Кондитердик азыктар жаратып, өмүр улуу ырахатты бири - жакшы, ал мага керек. ийгиликтүү кондитер камсыз кылуу үчүн ар дайым биринчи кондитер кабыл алуу боюнча бул колдо болгон бурууга жана көрүүгү болот.
1. даярдоо баштоо алдында Кондитердик азыктар
бирге бардык ингредиенттерди чогултуп, баарын таразалап. Сен үчүн канча кондитер так эмес болсо , менин кондитер калкуляторлору текшерет.
ушундай жол менен даярдоо гана сен баары бар текшеребиз жок дегенди билдирет, ошондой эле, пирожный кабыл колуна баары бир топ тез жана жөнөкөй болот.
2. Жабдууларды чогулт
Андан кийин, сизге керектүү бардык жабдууларды чогулуп, бул силер да тезирээк иштей берет дегенди билдирет.
Техника керек.
- Ири банк табак.
- А үбөлүк
- А кечки бычак
- Жалпак spatula
- Полиэтилен пленкасы / скотч
3. болгула болгула Cool Чечим Кондитердик азыктар
суук колдору жакшы кондитер жаса деген макал бар. shortcrust кондитер кабыл алуу биринчи алтын эреже мүмкүн болушунча муздак карын, табак менен колдорун сактап турат. кондитер аралашмасы да жылуу болуп калганда, натыйжада бир майлуу жана / же оор тажатма даяр кондитер кабык болуп саналат. Кондитердик азыктар аралаштырууга баштап чейин муздак суу астына колун чуркагыла.
4. Курамы Cool болгула
май же чочко майы өтө көп (мисалы, күндүн ысык сыяктуу) чейин жылыганда болсо, мезгил-мезгили менен, муздаткычка аны поп.
5. Cool Иш Surface колдонуу
салкын бетиндеги Roll кондитер (а мрамор ташта сонун болот), ун назик.
6. Жумуш тез
качан кондитер алуу Урганым жок.
Иштөө тез (бардык заттар жана жабдууларды чогулушту камсыз кылуу үчүн дагы бир жакшы себеп) май ачуу майдан уламдан-кондитер кылат кондитер майлуу жана оор кылып, өтө жылуу үчүн убакыт жок.
7. Эс алуу, эс алуу жана башкалар кайрадан
кондитер камыр пластикалык басуу же greaseproof кагазга оролуп, 15 мүнөттөн кем эмес убакыт муздаткычка эс керек болуп калат.
Эс эс алыш үчүн камыр глютен (белок) убакыт берет. Силер сыяктуу эле, силер да аны менен аралашып эле камыр жылдырып аракет болсо, анда ал ийкемдүү бир баракты жылдырып аракет болуп саналат. Ал эмес, секунд кийин артка кетенчиктесе жылдырып берет. Ошо сыяктуу эле, бир жолу тоголотуп келип жапты да, кайра кондитер эс. Сиз кондитер болсо, таштын четке жылдырылып калганын келген эмес, аны мешке кыскарат эс алышты.
8. колдонуу бир мешке
камырды бир ар дайым кондитер коюп, ысык мешке (425 ° F / 220 ° C / Газ 7). Меш да салкын болсо, кондитер эмес, эрип тамак берет.
9. Сиздин Кондитердик азыктар үчүн Crisp Төмөндө
Эч ким басчубуз түбүнө алардын кондитер бышырып, андыктан Тарт же сектродук кытырак камсыз кылуу үчүн, ал курчуп жаткан мешке оор банк баракты анда Тарт же токоч кызуу ташыгычта түздөн-түз жерге коюп жатканда каалайт.