Тамак-аш Coloring жүздөгөн жылдар талап Даталар
Биз биринчи жолу көз менен жешет. Бул кооз дегенди билдирет, амалкөйлүк менен берилген жана түстүү тамак табитин болуп саналат. Бүгүн биз жөн эле биз каалаган түскө жөнүндө тамактарды боё үчүн азык-түлүк коопсуздугун сатчу жана сабырлары жок, бирок ал дайыма эле ушундай эмес.
Тамак-аш Coloring тарыхы
Байыркы убакта, өсүмдүк уруко чакан үзүндүлөр, ошондой эле жашылча-жемиш аар- сыяктуу табигый заттар тамак-бай түстү кошуу үчүн колдонулган. Saffron , сабиз, анар , жүзүм, ягоды, кызылча , петрушка, шпинат, собака, turnsole, alkanet (пакет тамыры), кызыл Сондерс (а кургак жыгач), -дары жана куркума бардык азык-түлүк боёмо агенттери катары колдонулган.
Биздин ата-бабаларыбызга, айрымдары, ошондой эле табигый заттарды, мисалы, тунук (жез карбонаты) ошондой эле пайдалуу кендерди жана рудаларды, сыяктуу, алтын жалбырагын, күмүш жалбыракты, өтө уулуу бир бөлүгү колдонулат.
Былтыр Уюмунун Азык-түлүк Coloring жөнүндө More
Элиз Fleming чейин кайра 1390 доордун катары сүйлөшүп өтө изилдөө жана былтыр азык-түлүк мүнөзгө анын маалыматтуу жасоо булактардан Olde англис тилинде сүйкүмдүү тырмакчага менен жүздөгөн жылдар мурун колдонулган тамак-аш кошумчаларынын кызыктуу тизмесин жарыялады.
Табигый Food Colorings
көбүнчө табигый тамак-аш сатчу айрым carotenoids, пигменттерден, anthocyanin жана куркума болуп саналат:
- Carotenoids кызыл, сары же кызгыл-сары түсү жана белгилүү каротиноидд таттуу картошка бета-каротин бар берет жана алардын түсүн ашкабактан. Бета-каротин көп учурда ага табитин түс берип, маргаринди жана сырдан кошулат.
- Пигменттерден бардык жашыл өсүмдүктөрдө ашык табигый боёк болуп саналат. момпосуй жана балмуздак сыяктуу Mint- жана лайм-даамы тамактарды көп пигментти колдонуп түстүү болот.
- Anthocyanins жүзүм, арбуз, жана Алкожа алардын терең көк берем, көк түстөрдү жана алар көп учурда алкоголсуз суусундуктардын жана сүтү сыяктуу түс суу негизделген үчүн колдонулат.
- Куркума гана татымал катары дагы колдонулат, бирок ошондой эле эмес, сары кычы данына жана башка тамак-аш азыктары, ошондой эле, тамак-аш, жагымдуу терең сары түстү буруш үчүн пигменттик болуп жатат.
Синтетикалык Food красители
түс келген табигый тамак-аш боектор, анткени чогултуу наркы өтө эле кымбат болуп, материалдар, аларды жасоо үчүн колдонулат, кайра иштетүүгө да, массалык наркы бир бөлүгүндө пайда болушу мүмкүн синтетикалык боёгучтар, узагыраак текче өмүргө ээ болгон жана жайлуу болду Сахна.
Жылдын башында 1856-деп, William Henry Perkin түстүү тамак-аш, дары-дармектерди жана косметика үчүн колдонулган кырмызы деп аталган биринчи синтетикалык органикалык боёк, ачылган.
1900-жылга чейин, ал жасалма жол менен түстүү үчүн АКШда тамак-аш азыктарынын, дары жана косметикалык жеткиликтүү үчүн жалпы практикасы болгон. Бирок, жок, боёмо агенттердин бардык зыянсыз болгон (кээ бир колго, Армения жана сымап) жана кээ бир төмөн же кемчилик тамак-жашыруу үчүн колдонуп жатты.
1906-жылы федералдык органдар менен чыгып, Конгресс зыян же кадыр-жашырууга кондитердик жана тамак-аш боеп же бойоктор уулуу же зыяндуу түстөрдүн пайдаланууга тыюу АКШ Кыргызстандын азык-түлүк жана дары Актыны, өттү.
керектөөчү коргоо
федералдык Тамак-аш, дары-дармек, акырында 1938-Косметикалык Act жасалма тамак-аш азыктарынын пайдаланууну жөнгө салуучу эрежелер жараткан жана, албетте, бир гана жети түс тамак жайылган колдонууга бекитилген, алар бүгүн тизмесинде да бар эле.
Алар Blue № 1 (Brilliant Blue Клепп), Blue № 2 (Indigotine), Green № 3 (Fast Green Клепп), Кызыл-жылдын 3-(Erythrosine), Кызыл № 40 (Allura Red AC), Сары табылган жок . 5 (Tartrazine) жана Сары-жылдын 6 (Sunset Yellow Клепп).
Бүгүн, керектөө үчүн коопсуз катуу тамак-аш colorants жөнгө жүздөп саналат.
Тамак-аш Coloring келечеги
Көпчүлүк адамдар майрамдоо нан чыда боё үчүн колдонулган чоппер ыкмалар менен жакшы тааныш болуп саналат, ошондой эле бул жаңы нерсе. Бир акыркы азык-боечу азыктарына рыногунда азык-түлүк брызги келип аэрозолдук банкага боёк кызыл, көк, алтын, күмүш жана башка түстүү. Бул азык-класс жана коопсуз (алыс) жана силерге тарабынан бекитилген эмес.
Эмне үчүн адам Баары тамак боёш үчүн келет?
Мурун, жана белгилүү бир даражада бүгүн, түс, ал керектөөчүнүн үчүн дагы да кызыктуураак кылып тамак менен кошо эле, ошону менен бирге, көбүрөөк сата албай, же төмөн өнүмдөрүн же бурулуп же бузуп жок эле Ошол жашырганга аргасыз.
Бүгүн, сүткө тамак табигый карап жогору бааланып келет. Оку: силер тамак боёш үчүн кандай .