Бул кооз бышырып таттуу жүгөрү, каймак, сыр майдаланган мискей tamales жана ачуу калемпир чили тамак үчүн жагат. Даярдоо tamales жалмап бир аз убакыт болот , бирок, оор эмес. Ал алгачкы бир нече монтаждоо ичинен илип алуу үчүн бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок сиз жөнүндө кармап кийин, эч бир убакта бир партия менен даяр болот.
Эмне керек
- 16 доллар / 450 гр жатка данектери, жаъы же тоъдурулган
- 1-майда болот (3 алтын, же 85 гр) алуубуз жашыл чили калемпир
- 16 алтын / 450 гр
- Queso Fresco же джек сыр (майдаланган же кулап)
- 4 алтын / 113 гр
- каймак, сыр
- 3 аш кашык
- чили порошок
- 1 чай кашык жер
- зире
- 40 кургатылган жатка шакелдери
- 6 чөйчөкчө теннис cılız (дүкөнгө жана tamales үчүн колдонулган жүгөрү ун)
- 5 чөйчөкчө, жылуу суу (же аз-натрий тоок сорпосу)
- 1 чай кашык майдаланган чили калемпири
- 3 кашык пияз порошок
- 2 кашык зире
- 1 1/2 чай кашык туз (бөлүнүп)
- 2 чөйчөкчө
- сапаттуу чочконун май (же өсүмдүк кыскарышы)
Кантип тапсам болот?
Filling Make
- бир чоң табак менен жатка буудай жана кесилген Чайлз кой.
- Queso Fresco же джек сыр кошуу, каймак сыр, чили күкүм, зире, Туздуу 1/2 чай кашык.
- кылдаттык менен ингредиенттерди аралаштырып, бир чоң кашык же кол колдон.
- толтуруу жасалган кийин, алып барып койду. (+, Аны колдонууга даяр чейин магазин муздаткычка толтуруу Бул tamales алдында күнү кылган болот.)
Кон кабыкчалары даярдоо
- ар кандай таштандыларды алып жатка кабыкчалары аркылуу. майда бит жана даана келген ири жарактуу даана ажырата.
- бир чоң табак бардык жуунтат коюп жана аларга жылуу суу камтыйт. суу, аларды сактап калуу үчүн кабыкчалары үстүндө оор нерсени (оор идиштин же кружка сыяктуу) коюу. шакелдери бир саат же rehydrated жана элпек болуп чейин коюъуз уруксат берүү.
- суу жана Пэт кургатылат тартып жуунтат алып салуу.
- үстү жабылган бир табакка же кургатып чыгып, алдын алуу үчүн пластикалык пакетке жер. tamales ороп ири жана орто жуунтат колдонуу; майда байланыштарды же тактардын үчүн колдонулушу мүмкүн.
Камырды Make
- Монтаждык идиштин ичинде теннис Рио жана жылуу суу же сорпону бириктиребиз.
- аралашма 20 мүнөт же андан үчүн теннис, андан кийин жыгач кашык менен бүт жанчып жумшартат болсун же бир камыр түрлөрүнө чейин төмөнкү ылдамдык боюнча электр аралаштырганы менен отуруп көрөлү.
- Бара-бара аны аралашып пияз күкүм, зире, 1 чай кашык туз, камыр үстүнө сууну чачуу менен толукталсын.
- өзүнчө табак-жылы, май же үч мүнөт же куш чейин кыскартып ойлогонбуз.
- ошондой эле бириккен чейин аралаштырып, камыр чочко бир учурда бир аз өзгөртүлгөн. аралашмасы арахис май ырааттуулугун жөнүндө болушу керек; болсо, анда ал "жок. ошондой эле зарыл болгон дагы теннис Рио же суу / сорпону кошуу.
Чогулуп Сиздин Tamales
- бир тегиздик боюнча да зулум жатты.
- тазаланбаган өлчөмүнө жараша, камырдан 1 2 чоъ кашык. тазаланбаган көздөй камыр жая турган металл кашык арткы колдонуу. Камырды жайып жатканда, тазаланбаган тар аягына чейин болжол менен 4 оолактап жана башка аягына чейин болжол менен 2 эни бир кийиништи.
- Камырды узак тараптардын бири жана 2 дюйм башка көп тараптан четине чейин тараган. болжол менен 1/4 коюу бардык дюйм камыр сактоого аракет кылгыла.
- ар бир тараптан айланып камырдан жок дегенде бир дюйм таштап, камырдан борборун толтуруу жөөлүбөгөндүгүн бир-эки тарап. жок Masa менен 2-дюйм мейкиндик менен узак тарабын тапкыла.
- деп кат кылып бүктөп кой, бир аз башка тарапка кесилишкен ушунчалык камыры жолугушуп чеке. арткы айланасында кошумча зулум ороп. Ошондо жогорку жана кенен акырына үстүнөн ары тар аягында үстүнөн кенен жок кой.
- майда кабыкчалары айрым өчүрүү ¼ оромунун барарын кесүү же жара менен катарларды түзүү. Бул тилке калактарын Tamale ортосуна аркылуу кармап байлап колдон түшүп.
Кук жана Tamales кызмат
- бир кеме менен түз tamales кой. (Сиз чоң оттору эле бул ой-ниети үчүн даярдаган +, же Эгер мурунтан эле таасир түзүү үчүн колдоно алышат дагы бир нерсе болушу мүмкүн, сатып алууга болот. Негизги казан түбүндөгү кайнак сууга бир аз өлчөмдө жана colander бар же торлорду болуп саналат кандайдыр бир tamales суудан алыс болуш үчүн.) болжол менен 90 мүнөт сактайлы.
- Кудайга кызмат кылганга чейин tamales, дагы эле кеме менен, жок дегенде, бир саат үчүн ак ниеттик менен болсун; Алар бул учурда да бекем болот.
- мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн tamales кызмат кылгыла. жатка Ырыа жабуу түшүргөндө, кызмат кылууга плитада ачыъыз бири кой. бир айры менен жегиле.
Robin Гроуз тарабынан Edited