Бул жерде ун өлчөө үчүн эки жалпы ыкмалары болуп саналат. Мен дайыма менин тамак-жылы кашык жана тинтүү ыкмасын колдонуп, же ар бир чөйчөктөн 4 1/2 доллар / 128 гр.
Башка сайттар же Recipes бул орточо салмагы ар кандай болушу мүмкүн. рецепт ингредиенттер Тизмеге же белгилүү бир сайттын ун ченегич көрсөтмөлөрүн көлөмдө көрсөткүчтүн салыштырма салмагынын изде. King Arthur Мука көбүнчө алардын сайт 5 алтын салмагы боюнча Кук Illustrated ун бир чөйчөк деп айтылат, ал эми 4 1/4 Алтын ундун бир чөйчөктү тизмеси келтирилген.
Бетти Крокер сайт идиш жана тинтүү ыкмасын колдонуп, ал эми салмагы сөз кылган эмес.
Кашык менен шыпырып,
- чаптаса алдына ун кыл.
- кашык ун сузуп жана чөйчөк ташып жатат чейин 1-чыны кургак өлчөө чөйчөк (кысып туруп) кошулат.
- жыгач кашык же жалпак spatula мизине же сабы менен сабы менен Даража.
- Бул ыкманы колдонуу менен, сиз 4 1/2 алтын (128 гр) ээ болушу керек, же жөн гана бир аз ун ар бир чыны аз.
Малып, шыпырып же Scoop менен шыпырып,
- чаптаса алдына ун кыл.
- ченегич чөйчөк ташкындап менен унду сузуп алуу.
- жыгач кашык же жалпак spatula мизине же сабы менен сабы менен Даража.
- Сиз ундун ар бир чыны боюнча 5 алтын (141 гр) ээ болушу керек.
Калбырдан же жокпу калбырдан
- Sifting айрым тамак көрсөтүлгөн да, кашык же Сабалып жатканда аны fluffing, балким, силер чыны, аны кашык мурун эмне үчүн керек. кургак аралашмага бир идиштин ичинде бириктирилгенде, жакшылап аларды аралаштыруу, аларды бажыканадан.
- Бул аралашманын ичине бүктөлгөн турган болсо, ун же кургак заттар ажыраткан.
Expert шарттары
- Таразалоо так ыкмасы болуп саналат. рецепт салмагы көрсөтүлгөн болсо, ун таразалап.
- Дайыма ун өлчөө үчүн кургак ченегич чөйчөктү колдонуу. суюк ченегич чөйчөктү эч качан колдонбоъуз.
- рецепт кантип өлчөө же салмак бериш үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн, тыюу салбаса, анда 4 1/2 алтын / 128 гр идиш жана тинтүү ыкмасын колдонушат.
More
Cake Мука кантип жетиш керек төлөймүнбү
Өзүн-өзү Rising сорттогу ун кантип жасоо