Green соус, же Salsa Грин типтүү испан соус жана, адатта, балык менен кызмат кылып жатат. Бул сарымсак, зайтун майы жана ак шарап менен бирге, негизги компоненти болуп саналат, петрушка, анын атын жана жашыл түс карыз. Кээ бир жашыл Чыктар бул рецепт сыяктуу жашыл буурчак, Asparagus, же жашыл калемпир камтыйт. Бул тамак-жылы чыккан Navarra аймагындагы Испаниянын түндүк.
Эмне керек
- 1/2 LB жашыл калемпир
- 1 Чакан сары пияз (же 1/2 чоң пияз)
- 4 Салмон Стейк, толугу менен болжол менен 2 LBS.
- 4 Сарымсак тиштери
- бир лимондун ширеси
- 8 OZ кургак ак шарап
- 8 OZ балык запасы
- 4 TBSP жаңы петрушка
- Зайтун майы
- Туз даамын
- Кооздоп үчүн:
- лимон шпалдар
- петрушка бутактары
Кантип тапсам болот?
- Корки, чыйратылган пияздын жарып. жашыл калемпир чайкап, тулку, уруктар жана тамырларды жок. Чыйратылган кулатабыз петрушка. сарымсак басчу +, ал эми бүт таштап.
- Жуугула, Пэт семга Стейк какшыйт. , Айнек бышыруу идишке салып кой, алардын үстүнөн, лимондун ширесин сыгып, ага туз чачып чыгат. ширесинде, 10 мүнөттөй marinate бөлдүм.
- семга marinating жатканда, орто-төмөн жылуулук боюнча орто тутулууну жана жылуулук алып, 2-3 аш кашык зайтун майын куюп. жумшак чейин көп козгогон, калемпирдин түрлөрүн жана пияз Sauté. ак шарап жана балык запастарын куюп. төмөн температураны төмөндөтүү жана майдаланган петрушканын кошуу. таяк Комбайн колдонуп, жылмакай чыгы салып жашылча жана суюктукту беришет. жылуулук алып салуу.
- орто тутулууну-жылы орточо болжол менен 2 аш кашык зайтун майын жылытуу. Браун май аштоолорго сарымсак кесилет жана алып салуу. зарыл болсо, көбүрөөк зайтун майын кошуп, ошол зайтун майы менен эки тараптын семга тамак.
- Депкир жашыл чыгы үстүнө плиталардын жана жер Сёмгадан стейк көздөй. эгер каалашса, лимон клинине жана петрушка бутактары менен сарымсак менен кооздоп бир тогологун салып койсоъуз ар стейк кызмат кылгыла. күрүч же куурулган картошка менен кызмат кылгыла.