Бул идиш этинен рецепт узак, жай Braise кийин сонун айрылышына тендер болуп уйдун бир супер-кооз кесип турган "7-сөөк" чак бышырып (анда сөөк түзүлүшү үчүн аталган) колдонот.
8 кызмат кылат.
Эмне керек
- "7-сөөк" уй чак куурдак (же ири чак куурдак (5 мина))
- Кошумча: туз калемпир жана кара мурч (жаңы жер, даамын)
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 кашык май
- 1 чоң пияз (алуубуз)
- 2 кабыргасы сельдерей (майдаланган)
- 2 кашык ун
- 3 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1/2 чыны кызыл шарап
- 2 чай кашык томат пастасы
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 1 бей жалбырак
- 1 чай кашык, ангина (кургатылган)
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/2 мина жаңы
- картошка (жууп)
- 4 сабиз (кесилген, чоң жетиден бөлсүн)
- 1 фунт parsnips (кесилген, чоң жетиден бөлсүн)
- 1 кашык май (эриген)
- 2 кашык петрушка (таза, майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- Берешендик сезону, туз жана жаңы жер калемпир менен кара этти эки тарап. Орун голландиялык мешке жогорку жылуулук боюнча, жана өсүмдүк май менен толукталсын. мунай ысык, күрөң уй эти абдан жакшы жагына күнүнө 5 мүнөт калганда. Бул эт боюнча жакшы күрөң кабык алуу үчүн маанилүү. табакка эт алып салуу, жана орто чейин ысык болууда.
- май кошуу кесимчелер пияз, сельдерей, жана бир чымчым тузду. күрөң 4-5 мүнөт Sauté аз, анда ун кошуп. Кук 2 мүнөткө козгогон. сарымсак кошуу, 1 мүнөткө козгогон тамак. казандын түбүнөн ышталган чекесинен deglaze үчүн тегиздөө, шарап менен бажыканадан. Помидор ылай кошуп, аралашма кайнатып баштаганда, ал куюп тоок бышырган .
- бей жалбырак, жапалак көкөмерен жана туз кош. суюктук Simmer келгенде, ошондой эле көтөрөм, анан кайра казанга эт коюп. абдан төмөн түшүп жылуулукту кайрылып, Pound күнүнө 45 мүнөттөн акырын себилип, же айры конкурска чейин. 2 сааттан кийин эт кылдаттык менен кайрылып, анан кылган чейин тамак уланууда.
- казан кактап бышырып жатканда, жашылча даярдайт. 425 градус F. үчүн Preheat меши картошка, сабиз жана тайыз кууруганда көмөч үчүн parsnips кошуу. уй эти анын braising суюктук бетинен уйдун майы же бир аш кашык челип. сары май менен бирге, жашылча, аны урушуп кетиптир. узун көйнөк, жашылча жээкке урунганы менен, туз жана жаңы жер калемпир менен кара мезгили. 20 мүнөттүн ичинде, же жашылча чейин мешке Жаркое дээрлик тендер болуп саналат. Алып салуу жана камдык.
- уй жасалат 30 мүнөт мурун, ачып, казанда жашылча кошуу. Уй чейин тамак улантуу жана жашылчалар тёлём каражаты статусуна ээ. ар кандай пирогына майынан булактарды бойдон калууда челип. Татып, туз жана калемпир үчүн өзгөртүүгө.
- бир чоң табакка салып келип, уйдун этин алып салуу. Бул коюу бүдүрчөлөр же жөн гана чоң жетиден салып жара салып кыйып +, ошондой эле жашылча-жемиш жана пирогына менен бирге кызмат кылган болот. жаңы петрушка менен толтуруу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 971 |
| Бардык Fat | 48 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 22 г |
| Cholesterol | 253 мг-дан |
| натрийдин | 614 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 48 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 83 г |