыгына жайылып, ысык түзүшүнө meringue жайланышышты.
- 10 мүнөткө камырды мешке салып бышырып, же meringue алтын күрөң чейин дедик.
Сизге да жагышы мүмкүн
Creamy Butterscotch Whipped Cream Топпинг Pie
Lightly ичирмекмин Buttermilk Pie
Лимон Chess Pie
Эски Fashioned Shoo-учуп Pie Recipe
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 442 |
| Бардык Fat | 22 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 121 мг-дан |
| натрийдин | 511 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 55 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 7 г |