01 09
Этап-этабы менен French Fries үчүн рецепт
Molly Уотсон Homemade кыстыбы даамдуу жинди болуп саналат. мыкты с аларды ошол аркылуу тамак үчүн алгач төмөнкү температурада, эки-куурулган, анда шыпкап алтын толук аларды күкүрт ысык зайтун майына малып чейин муздатып берди.
Бул рецепт канча сөз керек болсо ошончо же бир нече, куйкаланып да абдан ийкемдүү сен берет. адамга Fries, жок эле дегенде, бир чоң картошка баалуулугуна планы, бирок, албетте, анча эмне кылып, эл көп, дагы көптөгөн жей алышат.
арзырлык бышышы (эмне, ысык майга жана кургатуу жана эмне эмес, менен) убара үчүн жетиштүү иш менен бир нече жылда кылып жата- быз (жана ал талап каршы убакыт менен мейкиндикти) салмак карап көрөлү. Көптөр 4 8-эл-ала жана акыбети 4 6 картошканы болот. Homemade с салттуу коштоону менен өзгөчө мамиле сыяктуу кемчиликсиз гамбургер , жапан тоготпой, эт , же куурулган жедик .
Картошка тышкары, бир чоң кумура жана жетиштүү өсүмдүк майы, canola майын, ал казандагы терең 2 сантиметр бар, ошондуктан же чочко майы талап кылынат. Сиз кургатылгандан үчүн кагаз = лг = п келет. Сиз банк баракта бир муздатуу такталарды (бир нече этап үчүн кагаз лг аларды өткөрүп берүүгө чейин баштапкы суудан дароо эле бир партиясы үчүн кагаз Сүлгү ордуна Fries, кургактоо колдонуу) болушу мүмкүн. Ошондой эле, ысык майга чыгып, куйкаланып да алып келүү үчүн корончатая кашык же окшош идишкеби керек. Май температурасын өлчөө үчүн термометр ээ болуу жакшы эмес, бирок зарыл куралы болуп саналат. Аларды кызмат кылууга убакыт келгенде, көпчүлүк адамдар, ошондой эле колуна бир туз болушу керек.
02-жылдын 09
картошка кесип
Бир калыпта кууруу картошка кесип. Molly Уотсон Сиз картошканы басчу же жокпу сага чейин.
Fries чыгарарда кесилген же жокпу, кесилген эч ачкычы болуп саналат. Эгер бар болсо, ашкана mandoline , бул аны сындырып, аны колдонуу керек. Эгерде жок болсо, анда жарым узак жол менен ар бир картошка кесип, кесилген тарапты 1/4-дюймдук бүдүрчөлөр 1/2-дюйм салып кесүү үстүндө жана кесип жатып. Бул сындырым кооп- суз эле, туурасы таяк таштады. Калган картошка кайталаъыз.
03 09
картошка с = рт = п
French Fries картошканы жуушат. Molly Уотсон бир чоң табак менен кесип картошка салып, муздак суу менен жаап, жок эле дегенде, 20 мүнөт коюъуз. Бул кадам fluffier жана кыртылдап Fries натыйжада, ашыкча крахмал жок калат.
04 09
Апенди & картошка кургатыъыз
Pat картошка какшыйт. Molly Уотсон картошка агызып, кагаз = лг = же таза ашкана сүлгү менен сүртө баштады, аларды колдойт. бир аз аба-кургатылат бир катмарынын аларды уюштуруу. кургак жакшы.
05-жылдын 09
биринчи Fry
French Курочка тамак. Molly Уотсон Алып 325F тууралуу көп оор казанга май жок дегенде 2 сантиметр. Алар май салып, болжол менен 5 мүнөттөн кийин эле керек болсо, куйкаланып да бул кыйла төмөн температурада чейин аркылуу бышырылган, бирок дагы деле Fry картошка, партияларында болуп кубарып.
06-жылдын 09
Drain & Cool тайм-кереги жок Fries
Жарым-куурулган кыстыбы. Molly Уотсон май Fries чыгып көтөрүп бир корончатая кашык менен же себет кууруу. бир муздатуу стойкага боюнча (тамызып кармап келүү үчүн бир банк баракта же көмөч ашык) же кагаз Сүлгү катмарынын аларды Drain. толугу менен салкын-, жок эле дегенде, 30 мүнөткө чейин жана бир нече саатка чейин отуруп көрөлү.
Эскертүү: Сиз, куйкаланып да мурун, аларга кызмат кыла турган күнгө чейин, бул кадам аркылуу тапшыра алышат.
07-жылдын 09
Fry чейин алтын
Кытырак Fries кууруу. Molly Уотсон май 350F-375F комплексине чейин алып келгиле. Термометрди же бир Fry жазылбай калган май сыноо - мунай жигердүү Sizzle керек, бирок ошол замат кастарлоо айланып, зордук-зомбулук эмес. ал үзгүлтүктөр чектен тарай чыкса, сен аны май менен Fry кошуп алганда жигердүү, бирок туруктуу Sizzle алууга чейин температурасын алып.
Fries, май бир катмарынын, аларды сактап калуу үчүн зарыл болгон учурда партияларында иштеген салуу, ошондой эле алтын же алтын Браундун буруш үчүн баштап чейин тамак жасап, сиз, куйкаланып да жаккан жакшы иштерди жараша, 5 мүнөт.
08 09
Fries Drain
Даяр с. Molly Уотсон бир жапкак кашык же көмөч казанга аны менен кошо бир себет зайтун майын алып, куйкаланып да көтөрүп. көмөч казанга же кагаз Сүлгү катмарынын коюлган бир муздатуу стойкага боюнча, кайра, аларды Drain.
09-жылдын 09
Алардан Fries кызмат кылгыла!
Fries болгон күмүш табак менен. Molly Уотсон Көп адамдар, алар дагы бир катмар кургатуу-жылы ишке кирген, ал эми жакшы деңиз туз менен с чачып келет.
кызмат үчүн: табакка көздөй же идиштин салып, түнөй турган.
Эгер эл үчүн, айрыкча, ири партиясын түзгөн бар болсо, анын ортосунда күрөң касапчы кагаз катмар аларга кызмат карап столдун-бул абдан кызыктуу үйүлгөн болот.
Алар дагы эле жылуу кезде болбосун, аларга кызмат кылбагыла, кантип, куйкаланып да кызмат кылуу үчүн шектенбесек болот.