Аныктамасы, келип чыгышы жана Balkenbrij колдонулушу
Аныктоо жана пайдалануу:
Balkenbrij эски модада голландиялык деликатес rommelkruid деп аталган ачуу чөптөр менен кооз бир сорпосун бышырылган малдын башына чочконун күкүмү менен түзгөн (солодка тамырынан аралашмасы, анис, кабыгынан, Рыжий жана акула) гречка ун коюланып болуп саналат. Кээ бир Recipes да, кургатылганын да же өрүк, катар.
Китебинде Де Dikke Van Dam-жылы (Амстердам, Nijgh & Van Дитмар, 2006) жазуучу Johannes Van Dam салттуу balkenbrij даярдоо үчүн эки адам ар дайым зарыл деп жазган; бир буламыгы козгоп жана бир ун кошуп, идишти өткөрөт.
Жай, туруктуу бышыруу ун тамак үчүн зарыл болгон, ошондой эле жалпыга маалымдоо '' поп '' даяр болду, үч жолу болду, бул убакыт менен stirrer колу чымыркануу жакын баспаган болот. Van Dam бул көйгөйдү алдын алуу үчүн, микротолкундар менен тамак сунуштайт. бышырылган кийин, balkenbrij ал тилинген, ун менен капталган, алтын Браун жана Кытырак чейин Skillet-жылы май бышырылган мүмкүн, андан кийин, муздап калган таза калай өткөрүлүп берилет.
Origins жана Etymology:
Бул Сарамжалдуу тамак, адатта, эгерде текке барып эт пайдаланып, союш кийин кабыл алынган. Чынында, balkenbrij көп hoofdkaas (жетекчиси сыр же эчен голландиялык нускасын) кабыл алуу бир тарабынан-жемиши эле. Аты '' '' 'шашпай же' 'буламыгы' 'дегенди билдирет, "ичеги-карын", бир жолу бир синоним болгон brij турган сөздөрдү четке кагышыбыз, келип чыккан.
Ошондой эле белгилүү эле:
Karboet, tuet же pannas. Бул америкалык Макс окшош жана тыгыз немис panhas (же pannas) жана möppkenbrot байланыштуу болот.
Ээ бол Balkenbrij:
Ошол Сарамжалдуу мурду-а-куйрук жеп дагы бир нерсе болуп калды, бул дээрлик унутулуп голландиялык тамак өчүрүү топуракка жакшы убакыт бар болгон эмес. Бул башынан баштап, аны balkenbrij ыкма тартып голландиялык Kitchen куралы .