Аз Корея үй кээ бир ачуу Корея Kochujang горизонталдуу соус жок болмок. Бул ачуу-таттуу чили калемпири Корея менен горизонталдуу чыгы негизинен аралаш күрүч тамактар (БАП сурдологиялык bibimbap жана hwe) үчүн колдонулат. горизонталдуу чыгы Kochujang, салттуу корей ачуу кызыл калемпир пастасы менен жүргүзүлөт.
Kochujang негизинен кызыл калемпирден күкүм, ачытылган соя, жер-чейин былжырак күрүч, жана туз бар. Кээ бир Recipes былжырак күрүч, таттуу картошка, арпа же буудай, анын ичинде башка дан же крахмалдар, алмаштыруу. Kochujang ошондой эле бал, шекер, же башка таттуулук бир аз өлчөмдө камтышы мүмкүн.
натыйжасында Kochujang паста коюу, жана кыш кызыл көркүнө же тиш паста сыяктуу көрүнөт.
жөнөкөй убакта, көпчүлүк Корея өз Kochujang ылай жасады. Бирок түзүү үчүн убакыт талап даярдоо паста, бир ай же андан көбүрөөк үчүн сандалып жүрүү керек, анткени, азыркы учурда корей супермаркетте ылай сатып алуу.
Чындыгында, кээ бир корей ырдашы дагы өз ачуу кызыл калемпир Сүмөлөктү даярдаш да, Kochujang буюмдардын бир ар дүкөндө бар. Алар силер да сыгуу бөтөлкөлөргө аларды таба алат, бирок, адатта, маргаринди контейнерлер сыяктуу болушу Tubs сатып жатабыз.
ысык чили колдонуудан мүмкүн болгон пайдаларына да ишарат медициналык изилдөөлөрдүн көп бар калемпирдин алар, оорутушу артрит чечүүгө жана арыктаса жардам берет. Kochujang чили калемпири бул горизонталдуу соустун үчүн колдонулган чаптала турган кээ бир кызыктуу саламаттык пайда болушу көрсөтүлгөн, ошондой эле: изилдөө, ал семиз өрттөп ашыкча улуулардын холестерол көлөмүн жогорулатууга жардам берет көрсөтөт, ошондой эле ашыкча согушабыз.
Мисалы, бир изилдөө Kochujang камтыган кошумча же 12 жумага үчүн инерттик Жара да жалмап 60 ашыкча эркектер менен аялдардын, карады. изилдөө Kochujang жалмап ал дагы антиамерикалык майын, жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана кант диабети менен байланышкан май түрүн жоголгон деп табылган. Kochujang керектөө да жакшыртылган холестерол кароо көрсөтүү, алардын Триглисериддин катмарын тёмёндёгён. Бирок, Kochujang аны керектеген адамдардын жалпы салмагы жоготууга алып келген жок.
Анан кантип бул Kochujang негизинде горизонталдуу соустун колдоно алышат? көп жолдору бар: Мен жогоруда айтылгандай, аралашкан күрүч тамактарынын аны кыл, же жашылча жуутту соус же парня ачуу салат татымал катары колдонушат. Сиз ошондой эле корей бышырган жана сорпого татымал катары пайдаланууга, же аны менен бирге тамак marinate болот.
Эмне керек
- 5 косыныз. Kochujang (Корея чили калемпири паста)
- 1 косыныз. кант
- 2 косыныз. бал
- 3 косыныз. күрүч шарап уксусу
- 2 аш кашык. чабак сарымсак
- 1 аш кашык.
- күнжүт майы
Кантип тапсам болот?
- жакшы аралашкан чейин бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- соус ырааттуулугу өтө коюу, анда анын кээ бир жылуу суу менен ичке.
- дароо колдонуу же муздаткычка сактап.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 62 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 16 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |