Орус тоок шумдуктай тамак аш, же kurnik Бул рецепт тоок, күрүч, кыйын-бышкан жумуртка, козу карындарды жана кыроого кабыктын менен жүргүзүлөт. Бул, өзгөчө, Пасха, учурда эс алуу менен берилет. Kurnik үй-бүлөсү менен айырмаланат - ал келгенде эки тарки же жөн гана жогорку кабыктын менен, кээ бир Recipes Blini сыяктуу куймак үчүн ингредиенттердин катмарын өзүнчө чакырып, бул абалда тегерек же тик бурчтуу болот жана жасалышы мүмкүн кабык, ошондой эле, бир нерсе чыгат. Бул тегерек камырды, бышырып кондитер камырдан же Каттама менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Norene Gilletz анын мен бул тамак-аш иштетүү каймак сыр жакшы кондитер кабыгы "New Блендер Ыйык Китепте: 30-жылдыгына арналган" (Whitecap Books, 2011). Анын рецепт менин жаңы үчүн кондитердик азыктар-бара болуп калды kołaczki жана hamantaschen жана камыр кумшекер, 2 аш кашык кошуп, таттуу жүргүзүлүшү мүмкүн.
Kurnik катары белгилүү поляк kulebiak сыяктуу көп кулебяка орус тилинде. Ошондуктан, семга, бул ыкма бир жашылча чыгаруу үчүн тоок же sautéed капустанын ордуна болот. тоок колдонуп, анда rotisserie тоок, сууга бышырылган тоок, же Балык тоок колдоно аласыз. Өз тоок кайнап, анда кошо даамы үчүн күрүч тамак кайнак суу сактоо.
Эмне керек
- Norene Gilletz анын Cream Сыр Кондитердик азыктар үчүн:
- 4 алтын муздак каймак май, жетиден таштады
- 4 алтын суук, каймак, быштак, жетиден таштады
- 1 чыны бардык максаты уну
- Chicken Pie толтуруу:
- 2 чыныдан суу же тоок сорпосу
- 1 чыны жууш күрүч
- 2 чоң баскынчылык кесинди пияз
- 8 алтын кесинди козу карындар
- 2 кашык май
- 1 чыны жарым жана жарым
- 1 кашык cornstarch
- 1 чыны тоок сорпосу
- 3 чөйчөкчө бышырылган кесимчелер тоок эти
- 2 аш кашык майдаланган петрушка
- 1 чай кашык туз
- даамы Black калемпир
- 4-майда кыйылганын, кыйын-бышкан жумуртка
- 1 кашык майдаланган укроп
- Жумуртка жуубай:
- 1 кашык суу менен 1 жумуртканын сарысы сабалган
Кантип тапсам болот?
- Кондитердик азыктар кантип үчүн: тамак-аш, кайра иштетүү менен темир сабакты колдонуп, иш идиштин бардык ингредиенттерди кой. камырдан чейин Process топту түзөт, 18, 20 секунддун ичинде. Chilling зарыл эмес. Даяр болгондо, сиз чагылдыруу үчүн бара жаткан бир жараатын көмөч өлчөө үчүн жер floured боюнча-н-ролл, плюс 2 оолактап ар бир тараптан. Бир жерден бышкан 12x7-дюйм банк табак менен бул ыкма жакшы иштейт.
- Орто казанды бир жаранын 2 чөйчөкчө суу же тоок шорпосун алып: толтуруусун кантип түзүү керек. суу менен болсо, туз кошуп. жуудум, шыпкап күрүч менен кыл. Бир жарага кайтуу 15 мүнөт же бардык суюк жана өздөштүргөн күрүч назик келе жатат чейин ысык, капкагын жана мөөн азайтуу. Ач, бир айры менен чаалыкпайт жана жылуулук алып.
- Ошол эле учурда, ири Skillet 2 кашык май эритип, пияз, козу карындардын кошуу, пияз, назик жана бир аз caramelized чейин Sauté. жарым жана жарым салып cornstarch козгоп жана 1 стакан Тоок шорпосу менен бирге пияз кошуп, дайыма наркобарондор бир жарага алып температураны төмөндөтүү жана 1 мүнөт себилип. тоок, петрушканын, туз жана калемпир кошуп, жакшылап аралаштырып. жылуулук алып салуу. орто чөйчөккө, укроп менен кыйын-бышкан жумуртка аралаштырып бөлүп койду.
- Булар кантип чогулуу: Жылуулук мешке 400 градуска чейин. бышкан аштын көмөч түбүнө салып бышырылган күрүч 1/3 жайланышышты. Кийинки катмар тоок аралашмадан 1/2 жана жумуртка укроп аралашманы 1/2. күрүч дагы 1/3 жайылып, тоок аралашма эс алуу жана жумуртка укроп аралашып калган. Калган күрүч жайылып. үстүнө жылдырып чыгып кондитер кабыгы кой. ич кондитер боёк учтарын күйгүзүү. жумуртка жууганга суу менен толук кондитер тазалап туруъуз. Андан кийин, бир тармактан арткы колдонуп, бардык кооздук баштан өткөрүүдө белгилеп кой. аба каналынан борбору бир тешик кесип. Же болбосо, жогорку кооздоп калган кондитер камырдан чыккан кооз жалбырак же куш калыпты болот.
- кандайдыр бир тамызып кармап келүү үчүн бир банк баракта тамак коюп, 30 мүнөт же алтын жана bubbly чейин бышырыныз. Меш алып салуу жана калган 10 мүнөт болсун. ысык кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 579 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 246 мг-дан |
| натрийдин | 674 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 28 г |