патока менен, куурулган баклажан Андалусия жана Гранада Малага облустарынын бир мүнөздүү тамак болуп саналат. Ошондой эле Йена Miel де Каананы с ачууланба болуп катары белгилүү, ал тез, жеңил жана даярдоо үчүн арзан болот.
Аны үчүн, жөн гана баклажан өркөчүн кесип, анан мука. май баклажан ирет кууруу. Андан кийин, Miel-де-Кана (кант тростниги бал) же үстүнө шире кетиптир. тамак же кошумча тамак катары кызмат кылгыла.
Ингредиенттер жөнүндө
Патока испан мени жалкоо же почта деп аталган (ал бал болуп саналат). Miel де Кана бул рецепт пайда Гранада Малага аймактарында, өтө мүнөздүү. Miel де Кана сиздин аймакта жеткиликтүү эмес болсо, анда шире же сүйүктүү бал алмаштыра албайт. Сиз Өсүмдүк жана бул адатта Өсүмдүк салышы менен ыракаттануу үчүн келсе, жөн гана ал балды өзүнө камтыбайт текшерип; патока жакшы.
Бул тамак испан ашканасы шыгым сөз эмес, столго өзгөчө бир нерсе алып келет. Сиз баклажан жакшы көрөм жана таптакыр жаңы жол менен аракет келсе, бул рецепт бир үй-бүлө сүйүктүү болуп калышы мүмкүн.
Эмне керек
- 1 чоң баклажан
- 1 2 аш кашык менен. туз
- 1 с. (216 г)
- Кыз зайтун майы бышышы үчүн
- 1 с. (125 г) unbleached ак ун
- 2 3 OZ үчүн. (60 80 г) "Нил де Кана" (патока жана бал)
Кантип тапсам болот?
- баклажан чайкап, сүлгү менен кургатуу. болжол менен баклажан салып тур 1/8-дюйм коюу (3 мм) кесим. Сиз бул туурасы өлчөөлөрдүн баары бирдей болот деп эмне үчүн мандолина слайсер, пайдалана алышат. Бул эле учурда абдан жакшы, аны муздатып канча убакыт талап кылынат (бул да сенин көмөч өлчөмүнө жараша) къзчъ болот көптөй учурда тамак үчүн, аларга жардам берет.
- көп куки баракта же табакка сындырым нан коюп. Lightly баклажан сындырым нан, туз. аларды кайрылгыла, карапайым, ошондой эле башка тарапка туз. ашыкча нымдуулук жок кылууга жардам берет баклажан, нымдын кетиш үчүн бир саат отуруп баклажан уруксат берүү. Pat кагаз сүлгү менен баклажан кургак.
- Орто-жогору жылуулук боюнча орто тутулууну жана жылуулук зайтун майын куюп.
- көп кечки табак көздөй ун куюп, мешке жакын жерге. Май жетиштүү ысык болсо, эки тараптын унга баклажан окуусунун dredge биликтин күйүгүн алууга колдонуу . Ашыкча ун күбүп салгыла, андан кийин май кууруу төмөнкү алтын түсү үчүн баштаганда бурулуп.
- май баклажан сындырым нан алып, ашыкча май соруп кагаз лг жайгаштырат.
- Бардык сыра куурулган жүргөндө, чындап өзгөчө даамы алардын үстүнө кызмат табак жана нөшөр патока жана бал аларды уюштуруу.