Ал аман-эсен Түркия тамак келгенде маанилүү инструменттердин бири азык-түлүк термометр болуп саналат. А так аш термометр зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн жетиштүү ички температурага жеткенден камсыз кылат. Сиздин Түркия калкыма агытуу менен келген болсо да, азык-түлүк термометр сизге абдан так окуп берем.
Коопсуз толугу менен Түркияны кызматчыга куурдак кылганга кантип
Түрк токтогон болсо, муздаткыч же муздак суу менен ыкмасын колдонуу менен, анын түшүмүн-бир далили кутусунун ичинде аны да жылынат .
Меш температурасы 325 төмөн болушу керек F (165 C / Газ 3).
кылдат, жок дегенде, 2 чыканак тайыз кууруганда көмөч же ири банк көмөч аны стойкага боюнча Түркия. Же дуэлде сызыктар менен "Мырк" модабы же анын тамган алып, аны сактап, сабиз жана сельдерей таяк Түркияга эс. Түркияга кайтып арткы караштуу канаттын учтары бууп жана ашкана көтөрмө же силикон байланыштар менен бирге буттарын камсыз кылат.
көмөч бир аз суу кошуп, болжол менен 1/2 чыны.
An бүктөлүп чатыр-Броунингди алдын алууга жардам берет. Бул чатыр ал тамак убагында акырына аябай, ышталган кийин биринчи саатта же Түркияга чатыр коюп учурунда канаттууну.
азык-түлүк термометрди көз болгула. түрк, жок эле дегенде, 165 F (73,9 C) жетиши керек. Эмчектин жоон бөлүгүн жана капталындагы ички бөлүгүн да текшерүү. (Сунушталат эмчек температурасы 165 F (73,9 ° С), ал сунуш кылынган сан температурасы 180 F (82,2 ° С) болуп саналат.) Топтоштуруп борбору текшерүү бар, ичине салынган болсо.
Ал жок дегенде 165 F (73,9 C) катталышы керек. лыкка коопсуздугу тууралуу дагы келтирилген.
Эгер мешке чейин Түркияга алып салгандан кийин, аны мурда 20 мүнөт турсун жасачубуз .
Меши Times таасир нерселер
- Меш термостат так эмес болушу мүмкүн.
- Бир туура эмес эт термометр. тактык үчүн эт термометрди текшерүү үчүн, муз менен бир стакан толтура. муздак суу кошуу. бул бир нече мүнөт туруп, анан муз сууга термометрди учун киргизүүгө көрөлү. 32 F (0 С), же жөн гана бир аз жогору айланасында каттоого тийиш. зарыл болсо, текшерип турушубуз термометрди артындагы бурама күйгүзүү.
- Түркиянын толук ээрисин жок болсо, анда тамак үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат.
- түрк жумшак болсо, анда тамак үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат.
- түрк кууруганда убакта төмөн жеткиликтүү болсо, анда тамак убакыт узун болот.
- Бир караңгы кууруганда Пан Ачык түстөгү же жалтырак көмөч караганда тезирээк тамак берет.
- унитаз абдан чоң болсо, анда жылуулук жүгүртүүнү тоскоолдук кылышы мүмкүн.
Лыкка даярдоо жана коопсуздук эрежелери
Элечек тануучу көмөч казанга же канаттуунун бышырылган болот. Түрк жана тамак-эсен кайсактап, акырында аны бир нече ыкмалары бар.
Бири эт же морепродукты толук ичине сырттан кошулган чейин бышырып керек.
Мисс аралашмасы менен куш замат даяр болсо; биринчи ниеттик жок. Мисс эркин, канаттуулардын мина жакын 3/4 чөйчөктү жол. А 12-фунт түрк урнага 9 чөйчөк топтолушу болот.
Тандырга, Түркияны замат тыгып эле кой.
Түркия менен урналарга борбору 165 F (73,9 C) минималдуу коопсуз температурасын жетиши керек. түрк жасалат да, ичине салынган кылдат бышырылган чейин мешке калыш керек.
Эмне Түркияга кууруу жатканда эмне үчүн жакпайм?
- Түркияны жуушат жок. Суу жакын жылмакай зыяндуу, Түркия жана жайылышы бактериялардан Чыг болот.
