Schüttelbrot адистиги түштүк Турол нан жалпы жана кара буудай, ун, ачыткы, анистен зире жана Mint, туз, суу жасалган эмес. Бул жалпак нан жана Кытырак, курак-окшош. банк бир нече жолу бир жылда бир гана болду жана кургак нан ай сакталат мүмкүн кайда Alps менен таанымал болгон. Ал жөө жана наристелер кургатылган Балык жана сыр үчүн улуу наны. Ал жеп талкалап салыш керек.
Ал "Schüttelbrot" (олку-солку нан), анткени, анын банк касиеттерин деп аталат. Буудай камыр абдан жабышчаак болуп саналат жана бул камыр жогорку СУУНУН (100%) бар. камырдан чыгарма бир floured, жыгач бортунда жайгаштырылат жана Pizza тарки дүйнө сыяктуу көп карап жалпак, тегерек нандан бирден, же Cracker кирип, олку-солку болгон.
Бул рецепт үйдө бир нече сааттын ичинде жасалган жана ачыткы баштаса талап кылбайт болот. Бул стили бири-биринен аябай жалпак болуп саналат; Кытырак эмес, 2, бийиктиги бир жарым чыканак жана жагымдуу "Schüttelbrot" башка түрлөрү бар.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө / 375 гр буудай уну (орто же жеңил, бөлүнгөн)
- 2 1/8 чөйчөкчө / 500 мл суу (бөлүнүп)
- 1 чай кашык кургак ачыткы
- 1 чыны / 125 гр нан уну
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык зире (жер)
- 1/4 чай кашык Таза (жер)
- 1/4 чай кашык Fennel (жер)
Кантип тапсам болот?
- таркатуу ачыткы кошулган 1/2 чыны сууга аралаштырып. Салуу 1 чөйчөк буудай уну. коюу Клярдагы түзүлгөнгө чейин Mix. Эскертүү: Light жана орто кара буудай уну жакшы натыйжасын берет. Сен гана эмес, бүт нан буудай ун таап алса, анда жакшы сапырган калдыктарынан чыгып септи аракет. Ошондой эле, бүт нан буудайдан колдоно аласыз, ал эми бир жугуму Сүрөттөгү караганда тыгызыраак болушу мүмкүн.
- аш болумдуу, аны сактап сабоого жаап, бөлмө температурасында отуз мүнөт аны таштап кетишет.
- ингредиенттердин эс алуу менен малды (Клярдагы) аралаштырып, 2-3 мүнөт сабап. Бул камыр жууруп өтө эле жумшак болуп саналат.
- камыр жаап, жок дегенде эки саат, жапырт жана bubbly-жылы эки эсеге чейин пайда көрөлү.
- 400F (200c) менен очокто Preheat. Эгер мешке нан таш бар болсо, анда ал ташка түздөн-түз жасаш үчүн жакшы; Эгерде, сиз куки баракта нанды өлчөп беришет.
- 5 кебезден бөлүктөрүн алып, жакшы floured иш столунун аларды. Бул жабышкак жана кир болуп саналат. ун менен көйнөк жана меш жылытуу жатат, ал эми тынчтык болсун.
- жыгач кесүү башкармалыгынын ст барагында которуу даана да ун менен чачты. Сен да, пергамент кагазы менен төшөйт, ал эми аны мука чечиши мүмкүн.
- камыр эс алып, түз барып жасоо үчүн тегерек ыкмада башкармалыгынын алышкыла. Же болбосо, бир Pizza кабык, түртүп жана тегерек абалда аны чоюлуп турган сыяктуу камыр түзөт.
- 10 мүнөт эс алалы.
- Тандырга, ысык ташка өткөрүп берүү. Мен floured наабайчылар кабыгынан колдонулат, бирок ошондой эле, мешке банк жадыбалы өзүнүн бет алды жагын карай болот.
- өлчөмүнө жараша, 13-25 мүнөт нан (камыр чөйрөлөр) бышыр.
- Салкын жана кургак жерде аткар. пластмасса менен ороп эмес. ал Кудайга кызмат кылганга чейин бир нече мүнөт ысык мешке жумшак, орун калса, аны менен күкүрт жаап.
Бул нан салттуу "Marende" (жеңил тамак же жеңил тамак) же "Törggelen," шарап майрам бир түрү учурунда жеп жатат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 28 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 95 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |