Биз тоок жана күрүч идиш жакшы, алар мешти (же тандырга) мыкты ысык болгону менен, ал да өзүнөн жогору эсептеп, аларга да, аларды кайрадан капты болот жакшыраак болот. Бул арзан, жапан тооктун жоон колдонот, жана sautéed чоризо колбаса бир аз тартып, түсү жана даамы менен калкыма жардам алат. Сизге жаккан болсо, анда, мисалы, куурулган калемпир сыяктуу башка жашылча-жемиш, кошуу мүмкүн, ошондой эле ар кандай чөптөр менен айланып ойнойт.
Сиз Canned же эритүү тоъдурулган artichoke жүрөгүн колдоно аласыз, же адистиги боюнча базарларда жана жогорку акыры дүкөндөрүндө жеткиликтүү куурулган artichoke жүрөгүндөгү ушул кичинелердин тигишкен, жакшы көрөм.
Эмне керек
- 1 кашык зайтун майын,
- 3 мина тоок сандары (сөөк-жылы, тери жөнүндө; 6 ири тизесине)
- туз даамын
- даамы кара мурч
- 1/4 фунт чоризо (жер бышпаган, чочконун этин же түрк чоризо)
- 3-порей (ак жана жашыл жарык бөлүктөрү гана, кесинди)
- 2 чай кашык сарымсак (
- Изображение)
- 1 1/2 чөйчөкчө күрөң күрүч (кыска нан)
- 1 чыны ак шарап
- 2 1/2 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 1 чыны artichoke жүрөктөрү (бышырылган, мууздалган; Балык же муз менен эритүү да жакшы болот)
- 1 чыны кууруп кызыл калемпир (алуубуз)
- 1 чай кашык, ангина (жаңы жалбырактар; карагыла)
- Гарнирлер: чөбүнүн жаңы петрушка
Кантип тапсам болот?
- орто жогорку жылуулук үстүнөн абдан чоң сатил ысык, зайтун майын кошуп. Сезон эки тарапка туз жана калемпир менен тоок, анан ылдый көмөч тоок тери тарапка кой. Браун 4 мүнөт тоок, тери алтын күрөң чейин, андан кийин аны тоок эти жана күрөң дагы 4 мүнөт Боттомсго кайрылышат. бир табак менен тоок алып салуу менен бөлүп койду. көмөч калган май бардык, бирок 1 кашык өчүрүү төк.
- Нарезка жана Sauté кошуу чоризо менен бышырылган чейин. кичинекей идиштеги деп өткөрүү.
- Алар өтө жумшак болуп чейин, 8 мүнөт көмөч жана Sauté үчүн пияз кошуу. Дагы 1 мүнөткө сарымсак жана Sauté кошуу. күрүч кошуу жана күрүч порей жана зайтун майы менен капталган чейин козгойт. Жогорку жылуулук чейин күйгүзүү шарап негизинен бууланып чейин, кээде козгогон, ак шарап жана тамак кошуп, 3 мүнөт. тоок шорпосун кошуу менен, ошондой эле көтөрөм. бир Ликашенконун аралашмасын алып, анан күрүч, тери тарап чейин үстүнө көмөч үчүн тоок кайрылып. , Картаны жаап суюктук жумшак Simmer бойдон калат деп температураны төмөндөтүү, күрүч жана назик жана тооктун эти менен бышырылган чейин, 40 45 мүнөткө чейин күрүч жана тоок тамак. Суюк дээрлик толугу менен алек болушу керек.
- күрүч жана тоок алдында жөнүндө 5 мүнөт тамак бүткөндө, капкагын жана тоок асты күрүч салып artichoke жүрөгүн, кызыл калемпир жана Thyme бузбастан көтөрбөйт. тамак бышыруу, ачык мындан ары да, дагы бир 5 мүнөт.
- эгер каалашса, петрушка менен чач жана ысык кызмат.
Эскертүү: 1 чай кашык кургатылган жапалак 2 чай кашык менен алмаштырылышы мүмкүн таза, бирок сиз сорпону кошуп жатканда кошо аласыз.