Бул рецепт Tacolicious, самап, San Francisco ресторанынын куралы катары келип чыккан. Бул алардын рагусу менен бирге кызмат салттуу мексикалык уят боюнча айырмачылыктар бар. Анын ордуна туздалган кырылып кийин кайнатылган туздун түшүргөндө, алар текила атууга жутунат, же туздалган, катары кызмат кылат. Ачуу, туздуу суулар атылган ортосунда орой даам тазалаган өбөлгө түзөт. Бул рецепт 5%, кычкылдуулугун кем күрүч кычкыл шарапка малып +, талап кылат, себеби, ал аркылуу Балык мүмкүн эмес суу мончо Каннинг , бирок сактап калат, муздаткыч.
ошондой эле escabeche катары белгилүү Мексикада үстөлдү, ачуу туздалган жашылчалардын бул аралашманы белгилөө келгенде, Екситос деп күтүлүүдө дээрлик жатат.
Ат Tacolicious, алар капуста кирет, бирок алардын көбү адатта сен jalapeños, сабиз, пияз жана көрө аласыз. сиз убакытты жана каалоо болбосо, ужасы тартып үрөнүн алып салуу жөнүндө кабатыр болбо. бир chunkier нускасы менен Сынап да, jalapeños баарын таштап жана ири бөлүктөргө сабиз кесип.
Эмне керек
- 1 чыны аз капуста данекке
- 1 чыны сабиз (1/8-дюйм-коюу монеталарды бөлүнөт)
- 1/2 чыны кызыл пияз (эки эсеге жана 1/2 "жоон бүдүрчөлөр салып узунунан кесип)
- 1 1/2 чөйчөкчө jalapeño татымалдарды (1/4-дюйм-коюу өткөрүлгөн)
- 1 стакан күрүч шарап уксусу
- 1 чыны суу
- 2 кашык шекер
- 2 кашык туз Кошер
- 6 бүт тиштери
- 1 кашык Oregano
- 1 бей жалбырак
- 2 ири кесилет, сарымсак (ойлуулук менен моюн сунган)
Кантип тапсам болот?
- түстүү капуста, сабиз, пияз жана кенен берсе чөнтөгүндө суну- идиш же heatproof айнек же керамикалык чөйчөккө татымалдарды кой.
- уксус, суу, кант менен тузду,, тиштери, Oregano, бей жалбырагын, бир казанды сарымсак жана жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып биригүүдө.
- жылуулук алып салуу. ар кандай ашып кармаш үчүн Чөгүп жаткан идиштин же табак коюп, кылдаттык менен жашылча үстүнөн уксус аралашмасын куябыз.
- 1 саат, же толугу менен муздаган чейин отуруп көрөлү.
- Эгер идиш колдонгон болсо, капкагы сай. Эгер бир табак колдонгон болсо, бекем-орундуу капкагы бар пластикалык идиш жашылча жана суюктукту өткөрүп берүү.
- кызмат чейин 24 саат бою бөлмө температурасында отуруп көрөлү. жашылчалар 1 айга чейин муздаткычта сактайт.
Tacolicious тартып уруксаты менен басылды, Сара Deseran жана Джо Hargrave менен, Copyright © 2014 Ten Speed Press, Random House ЖЧКсынын бир мөөрдүн тарабынан чыгарылган.
Сүрөттөр Copyright © 2014 Alex Farnum менен
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 67 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,768 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |