Бул тай чаян рецепт тай жасалма эмес, бирок аябай жөнөкөй үчүн. Бул тамак ырдап, ошондуктан аны (жергиликтүү Азия же Индиянын азык-түлүк дүкөндө TAMARIND пастасын издеп) таштап азгырылышы мүмкүн эмес, кылган TAMARIND болот; жаңы райхон жана кориандрдын *, ошондой эле негизги болуп саналат.
Бул табактагы даамы сонун тайманбай, ошондуктан жөнөкөй элестеткени менен, аларды баланс сөзсүз бар куурулган күрүч тарапта. Tip: бул тамакка өтө тез жасайт сен кууруу-көтөрөм баштала электе күрүч даяр, бар.
Эмне керек
- 16-24 майда чаян же prawn, снаряд алынып салынды - куйруктары калган болот)
- 1 калемпир (кызыл, ичке бөлүктөргө бөлүнөт)
- 4 сарымсак кесилет (чабак)
- 1 кусок Galangal (же Рыжий, бармактай көлөмү торлуу же matchstick жиликтеп бөлсүн)
- 1 ууч жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын (же кинза, берешен желпи майдаланган)
- 1 ууч жаңы райхон (таза, жалбырактары чоң болсо, берешендик менен жонго майдаланган)
- 1 чили (кызыл таза, чабак, же кургатылган кыйналган чили, даамын)
- 2 косыныз. кокос майы (же дуу-бышышы үчүн башка түрү, өсүмдүк майы)
- Ойгон-Fry Sauce үчүн
- 1 1/2 косыныз. TAMARIND паста
- 1/4 чыны ысык суу
- 1/4 чыны кант (күрөң-жыйма)
- 1/4 чыны балык чыгы
- 2 косыныз. чили чыгы (же 1/2 1 аш кашык менен. Кайенна калемпир)
Кантип тапсам болот?
- бир кружка Tamarind түкүрүгүн топуракка коюп жана ылай таркатып козгогон, ысык суу менен куюп. дуу-кууруу чыгы ингредиенттерди калган кошуу жана киргизүү козгойт.
- өксүп даам өзгөртүп, бир даам-тест. Бул чыгы кийин туздуу, кычкыл жана ачуу кийин, биринчи таттуу даамын керек деп белгилешет. өтө таттуу болсо, дагы эле болсо, кант өтө кычкыл, же андан бир аз көбүрөөк TAMARIND кошуу. ошол учурда абдан күчтүү болушат, ал эми башка компоненттер менен бирге бир жолу даамдуу болот деп белгилешет.
- бардык калган суу агып чыгып бекем болуп, бир идиштин ичинде даярдалган Shrimp кой. Shrimp үстүнөн дуу-кууруу соус 1/4 куюп, узун көйнөк, козгоодо. бөлүп коюу.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн Чада.На же ири Табаны жылытуу. мунай зат жана Айланма кошуу, андан кийин сарымсак, Алекс кошуу. жаңы чили пайдаланып келсе, азыр ошондой эле кошуп. Түркия-кууруу жытын бошотуу үчүн 1 мүнөт 30 секундда (Браунинг сарымсак же катуу бурат алыс).
- кызыл калемпир плюс 3-дуу-кууруу соус 4 аш кашык кошуу. Түркия-FRY 2 мүнөт же калемпир ачык кызыл, кочкул кызыл жана бир аз жумшарып, чейин.
- Shrimp плюс калган дуу-кууруу соустун кошуу. Түркия-кууруу дагы 2-3 мүнөт, же жөн гана кара икра чейин ички бүгө баштайт жана кызгылт жана томолок болуп саналат. Shrimp overcooking алыс же алар назик жоготот.
- жетиштүү кооз эмес, анда дагы балык чыгы кошуп, аны жылуулук жана даам-Тажрыйбанын дуу-Fry алып салуу. көп жылуулук үчүн чили кошуу. өтө кычкыл болсо, дагы бир аз кант кошуп. дароо эле жаңы кориандрдын жана райхон, плюс тарапта куурулган күрүч ашыгы менен толуп кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 422 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 261 мг-дан |
| натрийдин | 2223 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 47 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 39 г |