Арылып, басчубуз нан жана шарттары жөнүндө кантип кача It
эсептөөч buzzes, мешке нан алып (бул ишти карайт) жана муздатып койду. нан тышкары буга чейин эле бекем жана ышталган, бирок бир тилим кесип жатканда, ичинде толугу менен бышырылган эмес, түшүнөбүз. Аны сактап калуу үчүн эмне кылсак болот бир нерсе барбы? Бактыга жараша, нан underdone болсо кайра-бышкан, жана мешке кайра салып болот.
Fixing бышпаган нан
Бул бышпаган нан куткарууну жана татыктуу нан түзүү үчүн абдан жөнөкөй.
350 F үчүн чөптү ушундай кийиндирсе нанды кайтарып, жана дагы 10 20 мүнөткө чейин бышырыныз. Бул ички тамак жана нан (б-нан бышыруу сыяктуу бир аз болгон) муздап калган болсо да иш алып барат.
нан меш өчүрүлгөн чейин коюлган эмес болсо, аны сактап калуу үчүн эмне кылсак болот да жок. Бул мешке боюнча туура эмес баскычын түртүп ордуна агытуу кайрылбастан мешке өчүргөндөн кийин, сенден эмне болушу мүмкүн. Ошондо сен көп нан underdone экенин кийинчерээк чейин байкаган жок. Сиз жоготуу да жок эле, аны андан ары аракет бышырып алат, бирок мүмкүнчүлүктөрү гана Элдешкис достору, аны жей турган болуп саналат.
Туура муздатуу нан
туура муздаган эмес, нан үчүн бышпаган нан туура эмес. Нан шакка чейин жок дегенде эки саат бою муздай жол жок болсо, анда ал бардык жол менен жасалат да, басчубуз ички көрүнүшү болот. ал жерде муздап, ичи какшыйт наны "терлер".
тердейт кабыгы жумшак болот, бирок ал толугу менен муздайт кийин кайра катуулантып коём. ( Балык ылдамыраак кыйкырат.) Албетте, күтө мүмкүн эмес болсо, анда бир ным Crumb (сары май менен кооз менен!) Менен күрөшүүгө туура келет.
Термометрди колдонуу
Underdone нан маселесин алдын алуу үчүн мыкты жолу колдонуу термометрди ички температурасын текшерип нандан жөн бир тоок же Джеси болмок эле.
Көбү нан ички температурасы арык, кыроого нан үчүн 180 210 190 жумшак нанга F жана 200 из F жеткенде ишке ашырылат. Курамы термометрди нандан ортосуна (сиз түбүндө, безеткинин тешиктерди качуу үчүн бул эмне кыла алат) жана температура өскөндөн токтойт чейин аны таштап кетишет. Нан көп бышыруу туш болсо, анда бир нече көбүрөөк билүү үчүн келет көрүүгү нан бышыруу көндүмдөрүн жогорулатуу үчүн.
Тарамы бышкан нандын
сен нанды бышырып убакыт бар, бирок аны дароо жеп боюнча иш-чаралардын планы эмес, кийин жарым-жартылай жапкан үй нан идеалдуу болуп саналат. бир нандан үчүн зарыл болгон убакыттын 90 пайызын абз бышкан нандын, жука, андан кийин толугу менен ак ниеттик менен полиэтилен менен бекем ороп, жана катып. ыкма менен аталган убакта бир нече мүнөт кошуп, андан кийин, нан бышыруу аягына күн мурун сиз, түнөп, муздаткычка бир нан да жылынат, аны кызмат боюнча иш-чаралар планы.