Мен баклажан сүйгөн жана Шахи Baingan дагы бир денгээлде бул момун жечү алат! ал падышага кызмат кылууга туура кабыл жаъгактар мейиз табактын, чирибес тийген кошуп! Мен ысык Chapatis же Parathas менен Шахи Baingan кызмат жагат.
Эмне керек
- эрип сары май 3-4 tbsps (рецепт өз жасоо үчүн төмөнкү шилтемени карагыла!)
- 1 чоң пияз (ичке тилинген)
- 10-15 жаъгак (болжол менен сындырып-сындырып)
- 15 мейиз (же sultanas)
- 500 средн
- баклажан (кесип 2 "коюу тилкелери жана андан кийин кесимчелер)
- 1 чоң пияз (майдаланган жакшы)
- 2 чоң помидор (жакшы болуп калбадыбы!)
- 1 чай кашык сарымсак паста
- 1 чай кашык Алекс паста
- 2 чай кашык кориандрдын порошок
- 1 чай кашык зире порошок
- 1 чай кашык гарам масала
- 1/2 чай кашык tumeric порошок
- 1/2 чай кашык кызыл К.Нуртас порошок
- туз Даш (же даамын)
- Гарнирлер: Fresh кориандрдын * (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- Жүрүүчүдө бир көмөч ысытып, эрип кошуу бөлүктү ага. Азыр жаъгактар алтын бар чейин жаъгактан мейиз, кастарлоо менен чекесинен кошуу. бир жапкак кашык менен сары май, аларды алып, кийин кагаз лг боюнча бөлүп беришет.
- Fry баскынчылык эле (жогоруда эле сары май менен) пияз кесинди, алтын чейин. бир жапкак кашык менен сары май алып салуу жана кийинчерээк кагаз лг боюнча бөлүп беришет. куурулган жемиштер жана бул пияз кыйылганын, жаңы кориандрдын менен кооздоп түзөт.
- Ошол эле сары май менен, майда жумшак жана тунук болуп чейин пияздын кыйылган кууруу. Алекс жана кошуу сарымсак пасталар, 1 мүнөт жана Fry.
- Азыр кыйылганын, помидор жана майдаланган жыттуу кошуу. помидор чейин Fry pulpy болуп, мунай масала бөлүнүп баштайт.
- баклажан тыйын кошуп, алардын үстүнөн суу 1/2 чыны менен толукталсын. куурулган масала жакшы көйнөк козгоодо. Кук кылган, бирок азыкты жок чейин. бул жасайт, эзип даана жол бербөө үчүн акырын козгоп катары баклажан текшерип бергиле. татып козгоп тузун кошуу. тамакка коюу жана минималдуу чык керек кылган эле. Жөнгө салуу (кошуу же өчүрүү кургап) ушул ырааттуулугун алуу үчүн тамак учурунда суу.
- Кыйылганын, жаңы кориандрдын менен Гарнирлер менен чоктой кызмат Chapatis же Parathas .