Нан токочтор өзгөчө photogenic тамактар болууга жакын эмес, бирок, алар, албетте, Латын Америкасынан миллиондогон сооронуч тамак катары эсептейт. Бул тамак испан менен Болумушту дүйнөгө келип, азыркы учурда ар бир өлкө же аймак өзгөчө нускасы бар. Мексикада, Capirotada (Пасха алдында Ыйсанын жолдоочуларынын сезон) орозо учурунда негизинен даярдалган жана десерт, мененки, же тамактануудан эле жеп жатат.
Capirotada бул бай версия, алма, pecans, мейиз, жыпар жыттуу элестеткени менен, текстура жана даамы бар. Сиз болсо, камчы кремди же мексикалык Crema бир берешен сузум менен толтуруу, дагы бир даам элементти толукталсын.
Эмне керек
- 1/4 чыны реалдуу май
- 6 чөйчөкчө күнү жаштагы мексикалык нан (
- bolillos ,
- идиш-Жанейро , же алардын айкалышында) (кесимчелер)
- 1 жана 1/4 чыны суу
- 1 фунт / 450 гр жөнүндө
- piloncillo ЖЕ 2 чөйчөкчө кара күрөң кант-жыйма
- кабыгынан 1 таяк
- 1 чай кашык бүт анис уруктар
- 2 чоң же 3-майда алма, аштоолорго (пломба коюлган жана майдаланган)
- 1 чыны мейиз (сураш үчүн жылуу сууга малынган ÷ = п)
- 2/3 чыны кыйылган pecans
- 1/2 чыны кулай
- Queso Fresco сыр
- 1 кашык апельсин кызыкчылык
- 1 чай кашык лимон же лайм кызыкчылык
- 1 чай кашык жер корица
- 1/2 чай кашык жер тиштери
- 4 жумуртканын сарысы
- 4 чөйчөкчө сүт
- 1/4 чыны Шерри
- 1 чымчым туз
Кантип тапсам болот?
көп Skillet же Sauté көмөч орто ысыктан ашуун май эриди. алтын чейин нан баягы кууруу. бөлүп коюу.
орто жылуулук үстүнөн розочкаларды, суу, piloncillo же күрөң шекер, анис уруктар биригип, камыш таяк. Жылуулук, кант эриген чейин көп козгогон. (Бул салыштырмалуу тез күрөң кант менен болот, бирок сен piloncillo колдонуп жаткан болсо, көп убакыт талап кылынат.) Кант толук эриген кийин, суюк syrupy, 6 мүнөт болот чейин акырын аралашмасын кайнатып. жылуулук жок сироп алып бөлүп койду.
350 градуска / 175 градус алдын-ала жылуулук үчүн сиздин очокто күйгүзүү.
бир чоң табак менен, алма, кургатылганын да, pecans, ырахатка балкып, эки түрдүү, сыр (Queso Fresco) биригип. жемиш аралашмасы үстүнөн жер корица менен кесилет, чач жана киргизүү чачсын. куурулган нан кошуу жана кылдаттык менен бирге азыктарды бүктөп кой.
көп, жыттанарын бышыруу бир табакка колун салып нан аралашмасы жарымын жайгаштыруу; анын үстүнө патокадан жарым төгөм. калган нан аралашмасын калган сироп кошуу. меште банк тамак салып, 35 мүнөт бышырыныз.
кычыштырган жана жылмакай чейин жумуртканын сарысы Beat. сүт, Шерри, жана туз кошуу; жылмакай чейин козгойт. жарым-жартылай бышырылган нан ушул аралашмасын куюп, дагы 35 мүнөт же жогорку алтын чейин бышырыныз.
мешке чыккан Capirotada алып, аны кызмат чейин муздатып алыъыз. Бул жылуу же муздак да жесе болот. жеп, бир күн же, же муздаткычка жана микротолкундар менен капты үчүн бөлмө температурасында дүкөнү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 546 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 137 мг-дан |
| натрийдин | 224 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 74 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 19 г |