Caramel тандалып caramelized канттын терең даамы менен бай, люкс шоколад тандалып алынган болуп саналат. Бул салттуу тандалып караганда башкача бир аз жасалат - жөн гана шоколад жана балмуздак менен тартылган эмес, алар таттууларды жука жана колледжде бир Түтүн сымал таттуу даамын берет колго колледжде соус бир базасын камтыйт. Алар эч туулугу бир toasty, бай кант даамын бар!
Бул Жогоруга Биздин сүйүктүү жолу менен Candied Cacao Nibs . nibs боюнча катуу шоколад жана колледжде даам тандалып үчүн кемчиликсиз бир сыйы. Сиз ошондой эле кыйылган жаъгактан, ракета бит менен толуктай алат, же жөн гана жөнөкөй калтырат!
көп тандалып алынган эле, бул бир нече кенен салкындап убакыт бар, ошондуктан, аларды кабыл алууда сизге жетиштүү убакыт кетип керек.
Эмне керек
- 1/4 чыны кант
- 2 кашык суу
- 1/2 чай кашык лимон ширеси
- 2/3 чыны каймак
- 9 алтын жарым-таттуу шоколад (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 чыны
- какао күлмайдасы
- 1 фунт шоколад Кенди каптоо
- Кошумча: кыйылган жаъгактан сыяктуу Татымалдарга,
- ракета , же какао nibs
Кантип тапсам болот?
- Биринчиден, бул колледжде базасын түзөт. кичинекей казанды кант, суу, лимон ширесин кошкула. кант чейин орто жана жылуулук элжирей үстүнөн Heat таркатылган.
- ысык кристаллдашуу алдын алуу үчүн нымдуу кондитер, кисточка, көмөч жактарын түшүп бурбоо бир жарага аралашмасын алып бер. аралашма бул колледжде түскө айланганга чейин тамак берүү. бул орто-күрөң түс жеткенде жылуулук, аны алып салуу.
- Ошол эле учурда, кичинекей көбүкчөлөр чейин кичинекей казанды каймакты ысык көмөч бурчтары айланасында пайда жана дээрлик бир жарага келет.
- кыйылганын, орто жылуулук-коопсуз чөйчөккө жарым-таттуу шоколад кой.
- жылуулук үчүн Caramel кайтуу жана колледжде салып ысык каймакты куюп (бул аралашма ал аралаш катары sputter үчүн табигый нерсе). колледжде, каймак толугу менен бириктирилип чейин, кыл, жылытуу.
- майдалап, шоколад салып колледжде-каймакты төк. Анда, шоколаддын сураш үчүн 1 мүнөт бою аралашма жакшы айкалышкан чейин акырын козгоп отуруп көрөлү. жабышуу басуу жана бөлмө температурасында үчүн салкын менен шоколаддын камтыйт. Эгерде аба-ырайы салкын болсо, болжол менен 2 саат, сузуп же түтүкчөлөр үчүн жетиштүү жайында чейин муздаткычка.
- тандалып алынган пайда, пергамент менен капталган бир банк баракта көздөй 1-дюймдук тандалып сузуп үчүн кенди ачмакчы же кичинекей кашыкты пайдаланган. Бардык кашык кийин, какао, порошок колдонуу менен кол топурактан жана курма менен ganache топтор тегерек аларды жылдырып.
- жайында чейин малып жетиштүү, 1-2 саатка ырсай- муздаткычка себет.
- Ысып алдын алуу үчүн ар бир 30 секунддан кийин козгогон, микротолкундар менен шоколад Кенди өткөрчү, эриди.
- табакка каражаттарды пайдаланып, катмарында пайда болгон тандалып малып же айрылышына жана бышыруу барагында, аларды кайра. шоколад дагы эле суу болсо да, майдаланган жаъгактар менен үстүн чачып, ракета бит, же Candied Cacao Nibs. жыйындысы чейин муздаткычка бардык тандалып алынган жана кубана үчүн кайталап, 15 мүнөт. бөлмө температурасында кызмат кылып, муздаткычка бир желдетилчү идишке ашыкча сактоо.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 152 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 6 мг-дан |
| натрийдин | 21 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |