Бул жапон козу карын (kinoko) жана жумуртка (tamago) шорпо, көп учурда кытай ресторандар менюда табылган белгилүү кытай жумуртка гүл шорпо жетеги менен жазылган.
Бир коштоп сорпого көптөгөн түрлөрү бар, ал эми жапон тамак , таралган болуп Miso шорпосун, ээ башка таанымал шорпо Даши же морепродукты негизделген шорпо, ошондой эле тоок сорпосу же өсүмдүк ЖБИ негизинде Биринчи болуп саналат. Көпчүлүк шорпо жука ырааттуулугу, же алар ушул ыкма менен шорпо катары cornstarch Абайжан менен коюланып, жатат.
Козу карын, "kinoko," катары белгилүү жапон жана жумуртка, же "tamago", шорпо, бир аз какыс-чай, сорпосун тендердик жашылча жана жумуртканын сонун тең салмактуулук болуп эсептелет.
Эмне керек
- 1/2 shimeji козу пакети (ошондой эле бук козу же Күчтүү shimeji деп аталат; 1 шт болжол менен 3,5 доллар турат)
- 3 жаңы shiitake козу карындар (кургак shiitake козу карын менен алмаштырылышы мүмкүн, калыбына келтирилген)
- 1/4 чыны кыйылган
- сабиз
- 1/2 чыны шпинат жалбырактары (сызыктар түрүндө кесилет, көп колдонуу үчүн OK тиркелет саман болсо)
- 1 чай кашык сызма зайтун майын,
- 3 чөйчөкчө тоок сорпосу (бул жапон Даши сорпосун менен алмаштырылышы мүмкүн)
- Кошумча: 1 2 чай кашык тоок базасы (кошо даамы үчүн)
- 1 жумуртка
- 1 кичинекей даана Алекс (2 чай кашык майдаланган) даамын
- туз, татып
- Кошумча: ак калемпир
- 1 кашык картошка крахмалы (жүгөрү крахмалы алмаштырылышы мүмкүн)
- 1 кашык суу
- Кошумча: 1/4 чыны жумшак Tofu, иштеп чыккан
Кантип тапсам болот?
- shimeji карын көп болуп үйүлөт пакеттелген абалда турат, анткени, аны менен жеке козу салып колу менен бөлүп, аларды бузуу үчүн маанилүү.
- жука бөлүктөргө shiitake козу карындардын кесим. Эгер кургатылган shiitake козу карындардын колдонуп жаткан болсо, 1 саат 30 мүнөт муздак суу, аларды кайра калыбына. Шашылыш түрдө болсо, кургатылган козу карындар 10 15 мүнөттөн кийин ысык сууга кайрадан болушу мүмкүн. аларды шакка чейин калыбына shiitake ашыкча суюктук болсун.
- Slice сабиз майда турларда кирген.
- Chop шпинат жайып кетет.
- кичинекей идиш-жылы жылуулук зайтун майы жана кесинди козу карындардын кошуу. Кук козу карындар эле каякка барат жана көмөч алып чейин.
- зарыл болсо, кийинки, көмөч казанга Sauté сабиз, көбүрөөк зайтун майы кошулуп. Кук чейин сабиз жаркын кызгылт сары жана бир аз аркылуу бышырылган болуп саналат. көмөч алып салуу.
- орто капиталга казанга сиз артык болсо, тоок санын кошуп, тоок базасы (милдеттүү эмес).
- козу карындарды жана сабиз кошуу салып казанга жана шорпо орто жылуулук боюнча тамак сабиз жана козу карындар тендердик чейин, 10, 12 мүнөт жол.
- кичинекей идиштеги, акырын жумуртка аралаштырып.
- акырын шорпо менен аралаш жумуртка, кошуу жумуртка бир "жумуртка гүл" (бышырылган жумуртка даана) түзүү кошулат эле козгогон.
- туз кошуп, даамын (кошумча).
- кыйылган шпинатты кошуу.
- өзүнчө кичинекей идиштеги, Абайжан үчүн Крахмал жана суу менен айкалыштырган. Шорпо бул кошуу жана шорпо коюлануу баштайт чейин тынымсыз козгойт.
- пайдалануу болсо, иштеп чыккан жумшак Tofu кошуу. Tofu тамак козгоп жаткандан кийин жумшак Tofu жонокой бөлүп кете катары кошулат эмес, сак бол, бирок, бул ингредиент кошуу үчүн баш тартуу болсо, шорпо үчүн сонун назик Текстураны кошумчалайт.
- ак калемпир кошуу (милдеттүү эмес)
- жылуулук жок жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 151 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 52 мг-дан |
| натрийдин | 1,675 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 12 г |