Сиз момпосуй кабыл алуу жөнүндө олуттуу эгерде билүүгө көп ыкмалары бар, жана ширени температурасы абдан маанилүү багыттардын бири болуп саналат. сен баштаганга чейин ишенимдүү термометрди ээ болушу керек. так үчүн кенди термометрди текшерүү үчүн көрсөтмөлөрүн алуу үчүн төмөндө кара.
Кенди Температура Чарт
| жип | 230 F башталат | сироп кашык түшүп жатканда 2 "жип болот. |
| Soft Ball | 234 F башталат | ширеси бир аз өлчөмдө муздатылган суу түрлөрүнө тамды бир убакыт, бирок, манжалары менен алып жатканда түздөлгөн |
| бек Ball | 244 F башталат | убакыт, анын калыптанган кармап анжирдин гана жалпайышы болот. |
| Hard Ball | 250 F башталат | убакыт дагы катуу, бирок дагы эле элпек болуп саналат. |
| Soft Crack | 270 F башталат | ширеси бир аз өлчөмдө муздатылган сууга түшүп, ал алып жатканда бүгүп жип салып бөлөт. |
| Hard Crack | 300 F башталат | сироп катуу жана морттук жип бөлүнөт. |
| Caramelized Sugar | 310 338 F үчүн F | Бул температуранын ортосундагы кант кара алтын алып келем, бирок 350 F. кара бурат |
тактык үчүн термометрди сынаш үчүн, жогорку ысык суу бир казанга салып койгон. суу туруучу, чечкиндүү жарага чейин алып келгиле. ал кайнатып жатат деп термометр, көмөч капталын же түбүнө тийип сууда 5 мүнөт аны таштап эмес, чын даярдоо. термометр, 212 F же 100 C., анда термометр бир нече градуска өчүк каттоодон жараша салышы колго алышы керек. Мисалы, 210 F каттайт жана сиз сироп жумшак убакыт этабына, башкача айтканда, 235 F тамак келсе, ал 233 F. чейин тамак
Сизге да жагышы мүмкүн
Crunchy, Buttery мисте Гайка Жылан