Homemade жаңы Mozzarella сыр жомоктогудай даамы бар. үйдө Өз алуу үчүн бул көрсөтмөлөрдү майда-чүйдөсүнө чейин, бирок кыйын эмес. Уюткан жана лимон кислотасы соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү жана адистиги рыноктордо тапса болот.
Эмне керек
- 1/2 таблетка уюткан
- 1/4 чыны суу (муздак жана хлор акысыз: көптөр бөтөлкөдөгү суулар хлор-эркин)
- 1 галлон сүт (2%, 1%, же майсыздандырылган)
- 2 чай кашык лимон кислотасы
Кантип тапсам болот?
сууга уюткан талкалайт, таркатуу козгойт. эмес жалкоолук казанга сүт куюп (эч кандай алюминий же чоюн). орто жылуулук үстүнө кой. сүт үстүнөн лимон кислотасын чачып, бир нече жолу козгойт. 88 градус F. сүт жылуулук сүттү уютууга баштайт.
88 градус F учурда, кошуп уюткан чечүү жана сүт F. жылуулук өчүрүү 105 градуска чейин акырындык менен бир нече мүнөт козгогон жатышат. Ири быштакты пайда жана ташуу (ачык-айкын, жашыл суюктук) бөлүнүп баштайт.
бир жапкак кашык же сетка мойки менен, көп айнек идиштин ичине быштак кетишет. (Ал дагы эле суюк болсо, анда ал бир нече мүнөт коюп). Сиздин колу менен акырын май басып, жана ошондой эле көп өчүрүү куюп ташуу мүмкүн. Микротолкундар менен быштакты 1 мүнөткө жогору болсо, анда бардык ашыкча ташуу чыгып кетишине. кашык менен, муздак чейин топтун ичине май басып. 35 секунд ар микротолкундар менен дагы эки жолу, бир топ кирип, ташуу жана иш сыр соолутат улантат. Ошону менен бирге, орто жылуулук үстүнөн ташуу коюп, ал 175 градуска F. жылуулук болсун
тийип жетиштүү салкын болуп турганда, жылмакай чейин нан, камыр сыяктуу камыр жууруп. Сиз Taffy болуп, аны көтөргөн, ал жасалат. Сиз себүү жана аны жайган, ал эми 1 2 чай кашык быштак туз чачып болот. сыр stretchy, жылмакай, жалтырак болот. Ал сунганда, татаал жана жонокой кете турган болсо, анда жылуу жана элпек кылууга бир нече секунданын ысык ташуу малып. Андан кийин аны кайра көтөрүп жүрсүн жана узун аркан салып сунуп. кат кылып бүктөп кой, кайра сунуп. элпек кылууга зарыл болгон ысык ташуу малсын.
жылмакай, жалтырак эмес (бул бир нече мүнөт созулат), ал тамак даяр. журналы же гольф-көлөм топтор аны калыптандыруу, андан кийин 1 чыны сууга 2 чай кашык туз чечүү менен сактоо.
Эскертүү: лимон кислотасы жана уюткан почта максатында, кээ бир дарыканалар же соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү болот.
Source: Ricki Carroll менен бет Сыр даярдоо (Workman Publishing)
уруксаты менен басылды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 78 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 12 мг-дан |
| натрийдин | 53 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 4 г |