- башка тамак-аш үчүн башкармалыгынын жана башка буюмдардын баарын кесип Түркияга колдонууга болбойт. Ар дайым өз алдынча кыюу тактасын жана буюмдарды пайдаланууга жана кылдат Түркияга кармагандан кийин колду жуу.
- бөлмө температурасында Түркия жылынат жок. алдын ала планы. муздак суу ыкманы колдонуу менен 12 килограммдык тоъдурулган түрк 3 күн муздаткычка же 6 саат тышы өтөт.
- алдын ала Түркияны ур эмес.
- алдын ала лыкка аралашмасын даярдоо жок. Лыкка алдын ала белгилеп койгон болсо, анда аны тамак жана үстүртөн контейнерлерде, аны сактоо керек. бышырылган топтоштуруп менен Түркия ур жок.
- куурулган, куурулган, ышталган, же микротолкундуу мешке бышырылган турган Түркия ур жок.
- жасалат сиз салуунун камсыз кылуу термометрди жок болсо, Түркияны ур жок. канаттуу тышкары банк көмөч салуунун тамак.
Hot азык-түлүк коопсуздук чаралары
тамак-аш үчүн кооптуу аймак 40 F (4,4 ° С) жана 140 F (60 С) менен температуранын ортосундагы болуп саналат. азык-түлүк өтө узун үчүн кооптуу аймактан калган болсо, зыяндуу бактериялар ооруларды алып келиши мүмкүн денгээлде чейин өсө алат.
Идиштерди болсо, бирок сиз дароо жеп мүмкүн эмес, 140 F (60 С) Жогорудагы аларды. төмөн идиш жаап жана меш менен аларды (же жылышы суурмасынан) 150 F (65,5 C) жана 200 F (93,3 ° С) менен белгиленген жатат. Бир жай меши ошондой эле тамак-аш жылытуу үчүн колдонсо болот; Төмөн же Жылуу коюп койду. тамак-аш дагы 2 саатка жылуу бойдон калса, анда куураган боло алат
Сиздин тамактары кылган болсо, бирок көп убакыт өткөндөн кийин, муздаткычка тамактарды жана капты чейин жеп жок болот. Муздаткыч 40 F (4.4 C) же бир аз төмөн катталышы керек. Бул тамак-аш эч качан экенин үчүн муздаткыч термометрди үчүн жакшы идея "кооптуу аймактан."
- түрк жумшак болсо, жайпак идишке үчүн түрк оюктун чейин коштоп алып. Cover жана шроттор дароо эле.
- сөөктөрдөн Түркияны кесип, каалаган кесим катары, контейнерлер салып, капкагын жана шроттор белок жана майларга бай.
- Бышырылган картөшкө , жашылча тарап идиштен жана чык да жабык өткөрүлүп жана м керек.
- жок дегенде 165 F (73,9 C) баарын капты. тамак-аш жана ысык буу болушу керек.
Калдык коопсуздук чаралары
тамак-аш жасоо же аны кийиндирсе, жылышы суурмасынан, жай жакага, же башка жабдуунун келген жок кылынгандан кийин, 2 сааттын ичинде, далы м керек. алар бат муздап жана жаап, муздаткычка салып берет беркини катмардан же тайыз контейнерлерде нанды кой. бөлмө температурасы 90 F жогору болсо, анда, 1 саат ичинде жок тамак койду.
коноктор артып үйүнө алып барганы жатсаъыз, анда, аларга тамак-аш, 2 сааттын ичинде Транспорт керек салат. Мүмкүн болсо, толугу менен муздатылган жана муз нанды жиберет.
жок дегенде 165 F (73,9 ° С) менен нанды капты.
Нанды ары How Long?
Муздаткыч (40 F (4.4 C) же бир аз төмөн)
- Бышырылган түрк - 3 4 күн
- Ыргытуу жана чык - 1 2 күн
- Бышырылган жагы тамактары - 3 4 күн
Freezer (0 F (-17.8 C) же төмөн)
- Түркия сыра же даана - 4 ай
- Түркия сорпосу же чык менен жаап - 6 ай
- Бышырылган түрк же канаттуулардын тамактары - 4 6 айга чейин
- Ыргытуу жана чык - 1 ай