Бардык пиво да болот Ale же Lager . Бул Брюэрс ачыткы гана эки жалпы категориясы бар экенин негизделет: Ale жана Lager. ачыткы сыра түрүн аныктайт Ошондон бери ал сыра эки гана түрү бар экенин билүүгө болот. Демек, аргындаштырылган түрү бар? Бул бир аз Ale жана бир аз Lager болууга тийиш сыра саналат. Бирок бул кандай болушу мүмкүн? ачытуу колдонулган козукарындарды эки түрлүү же башка бир нерсе барбы?
чогуу гибриддик сыра деп аталат, ошол жерде бир канча сыра услюплер бар. Алар, алар Lager жана Көлдүн гибриди болуп көрүнүп турат, анткени аталган, бирок, бул, чынында, андай эмес болуп жатат.
Бейирге эки түрлөрү
Лагери Ale ачыткы караганда салкын температурада жигердүү Lager ачыткы менен ачытылган жатат. ачытуу толугу менен ээ кийин лагери да көп муздак температурада жума же ай өткөрүлөт. Алес жылуу температурада кычкыл жана пакеттелген же ачытуу аяктады көп өтпөй кызмат кылып жатат.
Ошондуктан, ачыткыч сыра МАГАТЕнин же Lager экенин аныктайт да, адатта, же кептелебиз же лагери өзгөчө болуп бышып жолдору бар. Бул бышып ыкмалары көпчүлүк учурларда, анткени колдонулат, алар бышырылган жаткан пиво стилдеги даамын жана сапатын жогорулатуу; сыра системага өзгөртүү жок.
Ар түрдүү Сыра стилдери
Lager Телтору ыкмаларын жалпы менен бышырылган, бирок Ale ачыткы жана тескерисинче менен ачытылган бир аз сыра услюплер бар.
Бул кээде эле гибрид стилдеги аталат стилдери бар.
Kolsch бир мисал боло алат. Германиянын сыра стили жана Дортмунд шаарынын тегерегинде турат. Бул назик даамга кароо менен бозомук түстүү сыра саналат. пиво, ал МАГАТЕнин даярдоо, Ale ачыткы менен ачытылган, бирок, ал ачытуучу кийин, бир нече убакытка чейин суук болуп өттү, бир тажрыйба, адатта, лагери менен байланышкан.
Сан-Томе-жылы пайда болгон буу пиво, Kolsch эле карама-каршы келет. Ал бышырылган сүт-кычкыл жана Бирок, бул Lager ачыткы менен ачытылат, көпчүлүк кептелебиз сыяктуу тез эле кызмат кылган.
Ошондуктан, гибриддик чынында бул Бирс сүрөттөө үчүн пайдалануу укугу сөз эмес. сыра ичүүчү жайларына ар кандай жолдор менен, ошондой эле сиз аягында сыра алып эле бар, алар баары туура, туура? Биз Брюэрс "методдордун негизинде Бирс категорияга аракет кылган болсо, анда биз жөнүндө ойлонуп, ондогон, ал тургай категориялардын жүздөгөн болмок.
Ale ачыткы жана Lager ачыткысыз: Бул менин бардык пиво эки топко бөлүүгө болот доосу менен биригет да мааниси бар, эмне болуп саналат.