Бул үчүн салттуу эмес, бир тамак үчүн классикалык Корея рецепт болуп саналат - budae chigae. Бул көрсөтмөлөрдү бул новатордук тамак жасап, бирок бир гана эле эмес, анын артында кызыктуу тарыхын билүү үчүн колдон. Демек, эмне budae chigae болуп саналат жана ал кандайча пайда болгон?
тамак акыркы ойлоп табуу болуп саналат. Ал, негизинен, батыш эт, бир ооз-даамы аралашмасы болуп саналат рамен кесме , жашылча-жемиш жана жыпар жыттуу. табактын бир киши айырмачылыктар бар жана андан кийин кээ бир Мунун далили катары, тез ылайыкташа алат. Budae chigae биринчи Корея согуш жана согуштан кийинки мезгилдин ачарчылык жылдарында болуп келди. салттуу тамак-аштары дайыма даярдуулук менен жок болгон кезде, Корея чынында аты менен тамак үчүн АКШ армиясынын аскер базаларын калган этти жарактан же берилген колдонууга жетишишти.
"Budae" аскер базасын дегенди билдирет, ал эми "chigae корейче" тамак билдирет. бул салттуу тамак эмес, анткени, budae chigae эч кандай так рецепт жок. Ошентсе да, тамак жасоо үчүн колдонулган таанымал ассорти Спам, ысык иттер, жер уй жана колбаса, ошондуктан, бул абдан туура рецепт жок. Башка жагынан алып караганда, тамак жасоо үчүн колдонулган таанымал жашылча өстүрүп, пияз, көк пияз, sookat (хризантеманы калтырат) кирет. Эгерде бул эт же жашылчалардын ар кандай туура эмес болсо, сиз үчүн аларды алмаштырылат.
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө эт (чакан жетиден боюнча; спам, ысык иттер, Балык, чакан котлеты, же айкалышы)
- 1 1/2 чөйчөкчө жашылчалар (кесинди; кандайдыр бир айкалышы: карын, буурчак өнүп, хризантема жалбырактары).
- 1/2 пияз (кесилген)
- 3 аш кашык kochujang (Korean калемпир паста)
- 1 таңгак рамен кесмеси (жөн гана кесме эмес, жыттуу пакет)
- Кошумча: кимчи
- Кошумча: кесинди күрүч кагын
- Кошумча: Балык бышырылган буурчак
- Кошумча: кесилген америкалык сыр
Кантип тапсам болот?
- budae chigae кабыл баштоо үчүн, чоң казанга ингредиенттердин баарын. Ошондуктан туура көрүп, кантип аны өзгөчөлөштүрүү эркин сезип, дагы бир жолу, бул тамакка чейин салттуу корей тамак болуп саналат. көп америкалыктар сыяктуу эле, азык-түлүк өтө ачуу эмес болсо, аз бүйүрүн колдонушат. Эгер, мисалы, ысык иттер катары иштелип чыккан эт, тамак жок болсо, анда бул жараянга кадам жана убакытты кошот да, тамак үчүн башынан баштап өз котлеты жасоого аракет кылышат.
- бир казанга жактырган ингредиенттердин бардык кошо кийин, жөн эле аларды чөгөрүү үчүн жетиштүү суу менен жаап.
- Кийинки тез ырбап мазмунун алып. Сиз кичинекей көбүкчөлөр пайда баштайт көрө аласыз.
- Андан кийин, аралашма жөнүндө температураны төмөндөтүү жана 20 мүнөт мазмунун себилип.
- Менен ырахат ак күрүчтү . Эгер, мисалы, кан шекерин мониторинг жүргүзүү үчүн талап диабет сыяктуу ден соолукка, бар болсо, анын ордуна күрөң күрүч менен алмаштырууга туура келет. Бул негизги ыкмада табактын даамын эмес, таасир этет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 82 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 5 мг-дан |
| натрийдин | 338 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 4 г |