01 08
Түркия көкүрөгүбүздү көпөлөккө кантип Үйрөнүү
Коом: Түркия ЭМЧЕК Roulade Алдыбызда. Джессика Harlan Бир түрк эмчек эт түрдүү кесип, ал эми түрк эмчек Бабочка үйрөнүү да көп мүмкүнчүлүктөрдү ачат. ал чоң, ичке бир бөлүгүн түзөт деп бабочка ыкмасы, негизинен, жарым-жартылай коюу бөлүгүн кесип билдирет. Андан кийин да болуп саналат (ал көкүрөгүн өзгөрүүсүз калтырып караганда тезирээк тамак болот) сыяктуу sauteed болот. же, мисалы, кооз толтуруу менен жаап алып салып жапты roulade .
ийгиликтүү түрк көкүрөгүн Бабочка үйрөнүү үчүн бул көрсөтмөлөрдү колдонуу.
02-жылдын 08
Кесип Away ашыкча тери менен майларды
ашыкча тери жана май кесип. © 2008 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. бир колдук, Skinless түрк төш менен башталат. Көптөр, бул сүрөттө көрсөтүлгөндөй, бир болуп, буга чейин бир да киши жок болсо, өз ара чегеришүү менен калкыма термометрди алып салуу керек, ошондуктан сап тор менен жылдырып, же байлап сезген. төш түрүүгө жана кесүү устундун үстүнө коюшсун. Бир boning бычак, пайдалуу бычак же колдон Мартаны бычак учурда эт Теринин кармап кабыкча бычак кесип, ал эми калган ар кандай тери тери четине асты бычак жылмыштыруу менен кетип терини жулуп алып, жок кылуу.
03 08
Cut башталат
Кесилген башталат. Джессика Harlan тери тарап түшүп, ошондуктан, Түркия көкүрөгүн күйгүзүү. эт тар учу менен баштап менен байланышта эмес, жумуш бетине бычак окшоштуктарды сабакты (сиз муштуму менен кесүү башкармалыгынын сага жакын четине эт түрткү бериши керек болушу мүмкүн, ошондуктан эмне кармап сенин иш үстүндөгү). эт туурасынан аркылуу жарымына жөнүндө туурасынан кесип.
04 08
Улантуу эт тууроого
эт тууроого мындан ары да. Джессика Harlan Түркияда эки бирдей коюу катмарларды түзүү, иш бетине Бет катар менен кесип улантуу. эт менен бардык жол кесип эмес, бирок дагы деле калган эт миллиметрдин 3/4 бар качан токтоорун.
05-жылдын 08
Эт Апартамент бөлүгү ачуу
эт батирде бир бөлүгүн ачуу. Джессика Harlan Сиз азыр эт менен бирдей коюу, ири бөлүгүн үчүн, ачык китеп сыяктуу, эт батирде бир бөлүгүн ачуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек. Бул жерде, аны баары дээрлик бирдей кубаттуулугу экенин, ошондуктан бир жоон сыныктарды сапырам үчүн эт мыктарды колдоно аласыз.
06-жылдын 08
бир Roulade үчүн Filling таркат
толтуруусун жайланышышты. Джессика Harlan Эгер roulade салып кесим куурулган түрк төш кылып жатса, толтуруу да катмарын жайып (бул учурда, райхон песто Түркияда ашык пайдаланып жатат). абдан четине тарап да эмес; Эгерде, толтуруунун айрым чыгышы жана кир болот. Эгер, мисалы, sauteed шалот болуп, бышыргандан кийин гана бир толтуруусун колдонуп жаткан болсо, толтуруу эти, аны жайып баштоо алдында бөлмө температурасында пайда деп ишенсек болот.
07-жылдын 08
Roll Roulade
roulade Roll. Джессика Harlan бир четинен тартып түрк көкүрөгүн катуу жана бекем (бирок, толтуруу кысып калат деп катуу) каттоо башталат. Сен үчүн жанымды берем, бирок кыска, roulade келсе, узун, ичке roulade, же тар тараптардын бири келсе, туурасы тараптардын бири менен түрмөк болот. бүт нерсе түрмөк аягы түбүнө ушунчалык анда түрмөк буруп, түрүп чейин тоголотуп улантуу.
08 08
песенка байлап
түрмөк байлап. Джессика Harlan ашкана, ирээтке беш алты даана кесип алып, иш бетинде катары менен аларды тизилишет, 1 дюйм бөлүп, такталар четине келет. куюну үстүнө жапты Түркия, андан кийин Түркия жүзүндөгү ар бир чейин жүзүн алып келип, ал тамак учурунда бирге түрмөк өткөрөт ушунчалык бекем байлап койгула. узак сап учтарын кесүү.
Сиздин түрк roulade тамак даяр!