Эки методдору Аны азыр керек болсо, эки Эгер Сиз 24 саат күтө алабыз?
Өз сүт үчүн төрт ар кандай жолдору бар, жана сиз үчүн эмне керек экендигин көз каранды болот, жана аны муктаж жакында кантип мыкты ыкмасы.
төмөндө баяндалган биринчи эки ыкмасын колдонуп, 10 мүнөт же андан аз болгон, өз май болот. Экинчи, эки ыкмалары көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Эгер дүкөндөн сатып эмне болгон чыныгы маданияттуу май, кылып келсе, ал 24 саат бою алып, сиз активдүү май маданияты же чыныгы маданияттуу сүт куюлган чөйчөктү да башташыбыз керек болот.
Мен сүт бар болсо, мен өз ордума, өз сүт үчүн керек эмес!
Туп-туура. Эгер сүт чакырган ыкма карап жатышат, ошондуктан, азыр кээ бир май керек, кыла ала турган нерселерге жубайлар бар.
бир рецепт сүт чакырам негизги себеби, башка май менен камсыз кылып Тарт даамына жана майлуу туурасынан тартып, кислота болуп саналат. Сүт кислотасы ачытуу жараянынын жеткирди, ал ишке аш содасын же = ст = лмайдасын нан же булочки же Блин туруп алып.
Бул сиз эмне керек болсо, анда Сен тандап алган эки ыкмалары бар.
Buttermilk тез кантип табууга болот (Method # 1):
Бул чын эле жеңил ыкмасы болуп саналат. Жөн гана сүт бир чөйчөктөн үчүн лимон ширесин же уксус бир кашык кошуп, ал он мүнөт бөлмө температурасында чыгып отурат көрөлү. Эгер чыны көбүрөөк керек болсо, жөн эле катыштары бирдей болгула. эки эле чөйчөктөрдү үчүн, сүт үчүн эки лимон ширесин же уксус эки кашык колдонушат.
Мен белгилеп кеткендей, бул ыкма сага чыныгы маданияттуу сүт берген эмес, бирок, тескерисинче, булганган сүт. Бул сиз аны колдонууга болот дегенди билдирет печений үчүн ыкма же куймак орунда жана кислота ишке банк күкүм ал керек эле, же аш содасы.
Кантип Buttermilk тез үчүн (2 # ыкма):
Ошондой эле, чын эле жеңил ыкмасы.
Эле ¾ йогурт, чөйчөгүн кабыл алып же сүзмө, аны ичке менен ¼ сүт чыны (же ал тургай, жөнөкөй суу). Бул чөйчөк кылам ", сүт," биринчи ыкмасы сыяктуу болсо да, бул чыныгы май жок, бирок ал рецепт сүт үчүн атаган нерсе менен шайкеш алмаштырат болот.
Эгер чоң шашып жок болсо, же кайра эле кызыкдар болуп, анда бул жерде, Өз маданияттуу сүт кабыл алуу эки жол бар. жөн гана сүт бир кислотасын кошуп, ал уюткан берип билдирет жогоруда айтылган эки ыкмалары айырмаланып, төмөндө ыкмалары чыныгы, маданияттуу сүт берет.
Кантип табууга болот Реал Cultured Buttermilk (Method # 3):
Өз маданияттуу сүт үчүн жөнөкөй жолу буга чейин колунан бир аз маданияттуу май бар болсо керек. Бул кадам болуп саналат:
- а ¾ чөйчөктү баштоо (6 OZ.) өтө таза айнек чөнтөгүндө идишке маданияттуу сүт. бүт сүт 3 чөйчөк кошуу. жандуу май маданий таза сүт көбүрөөк активдүү болуп саналат, себеби, май таза болсо, жардам берет.
- , Бекем кумурасын жазба, аны менен бирге баарын аралаштыруу жакшы калчылдап берип, андан кийин ал бөлмө температурасында, сенин ашканада, 24 сааттын ичинде отуруп көрөлү. идеалдуу температура аралыгы 70-77 ° F болуп саналат. печаттан үстүнө жакшы жери болушу мүмкүн.
- 24 сааттан кийин, май бир айнек ичин көйнөк турган жерге коюланып болот, ал эми жагымдуу Тарт даамын ээ болушу керек. Муздаткычка басылуу же дароо колдонуп, бир нече жума бою сактай турган муздаткычка менен сактоо. Эгер сүт акыркы 6-8 Алтын менен түшүп жагат эле учурда кайталап.
Бул жерде негизги 4 катышы: 1. Сиз сүт бир чөйчөктү тийиши мүмкүн, бүт сүт төрт чөйчөкчө, бирок ал бир бөтөлкө алып келдим кумура туура эмес. бир коробка түбүнө калтырып сүт бар эки кашык болсо да, сүт төрт алтын кошуп, сүт беш Алтын менен шамал, сен жөн гана ишин кайталап, ошол жерден өсүп көрө алабыз.
Же, балким, сүт бир лог сатып, сүт беш гомор үчүн сүт литрге менен бириктирип койсо болот.
Бул ыкма жөнүндө жакшы нерсе кайра кайра жана теориялык жактан кайрадан сүт чыгып, эч качан мүмкүн эмес. Бирок сен Стартерде катары колдоно май дайыма таза деп кам көрүшүбүз керек элем.
Кантип табууга болот Реал Cultured Buttermilk (Method # 4):
Сиз, адатта, оору-кургатылган түрүндө, активдүү май маданиятты сатып алуу менен, негизинен, бүт сүт менен маданиятын бириктирүү, аны бир топ жогору Ыкма № 3-жылы болуп, 12-24 саат бою алып отура берип, өз сүт үчүн аларды кандайча колдонуу. Ыкма № 3 сыяктуу эле, андан ары баштоо үчүн сүт акыркы аз колдонуу менен, бул ыкманы кайталап сактай алабыз.
Ошондой эле кара: сүзмө деген эмне?