Дээрлик ар бир Барбекю жөнүндө жалындуу көз карашы бар. Carolinas бир vinegary чыгы менен чочконун негизинен жок; кургак же суу руб, бирок ошондой эле чочконун басым жасоо менен да болушу мүмкүн Memphis стили; Бардык тамак кирет, бирок анын brisket бүтүндөй учу жана соус үчүн абдан белгилүү болгон Канзас Сити стили. Андан кийин Техас стилиндеги шишкебек бар. Texas чоң жана ар түрдүү аймактарын камтыйт, анын барбекю деп чагылдырат. Ал эми Техас менен көбүрөөк байланышкан түрү уйдун кургак руб стили Шишкебек жатат, ошондуктан кээде соус да ушул эмес экенин минимализм. Бул негизги кургак руб рецепт Texas стилиндеги Барбекю мүнөздүү. Техас барбекю тырмай адатта ачуу жана ар кандай жер татымалдарды, зиренин белгилүү.
Эмне керек
- 1/4 чыны туз
- 1/2 чыны күрөң кант
- 1/2 чыны чили порошок
- 2 кашык кара мурч
- 2 кашык зире
- 1 кашык кургак кычы
- 1 чай кашык Кайенна калемпир
- 1/2 чай кашык chipotle калемпир
Кантип тапсам болот?
- Кылдаттык менен бирге бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- Бул руб дароо колдонулат, анда жакшы болот, бирок ал сакталган болсо, желдетилчү капкагы бар идишти колдонуу.
Texas-Style барбекю тамак
Техас кургак руб уй brisket боюнча колдонулат жана чындап тишин салып чөгө берет ысып, ачуу, укмуш этин көрсөтөт. Сиз, мисалы, бышырылган буурчак, slaw, картошка, салат же кыстыбы катары классикалык тарап менен, оң плитада нан жок, бул, кызмат кыла албайт.
Бирок Шишкебек brisket Көбүнчө бутерброд катары кызмат кылган, бул даамдуу гамбургер же жумшак ак нан мүмкүн. brisket жыйып жогорку жана тандаган соустун кошуу - же жок. Эле Техас Барбекю боюнча Carolina стилиндеги уксус соустун колдонууга болбойт. Бул Кудайга акарат келтирип жатат. бул жай болсо жылаңач brisket менен эле жагын кызмат. ал суук түн болсо, майлуу картошка шорпо жакшы эле жетиштүү болот.
Бир аз жол бышып барбекю келчүмүн кылуу болуп саналат. сатил же ЧМ-басма, бул көп эле бышып быштак сыяктуу жаса. Бир тараптан ак нан, сүт, эки даана, бир кагазга brisket көп коюп, май жагына түшүп, соус менен топ. нан жыттанарын тарапка коюп Skillet же Панини басма түшүп жана brisket үстүнө нан экинчи бөлүгүн, жыттанарын тарап чейин кой. Сиз сатил колдонуп жаткан болсо, анда бир тараптан жана күйгүзүп ышталган чейин тамак; ал өксүп ышталган бүткүчө экинчи тарабын тамак. Эгер Панини басма колдонуп жатасыз, анда чыкпаш түшүп, эки тарап ышталган чейин тамак.
Жок, сиз кургак-руб, шишкебек, бир сыра Апартаменты ал стилинде баарынын кызмат канчалык. же Бурбон жаман эмес. Бул иш жүзүндө майрам үчүн жөн эле эч нерсе хи-хи - Сен кыйын нерселерди туура эмес болсо, анда суук тандоо ичкилик тандап. Жок, шарап берди.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 697 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 30.356 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 157 г |
| Тамактанууга Fiber | 29 г |
| протеин | 13 г |