Нар (Spanish үчүн сөз айткан: español) бири болуп саналат негизги күрөң чыгы болуп беш эне татымал классикалык ашканасынын. Ошондой эле аталган бай жана абдан кооз соус үчүн баштапкы чекит болуп жубаныш-Хоккей мурдагыдай эле кызыл эт менен кызмат кылып жатат.
Нар-ууууууу-алуу velouté элемин да олуттуу бир биржа негизделген соустар кабыл алуу өтө эле ар түрдүү эмес, Абайжан менен коюланып . Нар айырмаланса кайда экенин күрөң запасы менен жүргүзүлөт (мисалы, уй запасын жана төмөндө карагыла), бул, мисалы, томат-(түсүн жана кычкылдуулугун кошот) жана ошондой эле кошумча ингредиенттерди камтыйт mirepoix майдаланган үчүн кооз аты болуп саналат, даамы жана жыты зор көлөмүн кошуп сабиз, сельдерей жана пияз, чейин.
Ошондой эле cheesecloth-жылы эле Эсеп бириктирилген бир нече кургатылган чөп жана жыпар жыттуу заттарды жана ал кийин аны балык жеңил үчүн тамак жасалышы көп бөлүгү менен байланып турган Россия деп аталган нерсени көрө аласыз.
Жубаныш-Хоккей үчүн, кошумча mirepoix менен бирдей бөлүктөрү нар жана күрөң капиталга биригип (жана, балким, дагы бир Россия) жана жарым (демек, жубаныш) тарабынан аны азайтуу элем. Бул жерде бир жарлык ыкма.
Эмне керек
- 1/2 пияз, кесилген
- 1/4 чөйчөк сабиз, кесилген
- 1/4 чөйчөк сельдерей, алуубуз
- 1 OZ баян май
- 1 Oz бүт максаты уну
- 3 чөйчөкчө күрөң запасы (мисалы, уй запасы)
- 2 косыныз. помидор торчолорун
- 1 бей жалбырак
- 1/2 аш кашык. кургатылган жапалак
- 3-4 жаңы петрушка чыгууда
- 7-8 бүт кара peppercorns
Кантип тапсам болот?
- бей жалбырак, ангина, бүктөп, сактап Parley чыгат жана сыр кездемеден аянтта peppercorns жана ашкана, ирээтке келтирип, бир бөлүгү менен бурчтары байлап. жетишерлик узак сап калтыруу үчүн сиз аны кайра калыбына келтирүүгө жардам берүү үчүн казан туткасы аны байлап алышат.
- оор-түпкү казанды, ал к болуп чейин орто жылуулук ашуун май эриди.
- ал ойлуу ышталган бүткүчө бир нече мүнөт mirepoix жана Sauté кошуу. ал да, өрттөп жол бербе.
- жыгач кашык менен, ал толугу менен катталган жана (бул сиздин и Абайжан болот) коюу ылай түзөт чейин, бир эле учурда бир аз mirepoix салып ун козгойт. температураны төмөндөтүү жана аны менен абдан жеңил күрөң түскө алууга башталганга чейин, дагы беш мүнөт же андан көп Абайжан тамак. ал да, өрттөп жол бербе!
- зым бажыканадан колдонуп, акырындык менен ал шишиктеринин бекер камсыз кылуу үчүн бүт Сабалып жатканда Абайжан үчүн баалуу кагаздар жана томат, кошуп.
- Бир жарага алып, төмөнкү жылуулук, Россия жана кошуу себилип 50 мүнөт же жалпы көлөмү болжол менен үчтөн бири кыскарды чейин козгогон көп чыгы ынануу үчүн көмөч түбүндөгү куйкалап жок. жер бетине көтөрүлөт ар кандай кирлерден сынык бир сузгу колдон.
- аптапта-ууууууу-алып салуу жана Россия түшүрүп алуу. кошумча жылмакай ырааттуулук үчүн, кылдат cheesecloth бир кесим менен капталган бир крептер элеги менен соустун төгөм.
- ысык кызмат кылгыла. Сиз дароо соустун кызмат мүмкүн эмес болсо, аны колдонууга даяр болмоюнча кире жана жылуу.
ЭСКЕРТҮҮ: Сиз нар үчүн дүкөн-сатып уй запастарын пайдалана алат, бирок ар дайым, бардык мүмкүн болсо unsalted, акция төмөнкү натрий жана колдонуу керек. Качан силер ага туз менен бир суюктукту кыскартуу жатасыз, сен да кыскарган үчүн дагы бир чыгы, үчүн натыйжасында соустун колдоно турган болсо, анда эмне үчүн каалаган эмес болушу мүмкүн даамын жоготуп койсо, жумшоону аласыз. Тамак-жылдын акырында маалында артык.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 61 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 8 мг-дан |
| натрийдин | 237 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |