Уй Stroganoff салттуу кычкыл каймак чыгы жана козу карын менен эт кыскарышына аралашкан классикалык орус Кемүүсү болуп саналат. Бүгүнкү күндө уй Stroganoff, адатта, салттуу ыкма бул сүт-бекер ал эле, күрүч же жумуртка кесме салып, кызмат кылып жатат. Кандай болбосун эт менен тилинген колдон. кичинекей Tenderloin Стейк сатып алар кылынсын кереги жок болот эле, силерге убакыт сактап калат. Ошондой эле, эки чоң Стейк сатып алууга жана аларды кантип бөлүп берет.
Ингредиент алмаштыруулар жана Cooking шарттары
эт өзүң бөлүп жатасыз, анда маанилүү башындагылар эстен чыгарбашыбыз керек. сак болгула жана болуп, аны сактап калуу үчүн эт "эгин каршы" кесип "чаак".
уй Stroganoff кызмат кылып жаткан жол өтүү шарттары боюнча, бул рецепт чакырат деп күрүч же жумуртка кесме менен биригет да кажети жок. Кытай жумуртка кесме аракет жана ысык чили майы менен бүйүрүн толукталсын. Ошондой эле кошумча тамак-аш үчүн куурулган жашылча кошуу керек. sirloin стейк үчүн мүмкүн эмес болсо, анда жер уй эле иштейт. Балким сиз да кесме көп эт же тескерисинче болушу мүмкүн эмес. Сиз уй тамак шорпо стили жеп, кесме, толугу менен чыгып кетиши мүмкүн. Эттъъ төмөн болуп калса, же болбосо, аны кесинди Zucchini сыяктуу жашылча менен жапырт.
Эмне керек
- 20 уйдун Tenderloin Стейк 24 шекел
- 1 кашык кара калемпир (coarsely жер, плюс даамын көбүрөөк)
- 1 чай кашык туз (кошуу даамын көбүрөөк)
- 1/4 чыны плюс 2 кашык зайтун майын (бөлүнүп, кошумча чачып үчүн)
- 2 чөйчөкчө жана козу карындар (майдаланган
- баскыч же crimini козу карындар )
- 2 кашык ун
- 1/2 чыны эти сорпосу (же
- жашылча шорпосу )
- 2/3 чыны соя йогурт
- 1/3 чыны
- соя сүтү
- 1 кашык сары кычы (Дижон)
- 8 алтын жумуртка кесме (кенен)
- Гарнирлер: петрушка
Кантип тапсам болот?
- калемпир, туз менен Стейк чыгыъыз. Орто-жогору жылуулук үстүнөн оор түпкү Skillet бир кашык зайтун майын ысытып, каалаган, болжол менен 3-6 мүнөт эле бышырылган чейин, бир барактап, Стейк бышырышат. , Skillet тартып Стейк алып салуу, зайтун майынан бир кашык кошуп, ышталган чейин козу карындардын Sauté. жылуулук алып салуу.
- , Суунун бир кумура бышыргыла кесме кошуп, жөн эле назик чейин тамак. Апенди жана бөлүп койду.
- курама чейин дайыма козгогон, ун аз ысыктан ашуун чакан казанды калган зайтун майын ысытып, бажыканадан. уй эти, сорпону кошуу, соя айранды, ошондой эле бириккен чейин соя сүтүн жана Дижон Mustard. Кук аз коюланып жана даамын туз менен калемпирди кошуп чейин.
- май жана петрушка менен садака, бир бөлүгү айрым бир кызматтарга плиталардын боюнча кесме кызмат кылуу. кесменин үстүнө Стейк жана козу карындардын жер менен табактын үстүнө соустун төк.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 803 |
| Бардык Fat | 38 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 145 мг-дан |
| натрийдин | 1,794 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 58 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 56 г |