Бул тай Massaman Уйдун Карри Recipe сүйөнө турган жана өтө кооз болот. Бул кандайдыр бир дүкөн-сатып Карри паста же порошок кереги жок эле колго жасалган рецепт бар. ингредиент тизме узак сезилиши мүмкүн, бирок, соус үчүн абдан кыйын эмес - Эгер сен да, атүгүл тамак-аш иштеп кереги жок. Сен аларды, ошондой эле эт менен бирге топуракка себилип даярданып Карри казанга бардык соус ингредиенттерди чачсын. бул козу жана тоок көп салттуу уйдун үчүн көздөлүүдө Эскертүү жана эт бардык түрлөрү даамдуу Massaman Curry үчүн жаса. Бей жалбырактары адатта Massaman Curry кыйын табуу үчүн топтон акиташ ордуна колдонулган көптөгөн тай Карри тамактар көрүнүп кеткен. Жагуу жакшы башка жашылчалар баклажан, анын ичинде жашыл буурчак жана помидор.
Эмне керек
- 2 1/2 чөйчөкчө сапаттуу тоок же уй Сток
- 1 2 килого. уйдун эти (кой же тоок да колдонсо болот), антпесе же жука жиликтеп бөлсүн
- 1/3 чыны алуубуз пияз
- 3-бай жалбырактары
- 1 жетиден бөлүнөт 2 картошка менен
- Бир ууч жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын (кинза) же райхон
- Карри Sauce:
- 1 бармактай кесим Алекс, лимондун кабыгы
- 4 5 кесилет, сарымсак менен
- 1, данга аномолиялар, чабак (жогорку даана корголгон), же болбосо 2 3 TBSP үчүн. тоңуп калган
- даяр Кайдасын
- 1 кызыл калемпирден жасалган, кесинди, же 1/2 3/4 аш кашык менен. чили кабырчыктар же кайен калемпири
- 1/4 чөйчөк кыйылганын, жер жаъгак сыяктуу же кадимки жаъгак, плюс кооздоп кошумча болсо, каалаган
- 1 аш кашык. жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1 аш кашык. зире тукуму
- 1/2 аш кашык. Ак калемпир
- 1 аш кашык. куркума
- 1/8 аш кашык. : passion
- 1 аш кашык. TAMARIND, же 1 косыныз.
- лайм ширеси
- 1 косыныз. күрөң кант
- 3/4 аш кашык.
- чаян паста (Азия дүкөндө, кумура менен жеткиликтүү)
- 2 косыныз.
- балык соусу
- Бири 14-OZ. (400 мл.) Кокос сүтү (жарык жок) мүмкүн
Кантип тапсам болот?
- жогорку жылуулук бир чоң идишке есепке кой. эт, пияз жана бей жалбырактарын кошуу. жаңы Кайдасын колдонуп келсе, жогорку калган илишти тыйын кошуп. Бир жарага алып бир Simmer төмөн жылуулук кыскартат. Cover менен же жарым-жартылай бир капкак менен жаап, бир эт конкурстук же жакын-конкурска чейин, кээде козгогон, 1 саат жана 20 мүнөткө чейин 40 мүнөт себилип. (Сиз бул кадамды өткөрүп жиберүү үчүн тандай аласыз. - ыкма төмөндө карагыла)
- Кош Карри чыгы ар бир кошумча менен жасалса, ингредиенттерди. келсе, кызмат үчүн кокос сүтү бир нече кашык кармап.
- картошканы кошуу. бир жарага кайрылып, анда-санда козгогон, кандуу окуя дагы 30 мүнөт картошка тендердик чейин же улантышат.
- Даамын-сынап алышкыла, көп балык көбөйүп даам / даамын жоготуп койсо, же чили үчүн соустун кошуу Эгер ал spicier келет. Эгер өтө эле кычкыл, дагы бир аз кант кошуп. даамы өтө туздуу же таттуу болсо, тийүү көбүрөөк Tamarind же лайм ширесин кошуп койгула. Болсо да ачуу, дагы кокос сүтү (дайыма сүт каймак же сүт да иштейт) кошуу.
- бир кызмат табак өтүү, же жеке плиталардын же идиштерге көздөй кашык. каалаган болсо, жаңы кориандрдын же райкан жана бир нече кошумча алынуучу жаъгактан менен толтуруу. Камдык кокос сүтү үстүнөн кетиптир (керектүү болсо), жана кызмат тай жасмин күрүч .
Убакыт-Сакталып Tip: бул ыкма менен, эт дагы назик үчүн алдын-ала кайнатылган жатат - бул убакыт талап кылынат, ал эми натыйжада даам акыбети кайтпай койбойт. Бирок, сиз шашып жаткан болсо, сиз бул кадам артка кесип алат. (Эт, 30 мүнөт же андан аз келүүдө болсо, капкакты таштап же 2 чөйчөктөрдү турбаганын кыскартат.)
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 733 |
| Бардык Fat | 40 г |
| каныккан майларды көп | 20 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 136 мг-дан |
| натрийдин | 845 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 46 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 51 г |