Delicious Түштүк какталган тоогун даярдоо боюнча сунуштар жана идеялар
Түштүктүн алардын тоок кууруу дүйнөнүн биринчи эл болгон эмес. Дээрлик ар бир өлкө Италиянын Куриный Жареная үчүн гуманитардык анын Gà Кокетка erlan_andashev тартып куурулган тооктун эти, же fricassee, бир нускасы бар. эрте-түштүгүн жашап шотландиялык адам Кошмо Штаттарында бул ыкмасын киргизилген болушу мүмкүн. Алар, тескерисинче, бышыруу, же кыргызча эмес, аларды бышырып караганда, алардын тоок кууруу артык. Ал куурулган тооктун үчүн Recipes башында 1900-популярдуу, "түндүк" өтө пайда болду чейин болгон эмес.
Джей дыйкан 1896 албагыла, бир гана эле "тоок куурулган" айтылат fricassee "Браун Sauce" же меш-бышкан менен кызмат кылып ", Мэриленд Chicken".
Мэри Randolph, "Virginia Үй-аял" (1828), үчүнчү басып, куурулган тоок үчүн кантип айтып берди. Жөн гана, тоок унга казчумун, кесип, ысык майы менен Skillet салып бир аз туз менен чачышты, ошондой эле алтын Браун чейин куурулган. жылдар бою аракет жүздөгөн анын ыкма менен жакшыртуу үчүн болгон жок, айла жана атайын токтолгон көп, бирок алардын түп баары жөн гана анча-мынча айырмачылыктар бар. Мэри Рандолп айтылган бир чык кабыл алуу менен "leavings", бирок көп учурда куурулган тоок менен кызмат каймак чыгы табактын менен пайда болгон окшойт ", Мэриленд куурулган тоок." куралы менен, "бир Мэриленд ашканада элүү жыл" (Балтимор, 1873) гана куурулган тоок рецепт май, каймак, петрушка, туз жана калемпир жасалган соус чакырат.
Variations
Түштүк куурулган тоок үчүн тамак жүздөгөн бар, жана ал, сыягы, башка тамак-аш пункту караганда талаш-бир борбору болуп эсептелет. семиз жана тамак-мезгили менен татымал жана каптоо тартып, "чыныгы" түштүк куурулган тооктун талкуулар түштүк боюнча кээ бир жандуу талаш болот.
башка тоок эки табакка менен ант берем, ал эми кээ бир адамдар, кызыл камчылык чейин терини алып жатканымды айтам. май айрым кууруу, май айрым, чочко же бекон майлагычтарды башка.
"Appalachian Кулинария жана Foxfire китебине" рецепт жаап, андан кийин акырындык менен кууруп жана тез-тез кайрылып, мурда Броунингдин сунуштайт. Камиля Гленн, "Түштүк-суугуна мурастарынын" тоок сүт, күкүмдөрдү, же ага карбай салганда эмес, "Билл Нил түштүк Cooking" менен рецепт сүт бир билүүнү талап кылат, ал эми жөн эле, унга казчумун деп айтылууда. Жакып Villas, "америкалык Даам", сүт жана лимон ширесине кокусунан тоок даана зелёнка, бекон майлагычтарды 4 кашык кошуп жашылча кыскарышына, аларды тамак-жылы. нерселердин баары Skillet жакшы татытылгандай кара темир бири болушу керек деп жатат жөнүндө келишим түзүшкөн (көбүнчө терең жана жабуу), тоок жаш жана арык болушу керек, жана сиз манжаларын куурулган этин жеш үчүн колдонушат .
Келишим түзүүчү жөнүндө
Манго, Coleslaw, тизиле жана жүгөрү, айрыкча, чык же кыстыбы менен жаратылышта жана cookouts.Mashed картошка үчүн куурулган тоок менен кызмат кылуу үчүн элдик тарап тамак бар, балким, жалпы Сүйүктүүлөр, бирок Waffles, картошка , макарон жана сыр менен макароны ошондой эле, салат, жакшы чечим болуп саналат.
сенин курчпу татытылгандай сатил алуу жана тамак бир нече аракет.
Даярдоо жана Cooking сунуштар
- кургак жабуусун аралашманын табакка чейин бир аз жумуртка кошулган бууланып сүт тоок даана малат.
- жеңил тазалоо үчүн, узун көйнөк, бир пластикалык азык-түлүк сактоо баштык же күрөң кагаз баштык кургак жабуусун аралашмасы менен тоок колдонушат.
- дешпейби аралашмага калдыктарынан же буудай ачкан кошуп, кээ бир буласы (жана катуулугу) кошуу.
- Каптоо жакшы, муздаткычка биригет үчүн капталган тоок (ачык) 30 кууруу алдында 60 мүнөткө чейин.
- жылтырак аралашма бир нече курак тамак же жанчылып, таттуу эгиндери аракет кыл.
- супер Кытырак куурулган тоок үчүн, кадимки татымалдарды жана банк порошок 1/2 чай кашык менен жарым ун жана жарым cornstarch, колдонушат.
- кургак Кытырак каптоо үчүн, ышталган чейин кууруу, андан кийин 350 F мешке тамак бүтүрүү.
- Кенже тоок, жөжө, capons, fryers, грилдер, жана оюн тоок бышышы үчүн мыкты болуп саналат.
- Сиз колдонуп эмес, тоок бөлүктөрү кээ бир петрушка менен казанга жазасына тартылсын, сабиз, суу каптоо үчүн. суюк жарым кыскарган чейин мөөн, анда бир топ жана шроттор белок. муздатылган келгенде, жогору өчүрүп майын челип, соустарды жана шорпо менен пайдалануу, же келечекте колдонуу үчүн катыруу.